Bercerita tentang baka babi etnik minoriti yang berharga di kawasan pergunungan, Encik Tran Thanh Hai, Pengarah Pusat Perluasan Pertanian Quang Tri, berkata bahawa mereka telah memelihara dan membangunkan sumber genetik baka babi yang berharga ini. "Kami merancang untuk mengembangkan model dan membangunkan baka babi ini menjadi produk yang boleh dipasarkan dan membina jenama yang berkaitan dengan pembangunan ekonomi kitaran di kawasan pergunungan," kata Encik Hai.
Baka babi asli Van Pa yang berharga telah dipelihara dan dibangunkan. Foto: N. Lan.
Memelihara dan membangunkan baka babi yang berharga.
Sebelum ini, komuniti etnik minoriti Pa Co dan Van Kieu yang tinggal di banjaran gunung Truong Son (wilayah Quang Tri ) secara tradisinya menternak baka babi yang dipanggil babi Van Pa secara bebas. Walaupun kecil dan lambat membesar, baka ini mempunyai daya tahan yang baik terhadap penyakit, mudah diternak, dan menghasilkan daging yang berperisa dan keras, menjadikannya popular di kalangan pengguna. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh amalan penternakan bebas dan tekanan ekonomi, banyak isi rumah telah beralih kepada menternak baka babi hibrid dengan kadar pertumbuhan yang lebih cepat. Akibatnya, babi Van Pa baka tulen telah merosot, menjadi kacukan, dan menghadapi risiko kepupusan.
Bagi memelihara dan membangunkan baka babi Van Pa, Pusat Perluasan Pertanian Quang Tri telah melaksanakan projek "Membina model untuk menternak babi asli (babi Van Pa) yang dikaitkan dengan penggunaan produk." Model ini sedang dilaksanakan di komune pergunungan barat wilayah itu, di mana orang ramai sebelum ini menternak baka babi ini.
Pada tahun 2025, Pusat Perluasan Pertanian Quang Tri telah melaksanakan dua model di tiga komun: Tan Lap, Lao Bao, dan Truong Son, dengan empat isi rumah yang mengambil bahagian. Ini merupakan hala tuju penting dalam membangunkan baka ternakan asli bagi memelihara nilai biologi, membangunkan kawanan babi Van Pa, dan membina jenama untuk meningkatkan pendapatan bagi penduduk yang tinggal di kawasan pergunungan di sepanjang banjaran gunung Truong Son.
Baka babi Van Pa diternak menggunakan proses baharu, menghasilkan tumbesaran yang baik dan berkualiti tinggi. Foto: N. Lan.
Di kampung Bu (komune Tan Lap), keluarga Encik Ho Van Tung telah menyertai model tersebut dengan stok awal sebanyak 40 ekor babi, menerima sokongan dalam teknik pembiakan dan pencegahan penyakit. Encik Tung berkata sebelum ini, keluarganya kebanyakannya menternak babi secara bebas, jadi mereka hanya menternak beberapa ekor babi setiap tahun untuk disembelih. Kawasan di sekitar rumah mereka berbau busuk, penuh dengan lalat, dan sangat tercemar.
“Kini, hasil panduan tentang penggunaan alas biologi dan pemberian probiotik, babi-babi ini sihat, makan dengan baik, dan kandangnya bersih dan tidak berbau. Baja dikomposkan dan digunakan untuk menyuburkan tumbuhan di sekitar taman, jadi tumbuhan itu tumbuh subur dan boleh dituai sebagai makanan untuk babi-babi ini,” kongsi Encik Tung.
Semasa proses penternakan babi, keluarga Encik Tung juga mewujudkan "jalur hijau" untuk memisahkan kandang babi dari jalan menuju ke ladang, dan dari rumah keluarga. Di sepanjang jalur ini, beliau menanam pelbagai herba perubatan untuk menyediakan makanan hijau untuk babi.
“Hasil daripada penerapan kaedah pertanian biosekuriti, kawanan babi telah berkembang dengan stabil, dengan kadar survival 100% dan purata pertambahan berat badan sebanyak 3.5 kg/babi/bulan. Selepas 8 bulan diternak, berat babi mencapai 30-35 kg/babi. Berbanding dengan pertanian tradisional, model ini membantu mengurangkan pencemaran alam sekitar, mengehadkan wabak penyakit, dan pada masa yang sama meningkatkan nilai produk dengan memastikan keselamatan dan kebersihan makanan,” kata Encik Tung.
Encik Le Thanh Tung, Timbalan Ketua Jabatan Pemindahan Teknikal - Pusat Perluasan Pertanian Quang Tri, berkata: Projek ini akan dilaksanakan dalam tempoh 2025 - 2027, bertujuan untuk membina 6 model demonstrasi dengan jumlah skala 550 ekor babi. Aktiviti projek memberi tumpuan kepada menyokong stok pembiakan, latihan dan arahan teknikal dalam penternakan biokeselamatan, serta mewujudkan rantaian penggunaan untuk memastikan output yang stabil. Model-model ini mematuhi orientasi membentuk proses ekonomi kitaran daripada memproses sisa ternakan untuk membuat baja, menanam tanaman untuk makanan, dan sebagainya.
Model-model ini membantu petani berfikir dengan cara baharu tentang penternakan, termasuk perumahan yang betul dan kebersihan alam sekitar. Foto: N. Lan.
Kemuncak model ini ialah ia membantu mengubah pemikiran dan amalan penternakan penduduk di kawasan pergunungan melalui penerapan teknik baharu. Daripada membiarkan babi berkeliaran bebas di bawah pokok, menyebabkan pencemaran dan menimbulkan risiko penyakit, babi kini diuruskan mengikut prosedur biokeselamatan, dengan sisa dirawat terus di dalam kandang, menghasilkan baja organik untuk tanaman dan menyumbang kepada perlindungan persekitaran hidup penduduk tempatan.
"Projek ini bukan sahaja memelihara dan membangunkan baka babi asli tetapi juga mewujudkan langkah awal untuk orang ramai mengorientasikan pembangunan ternakan mereka ke arah penggunaan dan penjenamaan, berdasarkan kecekapan ekonomi yang jauh lebih tinggi daripada kaedah pertanian tradisional," kata Encik Tung.
Pembangunan lestari dikaitkan dengan pembinaan jenama.
Sebelum ini, disebabkan oleh masa penternakan yang panjang dan produktiviti yang rendah, hanya segelintir orang yang menternak babi Van Pa. Terima kasih kepada sokongan teknikal dan bimbingan khusus daripada Pusat Perluasan Pertanian Wilayah, orang ramai kini telah menghidupkan semula profesion penternakan babi tempatan dengan yakin. Ini merupakan petanda positif, membuka peluang untuk membangunkan kepakaran tempatan yang berkaitan dengan jenama serantau.
Baka babi Van Pa akan berkembang dan menjadi produk khusus di kawasan pergunungan Quang Tri. Foto: N. Lan.
Sebagai sebuah lokaliti yang dipilih untuk membina model bagi pemuliharaan dan pembangunan baka babi Van Pa, komune Lao Bao sedang membangunkan satu pelan untuk meniru model tersebut bagi meningkatkan saiz kawanan di bawah keadaan terkawal.
Encik Tran Phuoc Cuong, Ketua Jabatan Ekonomi komune Lao Bao, mengakui bahawa projek ini bukan sahaja tertumpu pada pemulihan baka ternakan asli tetapi juga membuka hala tuju pembangunan ekonomi jangka panjang untuk etnik minoriti di kawasan pergunungan. Produk daging babi Van Pa kini sangat dihargai oleh pengguna kerana rasa dan keselamatannya yang tersendiri. Jika disusun menjadi rantaian nilai, daging babi Van Pa boleh menjadi jenama istimewa wilayah Quang Tri sepenuhnya.
Komune Truong Son telah menubuhkan dua ladang model di kampung Co Trang dan dusun Lien Xuan. Encik Ho Van Quy (kampung Co Trang), yang menternak 40 ekor babi, berkata bahawa keluarganya sebelum ini pernah menternak baka babi ini. Disebabkan masa penternakan yang panjang dan produktiviti yang rendah, semakin sedikit orang yang menternak babi Van Pa. Kini, terima kasih kepada sokongan teknikal dan bimbingan daripada Pusat Perluasan Pertanian Wilayah, penduduk telah dengan berani menghidupkan semula penternakan babi tradisional.
“Keluarga saya akan menternak babi-babi ini untuk menambah bilangan ternakan dan menyediakan lebih banyak kandang babi untuk penduduk kampung. Penduduk kampung juga telah mendaftar untuk membeli stok pembiakan. Saya juga berkongsi cara menternak, menjaga dan membina kandang untuk meningkatkan kecekapan. Saya berharap penduduk dari kawasan tanah rendah akan mempelajari tentang rasa daging babi yang lazat dan unik ini dan membantu menyokong penduduk kampung dalam menambah bilangan ternakan dan membangunkan baka babi yang berharga ini,” luah Encik Quy.
Penduduk tempatan menggunakan hasil sampingan pertanian dan tanaman untuk membuat makanan untuk babi Van Pa. Foto: N. Lan.
Encik Tran Thanh Hai, Pengarah Pusat Perluasan Pertanian Quang Tri, berkongsi bahawa matlamat projek ini bukan sahaja untuk memelihara dan memulihkan baka babi Van Pa – sumber genetik tempatan yang berharga – tetapi juga untuk membina mata pencarian yang mampan untuk penduduk di kawasan tanah tinggi. “Kami memberi tumpuan kepada pemindahan teknik daripada pemilihan baka, penjagaan, rawatan sisa kepada hubungan penggunaan produk, terutamanya menerapkan langkah biokeselamatan yang komprehensif dalam penternakan untuk membantu orang ramai mengubah minda pengeluaran mereka, menuju ke arah penternakan komersial yang hijau dan selamat. Ini adalah hala tuju yang membantu etnik minoriti meningkatkan pendapatan mereka, menyumbang kepada pemuliharaan biodiversiti, dan memelihara nilai-nilai budaya tempatan,” kongsi Encik Hai.
Pada tahun 2026-2027, Pusat Perluasan Pertanian Quang Tri akan terus menyokong empat lagi model di pelbagai lokasi, menganjurkan latihan teknikal dan menyediakan panduan tentang penggunaan produk mikrob. Pada masa yang sama, ia akan berhubung dengan perniagaan dan koperasi untuk memasarkan produk, secara beransur-ansur bergerak ke arah pembentukan kawasan penternakan ternakan yang selamat secara bio dan secara progresif mengintegrasikan daging babi Van Pa ke dalam rantaian makanan bersih dan menyediakan perkhidmatan pelancongan.
Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/tim-thuong-hieu-cho-lon-ban-dia-van-pa-d790595.html
Komen (0)