Maklumat mengenai siasatan kes keracunan 'Miss Bich's toad bread'

Mengenai kes keracunan makanan yang disyaki selepas pengguna makan roti berjenama "Banh mi toa co Bich", pada 13 November, Jabatan Keselamatan Makanan Bandaraya Ho Chi Minh mengeluarkan dokumen menjawab akhbar, memberikan maklumat terperinci mengenai siasatan dan langkah pengurusan keselamatan makanan di kawasan itu.

Kedai Roti Toad Co Bich di 112A Nguyen Thai Son telah ditutup buat sementara waktu selepas ramai orang dimasukkan ke hospital akibat keracunan makanan. Foto: Dinh Hang/VNA

Sehubungan itu, bahan-bahan biasa dalam sandwic seperti pate, cold cut, mentega, jeruk... jika tidak dipelihara dengan betul akan menimbulkan potensi risiko keselamatan makanan, mungkin membawa kepada keracunan. Oleh itu, pertubuhan pengeluaran dan perniagaan mesti mematuhi dengan ketat peraturan mengenai syarat pemprosesan, pengawetan, pengangkutan dan pengedaran makanan.

Jabatan Keselamatan Makanan Bandar Raya berkata ia akan terus memperkukuh propaganda dan membimbing pegawai yang bertanggungjawab ke atas keselamatan makanan di wad dan komune untuk meningkatkan kesedaran dan kemahiran propaganda untuk orang ramai dan perniagaan. Seiring dengan itu, kerja-kerja pemeriksaan dan penyeliaan pematuhan peraturan keselamatan makanan di pertubuhan juga akan diperkasakan terutamanya dalam kumpulan makanan proses, makanan jalanan dan perniagaan kecil.

Menurut maklumat daripada Jabatan Kesihatan Bandaraya Ho Chi Minh, sejak 5 November, ramai orang telah menunjukkan tanda-tanda sakit perut, cirit-birit, muntah, dan demam selepas makan roti di bawah jenama "Banh mi toa co Bich". Sehingga jam 12:00 pada 12 November, 316 kes gangguan pencernaan telah direkodkan selepas makan roti di dua pertubuhan Banh mi toa co Bich. Daripada jumlah ini, 252 orang telah dibenarkan keluar dari hospital, dan 64 orang sedang dirawat di hospital di bandar ini.

Keadaan kesihatan mangsa kini stabil. Hanya satu kes teruk sedang dirawat dalam rawatan rapi di Hospital Rakyat Gia Dinh. Mangsa mempunyai banyak penyakit asas seperti radang paru-paru, tekanan darah tinggi, fibrilasi atrium dan telah ditanggalkan dari ventilator, telah dikeluarkan tiub endotrakeal, dan pada masa ini terus menghirup oksigen melalui hidung.

Keputusan ujian sampel mangsa di Hospital Rakyat Gia Dinh menunjukkan kehadiran Salmonella enteritidis dan Salmonella spp., iaitu agen yang boleh menyebabkan keracunan makanan. Jabatan Kesihatan Bandaraya Ho Chi Minh telah mengarahkan hospital dan Pusat Kawalan Penyakit Bandaraya untuk menyelaraskan dengan Unit Penyelidikan Klinikal Universiti Oxford (OUCRU) untuk meneruskan pengkulturan mikroorganisma dan penjujukan gen strain bakteria terpencil untuk mengenal pasti dengan jelas asal, punca dan faktor yang berkaitan dengan kelompok kes ini.

Juga dalam maklum balas akhbar, Jabatan Keselamatan Makanan Bandaraya Ho Chi Minh berkata pemeriksaan dan penyeliaan keselamatan makanan di kawasan itu sentiasa dijalankan secara berkala dan ketat. Setiap tahun, Jabatan menjalankan pemeriksaan berkala mengikut rancangan untuk pengeluaran makanan dan pertubuhan perniagaan dan pertubuhan perkhidmatan makanan.

Apabila terdapat tanda-tanda pelanggaran, insiden atau aduan berkaitan keselamatan makanan, Jabatan akan menjalankan pemeriksaan mengejut dan mengendalikannya dengan tegas mengikut peraturan. Aktiviti ini bertujuan untuk memastikan pencegahan proaktif, pengesanan tepat pada masanya dan pembendungan risiko keselamatan makanan, dan melindungi kesihatan pengguna.

Bagi kes yang disyaki keracunan makanan, Jabatan berhubung rapat dengan Jabatan Kesihatan Bandaraya dalam menerima maklumat, penyiasatan dan pengendalian. Sebaik sahaja kejadian berlaku, Jabatan meminta kemudahan pemeriksaan dan rawatan perubatan untuk menyemak dan mengira bilangan mangsa yang berkaitan; pada masa yang sama, segera menubuhkan Pasukan Penyiasatan, menyelaraskan dengan Jawatankuasa Rakyat wad dan komune dan agensi yang berkaitan untuk secara serentak menggunakan langkah-langkah untuk mengesahkan, menyiasat punca dan menangani insiden itu mengikut peruntukan Keputusan No. 39/2006/QD-BYT mengenai "Peraturan mengenai penyiasatan keracunan makanan".

Pada masa akan datang, Jabatan Keselamatan Makanan Bandaraya Ho Chi Minh akan terus menyelaraskan dengan agensi berkaitan untuk memperkukuh propaganda, pemeriksaan dan penyeliaan yang lebih rapi terhadap aktiviti perniagaan makanan, terutamanya semasa tempoh perubahan cuaca yang tidak menentu, meningkatkan risiko keracunan makanan.

Sumber: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/thong-tin-ve-cong-tac-dieu-tra-vu-ngo-doc-banh-mi-coc-co-bich-20251113181606762.htm