Pasaran susu Vietnam tidak pernah huru-hara dengan jenama seperti baru-baru ini?

Pengerusi Persatuan Penternakan Vietnam Nguyen Xuan Duong berkata: 'Produk tenusu mesti bermula daripada susu. Kita mesti jelas menentukan nisbah untuk dipanggil susu...'.

Dalam Keputusan No. 1520/QD-TTg Perdana Menteri yang meluluskan Strategi Pembangunan Ternakan bagi tempoh 2021 - 2030, dengan wawasan 2045, lembu tenusu dikenal pasti sebagai industri utama untuk mendapatkan sumber bahan mentah secara proaktif untuk industri pemprosesan tenusu, meningkatkan kesihatan dan pemakanan masyarakat. Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, gambaran industri lembu tenusu Vietnam telah menunjukkan banyak "warna gelap" apabila jumlah kumpulan telah berkembang dengan perlahan, malah merosot secara mendadak di banyak kawasan tradisional.

Encik Nguyen Xuan Duong, Pengerusi Persatuan Penternakan Vietnam, berkata selepas tempoh pertumbuhan yang kukuh, jumlah kumpulan tenusu di negara itu kini hanya meningkat kira-kira 0.4% setahun. Foto: Duy Hoc.

Encik Nguyen Xuan Duong, Pengerusi Persatuan Ternakan Vietnam, berkata selepas tempoh pertumbuhan yang kukuh, jumlah kumpulan tenusu di negara itu kini hanya meningkat kira-kira 0.4% setahun. Lebih membimbangkan, banyak bekas "ibu kota" lembu tenusu seperti Ho Chi Minh City dan Ba ​​Vi ( Hanoi ) telah menyaksikan jumlah kumpulan mereka berkurangan lebih 60%.

"Gambaran keseluruhan industri tenusu Vietnam semakin perlahan dengan ketara, dengan kedua-dua bilangan lembu dan pengeluaran susu semakin berkurangan. Pada kadar ini, sukar bagi kami untuk mencapai matlamat strategi pembangunan ternakan secara amnya dan strategi industri tenusu khususnya yang telah diluluskan oleh Kerajaan ," jelas Encik Duong.

Pengerusi Persatuan Penternakan Vietnam menganalisis bahawa bilangan lembu di kawasan ladang dan perladangan industri masih cenderung meningkat, tetapi peningkatan ini tidak mencukupi untuk mengimbangi kemerosotan pesat kawasan penternakan isi rumah - yang pernah menjadi "tulang belakang" industri tenusu.

Di Ho Chi Minh City sahaja, di mana dahulunya terdapat 119,000 ekor lembu tenusu, menyumbang lebih daripada 60% daripada jumlah kumpulan negara, jumlah itu kini berkurangan sebanyak 70%. Kawasan penternakan tenusu tradisional lain seperti Ba Vi, Moc Chau, Lam Dong, dan Vinh Tuong juga telah mencatatkan penurunan yang ketara.

Ini menunjukkan ketidakseimbangan antara kedua-dua sektor ternakan semakin ketara. Apabila isi rumah mengurangkan skala mereka dan menarik diri daripada profesion, manakala ladang perindustrian tidak dapat berkembang dengan cukup pantas dan meluas, jurang dalam sumber susu mentah domestik semakin ketara.

Menurut Encik Duong, penurunan dalam kumpulan lembu tenusu mempunyai punca objektif dan subjektif. Punca objektif terbesar ialah gangguan rantaian bekalan global selepas pandemik Covid-19.

"Apabila wabak itu berlaku, rantaian bekalan makanan haiwan terganggu, dan harga makanan dunia meningkat. Vietnam adalah pengimport bahan mentah utama, jadi kos pengeluaran ternakan domestik telah meningkat secara mendadak," En. Duong menganalisis.

Bukan itu sahaja, apabila rantaian bekalan disambung semula secara beransur-ansur, jumlah stok susu dari negara pengeluar susu utama masih sangat besar, menyebabkan susu import dan produk tenusu ke Vietnam meningkat dengan mendadak, mewujudkan tekanan persaingan langsung dengan susu segar domestik.

Selain faktor objektif, punca subjektif adalah faktor penentu dan pada masa ini terdapat sekurang-kurangnya 3 masalah utama.

Pertama, ketidakcukupan dalam pengurusan pasaran susu. "Pasaran Vietnam tidak pernah huru-hara seperti baru-baru ini. Milo pun dipanggil susu, malah sabun mandi pun ada perkataan susu. Pakar pun susah nak bezakan, apatah lagi pengguna," kata Encik Duong.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, gambaran industri tenusu Vietnam telah menunjukkan banyak "warna gelap" kerana jumlah kumpulan telah berkembang dengan perlahan, malah merosot secara mendadak di banyak kawasan tradisional. Foto: Duy Hoc.

Menurutnya, daripada memberi tumpuan untuk bersaing dengan nilai pemakanan sebenar susu, banyak perniagaan menambah perisa, rasa dan warna pada produk mereka untuk "menipu deria", terutamanya untuk kanak-kanak dan remaja - kumpulan yang paling memerlukan susu. Akibatnya, penggunaan susu segar "sebenar" oleh orang Vietnam tidak meningkat, manakala produk "seperti susu" telah meletup dengan kuat.

"Saya berpendapat bahawa produk tenusu mesti bermula daripada susu. Kita mesti menentukan dengan jelas nisbah apa yang dianggap susu supaya pengguna boleh membezakan," tegas Encik Duong.

Kedua, perhatian kementerian, cawangan dan lokaliti terhadap program pembangunan lembu tenusu tidak setimpal. Dasar mengenai tanah, perancangan, kredit dan lanjutan pertanian untuk sektor penternakan tenusu isi rumah masih perlahan dan tidak disegerakkan. Kawalan penyakit dan sokongan untuk ruang pertanian juga terhad, menjadikan sektor isi rumah kumpulan yang paling terdedah.

Ketiga, tekanan daripada pembandaran dan keperluan kawalan alam sekitar yang semakin ketat. Pengetatan adalah perlu, tetapi tanpa pelan hala tuju dan penyelesaian sokongan yang sesuai, ia akan menjadi sukar bagi petani pekebun kecil untuk menyesuaikan diri dan mereka akan terpaksa mengecilkan atau meninggalkan profesion.

Daripada analisis di atas, dapat dilihat bahawa dengan kadar kemerosotan semasa dalam jumlah kumpulan tenusu, terutamanya "jatuh bebas" sektor perladangan, matlamat strategi pembangunan penternakan tenusu menghadapi risiko sukar dicapai.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/thi-truong-sua-viet-nam-chua-bao-gio-loan-thuong-hieu-nhu-vua-qua-d788170.html