Cuaca panas di Bandaraya Ho Chi Minh, ramai yang mengelak... penjual jalanan: 'Sekali diracun, saya takut selama-lamanya'

Baru sahaja dimasukkan ke hospital kerana jangkitan usus yang disebabkan oleh makan makanan "najis", Cik Chuc Linh (28 tahun, tinggal di Ho Chi Minh City) berkata bahawa musim panas ini dia lebih berhati-hati tentang apa yang dia makan dan minum, dan mengehadkan membeli makanan daripada peniaga jalanan dan gerai kaki lima kerana dia terlalu berhantu.

Báo Thanh niên•11/05/2024

"Lebih baik menjadi seteliti mungkin!"

Pada pertengahan April, pada hari yang panas di Ho Chi Minh City, selepas makan di luar, Cik Chuc Linh mengalami sakit perut dan terpaksa ke bilik air dengan kerap. Keadaan itu berlarutan selama 2 hari dan tidak menunjukkan tanda-tanda peningkatan, jadi dia pergi ke hospital dan didiagnosis dengan jangkitan usus.

"Saya rasa saya makan makanan yang tidak bersih di luar, kerana dalam cuaca panas ini, makanan mudah rosak dan menyebabkan keracunan makanan, yang tidak bersih. Selama beberapa hari, saya berasa tidak selesa, tidak boleh makan atau minum apa-apa, dan tiada semangat untuk bekerja. Saya sangat takut!", ingatnya.

Thời tiết TP.HCM nắng nóng, nhiều người né... hàng rong: 'Bị ngộ độc một lần, sợ luôn'- Ảnh 1. — Cuaca panas, ramai yang mementingkan keselamatan dan kebersihan makanan di kedai makan kaki lima dan peniaga jalanan.

Insiden itu adalah panggilan bangun, membuatkan Cik Linh lebih berhati-hati dan prihatin terhadap tabiat pemakanannya. Mulai sekarang, dia akan mengehadkan jumlah makanan yang dibeli daripada peniaga jalanan dan restoran kaki lima kerana bimbang masalah kesihatan dan keracunan makanan yang mungkin berulang.

Cik Chuc Linh berkata pada masa ini, dia kebanyakannya membeli makanan dan minuman di kedai besar yang terkenal. Jika dia membeli minuman di kedai kaki lima, dia juga memilih untuk membeli dari kedai biasa yang dia telah minum selama bertahun-tahun, bukan dari kedai pelik atau dari penjual yang sering berpindah kerana potensi risiko.

"Saya juga sangat berhati-hati dalam meminum ais batu hari ini. Ais dari kedai kaki lima di banyak tempat akan tidak diketahui asal usulnya dan menjadi najis, dan meminumnya dengan mudah boleh menyebabkan sakit perut dan sakit tekak. Secara umum, dengan panas seperti ini, adalah lebih baik untuk berhati-hati daripada tidak pernah berlaku sekali, saya sangat takut," tambahnya.

Nắng nóng, nền nhiệt cao khiến vi khuẩn phát triển khiến thực phẩm dễ hư hỏng hơn với bình thường — Cuaca panas dan suhu tinggi menyebabkan bakteria berkembang, menjadikan makanan lebih mudah rosak daripada biasa.

Kim Thoa (25 tahun, menetap di Daerah 8) berkata, pada awal April lalu, dia membawa rakannya berjumpa doktor di sebuah klinik perubatan tradisional di Daerah 6. Sementara menunggu, dia diajak membeli kuih muih bersama sosej babi oleh seorang wanita yang menjualnya.

Kebiasaannya, Cik Thoa mengatakan dia jarang membeli kek "mobile" seperti itu kerana berisiko tinggi dicemari bakteria dan tidak diketahui asal usulnya. Apatah lagi, dia juga banyak membaca maklumat tentang kes keracunan daripada sosej babi rosak, sehingga berhantu, jika membeli makanan jalanan sebegitu dan ada masalah kesihatan, dia juga tidak tahu mencari penjual untuk bertanggungjawab.

"Jadi saya enggan membeli makanannya. Tetapi dia terus mendesak, jadi saya membeli dua bahagian kek dengan harga 20,000 VND. Sejujurnya, saya membelinya untuk menyokongnya, tetapi saya tidak berani memakannya. Pada hari-hari panas seperti ini, lebih baik berhati-hati," katanya.

Jika apa-apa berlaku, restoran akan "bersalah"

Encik L., pemilik kedai mi kaki lima di Daerah 5 yang telah beroperasi lebih 5 tahun berkata, keselamatan makanan sentiasa menjadi perkara yang paling penting bagi kedai tersebut, kerana sekiranya berlaku sebarang masalah, kedai akan "mengambil kesalahan".

Thời tiết TP.HCM nắng nóng, nhiều người né... hàng rong: 'Bị ngộ độc một lần, sợ luôn'- Ảnh 3. — Ramai orang berkata mereka mengehadkan makan makanan jalanan pada masa ini.

Dalam cuaca panas, dia lebih memberi perhatian kepada isu ini, kerana makanan yang ditinggalkan di luar mudah rosak dan rosak. Menjual dari pagi hingga malam, Mr L. menyediakan bahan-bahan yang cukup untuk sepanjang hari, tetapi sentiasa menyimpannya di dalam peti sejuk untuk mengelakkan kerosakan.

"Saya membawa keluar bahan-bahan seperti yang diperlukan, dan bukannya meninggalkannya di kaunter dari pagi hingga malam. Melakukannya akan menjadikan makanan tidak lagi lazat, apatah lagi kualitinya tidak terjamin, yang boleh menyebabkan perkara buruk berlaku," kata pemiliknya.

Sementara itu, seorang wanita penjual banh day kep cha di Daerah 8 berkata, dia hanya berjual pada waktu pagi setiap hari, sehingga kehabisan. Walaupun dia menjual di jalanan, dia cuba menutupnya dengan baik, dan menggunakan bahan-bahan segar setiap hari, tidak membiarkannya semalaman untuk dijual lagi pada keesokan harinya.

Chủ quán cũng chú trọng bảo quản thực phẩm mùa nắng nóng — Pemilik restoran juga memberi tumpuan untuk mengawet makanan semasa cuaca panas.

"Jika produk itu tidak laku, keluarga saya akan memakannya, tetapi memalukan untuk membuangnya. Jadi saya melakukan ini seolah-olah saya melakukannya untuk keluarga saya. Saya perlu berhati-hati ketika menjual. Saya menjual di kawasan ini yang semua orang biasa dengan saya. Jika ada sebarang masalah, ia akan menjadi skandal besar dan saya tidak akan dapat melakukan apa-apa perniagaan," katanya.

"Akan hadapinya dengan teruk!"

Bandar Raya Ho Chi Minh berada dalam "Bulan tindakan untuk keselamatan makanan pada 2024" dengan tema: "Teruskan memastikan keselamatan dan keselamatan makanan dalam situasi baharu". Bulan tindakan berlangsung dari 15 April hingga 15 Mei 2024.

Profesor Madya Dr. Pham Khanh Phong Lan, Pengarah Jabatan Keselamatan Makanan Bandaraya Ho Chi Minh, mengesyorkan agar orang ramai perlu lebih berhati-hati tentang kebersihan dan keselamatan makanan semasa musim panas ini.

Beliau berkata, terutamanya dengan gerai makanan jalanan, terutamanya gerai bergerak, tidak banyak cara pengawetan makanan, dan membersihkan pinggan juga sukar. Apatah lagi mereka bergerak dan mengembara ke banyak tempat, yang meningkatkan risiko bakteria mencemari makanan, tidak menjamin keselamatan.

Menurut Cik Lan, dengan 15,400 peniaga makanan jalanan di Ho Chi Minh City, Jabatan Keselamatan Makanan Bandaraya Ho Chi Minh memberi tumpuan untuk meningkatkan kesedaran kepada mereka seperti melatih dan melengkapkan mereka dengan peralatan memasak yang bersih. Mereka juga antara subjek yang kerap mengambil sampel makanan untuk ujian. Semasa proses pemeriksaan, jika didapati sebarang pelanggaran yang menyebabkan masalah keselamatan makanan, Jabatan akan menanganinya dengan segera.

"Ada kes di mana kami telah menemui sushi di mana nasi dimasak sehari sebelumnya dan digulung keesokan paginya, kemudian dipotong-potong dan dijual kepada pelajar. Terdapat juga kes di mana banh gio dijual tetapi belum dijual, kemudian dipanaskan semula dan dijual semula pada keesokan harinya, dan sosej babi masih dijual apabila ia berlendir. Risiko keracunan dan keselamatan makanan sangat tinggi," Phong Lan warned Khan.

Sumber: https://thanhnien.vn/thoi-tiet-tphcm-nang-nong-nhieu-nguoi-ne-hang-rong-bi-ngo-doc-mot-lan-so-luon-185240424142402411.htm