Makanan yang membersihkan lemak darah, mencegah strok dengan berkesan, orang Vietnam makan secara teratur adalah lebih baik daripada makanan tambahan

Telinga kayu sangat dihargai dalam mencegah strok.

Cendawan telinga kayu juga dikenali sebagai kulat hitam, cendawan hitam, cendawan telinga kayu, dan cendawan telinga agaric. Nama saintifiknya ialah Auricularia auricula-judae. Ini adalah hidangan popular dan biasa orang Vietnam.

Pakar perubatan juga sangat memuji telinga kayu, yang dianggap sebagai "penawar", "sarang burung berasaskan tumbuhan", "harta hitam dalam masakan". Telinga kayu membantu menambah kalsium, menambah zat besi, mencegah kolesterol tinggi dan arteriosklerosis, kaya dengan serat, dan antikoagulan, rendah kalori, hanya 24 kalori setiap 100 gram tetapi serat setinggi 7.4 gram, 6 kali lebih banyak daripada kubis.

Dalam perubatan Oriental, telinga kayu digunakan sebagai makanan berkhasiat dan ubat untuk orang yang mempunyai peredaran darah yang lemah, dan untuk menyokong rawatan beberapa penyakit kardiovaskular. Makan telinga kayu akan membantu mencegah risiko pecah saluran darah pada orang yang mempunyai tekanan darah tinggi, dan mengehadkan risiko infarksi miokardium.

Thực phẩm giúp quét sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và giảm cân hiệu quả, người Việt ăn thường xuyên còn tốt hơn thuốc bổ - Ảnh 2. — Foto ilustrasi

Penyelidikan mengenai penggunaan telinga kayu dalam rawatan penyakit kardiovaskular dan strok

Menurut kajian makmal yang diterbitkan dalam Mycobiology, pemberian ekstrak cendawan telinga kayu kepada tikus telah mengurangkan tahap trigliserida, jumlah kolesterol dan kolesterol LDL yang tidak baik dengan ketara.

Telinga kayu juga mengandungi banyak antioksidan dan polifenol. Kompaun ini membantu melawan pembentukan radikal bebas dan melindungi sel daripada kerosakan oksidatif, mencegah penyakit kardiovaskular dan rheumatoid arthritis.

Selain membekalkan antioksidan dan mikronutrien yang sangat baik, cendawan telinga kayu juga mempunyai ciri antibakteria yang kuat, yang boleh membantu menghalang pertumbuhan strain bakteria tertentu: Escherichia coli dan Staphylococcus aureus.

5 manfaat kesihatan telinga kayu

Thực phẩm giúp quét sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và giảm cân hiệu quả, người Việt ăn thường xuyên còn tốt hơn thuốc bổ - Ảnh 3. — Foto ilustrasi

Baik untuk usus

Telinga kayu kaya dengan serat, yang membantu memperbaiki sembelit. Khususnya, prebiotik adalah sejenis serat yang terdapat dalam telinga kayu yang membantu menyuburkan bakteria baik dalam usus. Oleh itu, makan banyak telinga kayu akan membantu bakteria usus menghasilkan nutrien untuk meningkatkan kesihatan pencernaan.

Bahan mucilaginous dalam telinga kayu boleh mengikat kekotoran dalam sistem pencernaan dan menolaknya keluar dari badan, membersihkan usus dan perut.

Baik untuk jantung

Makan cendawan telinga kayu mempunyai keupayaan untuk mengurangkan kolesterol jahat kerana sejumlah besar antioksidan yang kuat. Mengurangkan kolesterol jahat sangat baik dalam mengurangkan risiko penyakit jantung.

Telinga kayu juga kaya dengan vitamin K dan mineral seperti kalsium dan magnesium. Bahan-bahan ini sangat berkesan dalam mengurangkan pembekuan darah dan mencegah penyumbatan arteri.

Perlindungan hati

Telinga kayu juga mempunyai keupayaan untuk melindungi hati daripada bahan toksik tertentu. Mencampurkan serbuk telinga kayu dengan air membantu membalikkan dan melindungi hati daripada kerosakan yang disebabkan oleh dos berlebihan acetaminophen (bahan kimia yang digunakan untuk merawat demam).

Mencegah penyakit kronik

Cendawan telinga kayu mengandungi banyak sebatian antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dan melindungi sel daripada kerosakan oksidatif. Dengan itu membantu mencegah penyakit kronik seperti kanser, rheumatoid arthritis dan penyakit jantung.

Membantu mencantikkan

Protein dan vitamin E dalam telinga kayu membantu mencerahkan dan melicinkan kulit. Oleh itu, menambah telinga kayu ke dalam makanan harian anda akan membantu memperbaiki keadaan penuaan kulit pramatang.

Selain itu, telinga kayu juga sangat baik untuk penurunan berat badan kerana kandungan serat yang tinggi dan kesan menurunkan kolesterol darah.

6 hidangan ubat dari telinga kayu

Thực phẩm giúp quét sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và giảm cân hiệu quả, người Việt ăn thường xuyên còn tốt hơn thuốc bổ - Ảnh 4. — Foto ilustrasi

Ubat disentri: 20g telinga kayu, tumis dan kisar menjadi serbuk halus, bahagikan kepada 2 dos/hari, minum selama 3-5 hari.

Ubat buasir: Gunakan cendawan telinga kayu untuk memasak 1-2 kali sehari, makan secara teratur selama beberapa hari dan penyakit akan sembuh.

Ubat sakit gigi: 3-5 keping telinga kayu, segenggam perilla, rebus untuk mendapatkan air pekat untuk direndam dan berkumur setiap hari.

Rawat kelemahan fizikal: 30g telinga kayu, 30g kurma merah, rebus dan minum 2-3 kali sehari, 40-50ml setiap kali, minum selama beberapa hari.

Ubati sembelit: 6g telinga kayu, 30g mawar kering, masak menjadi bubur, makan setiap hari.

Ubat darah tinggi, pendarahan retina : 30g telinga kayu, rendam dalam air semalaman, cuci bersih, masukkan ke dalam mangkuk nasi, masukkan satu sudu teh gula, kukus sehingga masak (kukus selama 1-2 jam) dan makan sebelum tidur. Kukus dan makan selama 3-5 hari.

Sumber