Matcha latte, dengan warna hijau yang menyegarkan, rasa yang sedikit manis, dan kemudahan minum, berserta pelbagai penghargaan atas manfaat kesihatannya, telah menjadi sebahagian daripada rutin harian ramai orang, menggantikan minuman lain. Ada juga yang minum 2-3 cawan sehari. Tetapi adakah pengambilan minuman ini dalam kuantiti yang banyak baik untuk kesihatan anda?
Berikut adalah penjelasan daripada Dr. Chu Thi Dung, Pusat Perubatan Universiti Bandar Raya Ho Chi Minh - Cawangan 3, yang akan membantu anda memahami sifat minuman ini dari perspektif saintifik dan perubatan tradisional.
Apakah matcha, dan mengapa ia begitu popular?
Matcha ialah serbuk teh hijau yang dikisar halus yang diperbuat daripada daun teh muda Jepun, yang ditanam dalam keadaan teduh untuk meningkatkan kandungan klorofil dan L-theanine. Tidak seperti teh hijau biasa yang hanya dibancuh, apabila minum matcha, anda menghabiskan keseluruhan daun teh, menghasilkan kepekatan sebatian bioaktif yang lebih tinggi.
Antara komponen utama dalam matcha termasuk:
Kafein : Menggalakkan kewaspadaan dan fokus, tetapi juga boleh menyebabkan insomnia atau kegelisahan.
L-theanine : Asid amino yang boleh menenangkan sistem saraf, mengimbangi kesan rangsangan kafein.
Katekin (EGCG): Antioksidan yang kuat, menyokong kesihatan kardiovaskular, melawan penuaan dan membantu metabolisme lemak.
Oleh itu, matcha sering dianggap sebagai "superfood", membantu melawan penuaan, mengurangkan tekanan dan menyokong penurunan berat badan.
"Matcha latte ialah gabungan serbuk matcha dan susu (susu segar, susu berasaskan tumbuhan, susu pekat), sering dimaniskan dengan gula atau sirap untuk memudahkan ia diminum. Daya tarikannya terletak pada warnanya yang menarik perhatian, rasanya yang menyenangkan, dan sensasi yang menyegarkan. Walau bagaimanapun, jika tidak dimakan secara sederhana, matcha latte boleh menyebabkan akibat kesihatan yang tidak dapat diramalkan," kongsi Dr. Dung.
Matcha latte ialah gabungan serbuk matcha dan susu, dengan warna yang menarik perhatian dan rasa yang lazat.
FOTO: LE CAM
Adakah minum matcha latte setiap hari bermanfaat atau berbahaya?
Matcha mempunyai kandungan kafein yang agak tinggi. Setiap matcha latte biasanya mengandungi kira-kira 2g matcha, yang membekalkan kira-kira 60-80mg kafein, bersamaan dengan setengah cawan kopi. Jika anda minum 2-3 cawan sehari, anda boleh mengambil lebih daripada 150-200mg kafein, menyebabkan insomnia, degupan jantung yang cepat, dan keresahan, terutamanya pada individu yang sensitif.
Gula dan kalori tersembunyi di sebalik kemanisan yang halus itu. Banyak kafe menggunakan susu pekat, sirap gula atau susu manis untuk membuat matcha latte. Secara purata, satu cawan boleh mengandungi 15-25g gula, bersamaan dengan 3-5 sudu teh, melebihi pengambilan gula harian yang disyorkan oleh WHO.
Mempengaruhi penyerapan zat besi. EGCG dan katekin dalam matcha menghalang penyerapan zat besi bukan heme (daripada tumbuhan). Orang yang berisiko menghidap anemia kekurangan zat besi (terutamanya wanita muda dan vegetarian) harus mengehadkan pengambilan matcha mereka hampir dengan waktu makan atau terlalu kerap.
Asal usul yang tidak diketahui boleh membahayakan. Sesetengah matcha yang murah dan tidak disahkan mungkin mengandungi logam berat atau sisa racun perosak, yang menjejaskan hati dan buah pinggang jika dimakan dalam jangka masa panjang.
Sama ada ia bermanfaat atau berbahaya bergantung kepada cara ia digunakan.
Menurut Doktor Dung, perubatan moden menyatakan bahawa matcha merupakan sumber antioksidan, tetapi manfaatnya hanya dicapai apabila digunakan dalam dos yang betul dan digabungkan dengan diet yang sihat. Penyalahgunaan boleh membawa lebih banyak keburukan daripada kebaikan.
Menurut perubatan tradisional, teh hijau diklasifikasikan sebagai teh penyejuk dan diuretik yang boleh membantu menyejukkan hati, meningkatkan penghadaman, dan menyahtoksik badan. Walau bagaimanapun, sifat penyejukan matcha tidak sesuai untuk mereka yang mempunyai limpa dan perut yang lemah atau sejuk, kerana ia boleh menyebabkan sakit perut, cirit-birit, dan tangan serta kaki yang sejuk jika diminum dalam kuantiti yang banyak atau semasa perut kosong.
Cara menggunakan matcha latte dengan selamat dan saintifik.
Minum hanya satu cawan sehari, sebaik-baiknya pada waktu pagi atau awal petang. Pilih matcha tulen yang disahkan selamat, bebas daripada pewarna dan bendasing tiruan. Gunakan susu tanpa gula atau susu berasaskan tumbuhan rendah gula, dan hadkan gula atau sirap tambahan. Jangan minum ketika perut kosong atau sebelum tidur. Orang yang mengalami masalah perut, anemia, gangguan tidur, dan wanita hamil harus berjumpa doktor sebelum pengambilan secara berkala.
"Matcha latte bukanlah 'penawar ajaib' mahupun 'orang jahat'. Jika digunakan dengan betul, ia masih merupakan pilihan yang baik untuk memastikan anda sentiasa berwaspada dan membekalkan antioksidan," kongsi Dr. Dung.
Sumber: https://thanhnien.vn/uong-matcha-latte-moi-ngay-bac-si-noi-gi-185250429104601561.htm
Komen (0)