Budaya Muong di tengah-tengah Muong Lo

Dengan kepekatan terbesar di Bản Lụ, wad Cầu Thia (wilayah Mường Lò yang indah) dengan hampir 1,000 orang, kehidupan budaya tradisional orang Mường bukan sahaja dipelihara tetapi juga menjadi tumpuan istimewa dalam landskap pelbagai etnik di rantau ini.

Selepas sawah padi dituai dan airnya dikeringkan, menampakkan ikan di lumpur lembut, ketawa riang para nelayan bergema di seluruh sawah padi. ​​(Dalam foto: Orang Muong melakonkan semula adat menangkap ikan di sawah padi - sumber makanan penting selepas setiap musim menuai padi. ​​Ini bukan sahaja mata pencarian tetapi juga aktiviti komuniti yang mengeratkan ikatan keluarga dan kampung).

Ikan sawah yang kecil tetapi berisi keras merupakan bahan utama dalam banyak hidangan Muong tradisional. Senyuman ceria penduduk mencerminkan kegembiraan yang sederhana: menuai dari sawah padi yang mereka tanam.

Di beranda rumah panggung, lelaki dan wanita Muong dengan mahir membersihkan setiap ikan.

Batang buluh yang tajam dan nipis digunakan untuk mengapit badan ikan, mengekalkan bentuknya semasa memanggang. Kemahiran ini jelas kelihatan dalam setiap pergerakan yang diamalkan, satu teknik yang diturunkan dari generasi ke generasi wanita Muong.

Ikan dipotong di sepanjang tulang belakangnya, dibalikkan, dan diperap dengan mắc khén (sejenis rempah ratus), hạt dổi (sejenis rempah ratus), herba liar, dan garam. “Pa phỉnh tộp” – bermaksud ikan bakar yang dilipat – memerlukan perhatian yang teliti terhadap perincian dalam setiap langkah penyediaan. Rempah-rempah gunung meresap ke dalam isi ikan, mencipta rasa yang unik dan tidak dapat disangkal lagi.

Ikan bakar tidak lengkap tanpa nasi pulut yang dimasak dalam tabung buluh (com lam). Tabung buluh yang dimiringkan di atas api melepaskan aromanya apabila lapisan luar arang, iaitu aroma buluh yang meresap ke dalam butiran beras dan memenuhi udara. Com lam bukan sahaja hidangan yang mudah untuk mereka yang bekerja di sawah, tetapi juga merupakan simbol ikatan erat antara manusia dan hutan.

Hidangan dengan hidangan seperti pa phỉnh tộp (sejenis salad ikan), salad ikan, nasi masak buluh, dan sayur-sayuran liar menyatukan tetamu dan tuan rumah. Persekitaran ini mencerminkan teras budaya Muong. Daripada sawah padi Muong Lo hingga ke dapur rumah panggung, daripada ikan bakar hinggalah tarian festival malam, kehidupan orang Muong di Nghia Lo terus beroperasi mengikut rentaknya sendiri – perlahan tetapi berkekalan.

Blaus tradisional, skirt hitam panjang, tali pinggang biru, dan tudung kepala mencipta penampilan yang unik dan menawan untuk wanita Muong. Corak pada skirt mencerminkan kepercayaan estetika dan agama mereka; pakaian bukan sahaja untuk dipakai tetapi juga cara untuk orang Muong mengingati asal usul mereka.

Pengunjung dari jauh bukan sahaja datang untuk makan, tetapi juga untuk memahami kisah di sebalik setiap hidangan—kisah buruh, sawah padi, dan kampung-kampung. Di tengah-tengah perubahan di kawasan pelancongan yang sedang membangun ini, tungku-tungku masih menyala terang, nasi yang dimasak dengan buluh masih berbau harum, dan pakaian tradisional masih dipakai dengan penuh kebanggaan. Beginilah cara orang Muong menceritakan kisah kaum mereka melalui kehidupan seharian mereka.

Sumber: https://baolaocai.vn/van-hoa-muong-giua-long-muong-lo-post893803.html