Makanan 'Kalori Kosong': Mengapa Anda Tidak Perlu Makan Mereka

Apabila membaca artikel tentang makanan yang diproses, makanan segera atau minuman manis, kita sering terjumpa frasa "kalori kosong". Jadi apakah maksud "kalori kosong", dan apakah makanan kalori kosong?

Makanan diproses dan makanan segera boleh menjejaskan kesihatan anda - Foto ilustrasi

Menurut MSc. Ngo Thi Ha Phuong (Pusat Pendidikan dan Komunikasi Pemakanan - Institut Pemakanan), "kalori" ialah unit tenaga. Dalam pemakanan, kalori merujuk kepada tenaga yang diterima oleh orang daripada makanan dan minuman yang mereka makan. Tenaga tersebut akan digunakan untuk metabolisme asas badan (pernafasan, peredaran, penghadaman) dan untuk aktiviti fizikal.

"Kosong" secara literal tidak bermakna apa-apa. Oleh itu, makanan dianggap "kalori kosong" apabila ia hanya memberikan tenaga tetapi mengandungi sedikit atau tiada vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh.

Jadi akibat daripada mengambil terlalu banyak makanan ini adalah berat badan berlebihan dan kekurangan vitamin dan mineral.

Makanan "kalori kosong" menyebabkan kemudaratan kepada badan

Makanan dan minuman kalori kosong termasuk minuman manis dan makanan yang diproses, ultra-diproses dan segera. Makanan berkalori kosong selalunya mengandungi gula percuma dan lemak yang tidak sihat, memberikan banyak tenaga.

Walau bagaimanapun, ia akan kekurangan serat, lemak baik, dan protein yang diperlukan untuk pembentukan badan, perkembangan, tindak balas imun, dan aktiviti metabolik lain.

Banyak kajian menunjukkan pengambilan minuman bergula dengan kekerapan 1 tin sehari boleh mendatangkan kesan negatif kepada kesihatan seperti meningkatkan risiko penyakit berkaitan sistem tulang dan gigi, obesiti, diabetes, penyakit kardiovaskular dan gangguan metabolik lain...

Makanan yang diproses, ultra-diproses dan segera cenderung mengandungi garam, gula, lemak tepu, lemak trans, kalori, pengawet dan bahan yang diproses yang tinggi.

Apabila anda makan makanan ini, ia serta-merta menjejaskan gula darah dan tekanan darah anda serta meningkatkan keradangan, menghalang badan anda daripada mendapat nutrien yang diperlukan.

Dalam jangka masa panjang, diet yang tinggi dalam makanan ini boleh menyebabkan masalah penghadaman, imuniti, keradangan, kesihatan kardiovaskular, obesiti...

Mengurangkan peluang untuk mengambil nutrien yang diperlukan oleh badan

Dr Phuong menjelaskan bahawa peranan makanan adalah untuk membekalkan nutrien untuk tubuh tumbesaran, berfungsi secara normal dan sihat.

Nutrien bukan sahaja membekalkan tenaga untuk aktiviti, pertumbuhan, dan semua fungsi badan (seperti bernafas, mencerna makanan, mencipta suhu), tetapi ia juga merupakan bahan mentah untuk pertumbuhan dan pembaikan badan serta mengekalkan sistem imun yang sihat.

Bahan seperti karbohidrat (kanji, gula, serat); lipid (lemak termasuk asid lemak tepu, asid lemak tak tepu, lemak trans, kolesterol); protein (protein) berperanan membekalkan tenaga. Ini adalah 3 makronutrien termasuk karbohidrat, protein dan lemak.

Antara bahan tersebut, gula bebas tergolong dalam kumpulan karbohidrat dan beberapa lemak tepu dan lemak trans tergolong dalam kumpulan lemak yang merupakan komponen utama makanan yang mengandungi kalori kosong, dan berperanan membekalkan tenaga.

Apabila mengambil banyak makanan kalori kosong, badan akan dibekalkan terutamanya dengan tenaga tetapi kurang dengan nutrien lain seperti serat, asid lemak tak tepu, dan protein yang diperlukan untuk proses lain yang diperlukan badan.

Selain itu, makanan berkalori kosong memberikan jumlah tenaga yang tinggi, dengan lemak yang sukar dihadam, jadi kanak-kanak tidak perlu lagi makan makanan lain.

Beberapa contoh makanan berkalori kosong - Foto: Institut Pemakanan Negara

Oleh itu, keperluan vitamin, mineral, protein, dan lemak baik tidak akan dipenuhi sepenuhnya, menyebabkan badan anak yang sedang membesar tidak dibekalkan dengan bahan yang mencukupi untuk perkembangan fizikal dan mental yang optimum.

Apabila kanak-kanak mengambil makanan berkalori kosong, mereka pada asasnya masih menerima tenaga untuk badan mereka mengekalkan aktiviti metabolik asas dan aktiviti fizikal, tetapi akan kekurangan nutrien asas untuk proses pembentukan dan perkembangan.

Kenal pasti makanan berkalori kosong

Untuk mengetahui makanan yang mengandungi kalori kosong, baca label pemakanan dan cari maklumat tentang gula, gula tambahan, lemak tepu, lemak trans, natrium dan tenaga. Baca lebih lanjut mengenai membaca label pemakanan untuk membuat pilihan makanan yang sihat.

LINH HAN

Sumber: https://tuoitre.vn/thuc-pham-calo-rong-tai-sao-khong-nen-an-20251101151205851.htm