Tariq (menetap di Kanada, berketurunan Vietnam dan Pakistan) baru-baru ini mengembara ke Vietnam dengan hasrat untuk meneroka dan menyebarkan budaya kulinari tanah airnya kepada rakan antarabangsa.

Semasa berada di Hanoi, Tariq dan rakan karibnya Leon meluangkan masa menikmati pelbagai hidangan. Antaranya, terdapat satu hidangan yang menarik perhatiannya dan dia memuji sebagai "yang terbaik di Vietnam". Hidangan itu ialah mee sup ketam.

Tariq (kanan) dan Leon (kiri) duduk di kaki lima, menikmati sup mi ketam di Jalan Cau Go (Daerah Hoan Kiem)

Tariq berkata dia pernah mencuba mi ketam di Vietnam dan Kanada. Bagi Leon pula, inilah kali pertama dia menikmati hidangan ini. Oleh itu, Tariq dengan penuh semangat memperkenalkan Leon kepada hidangan yang biasa dan sama terkenal di Vietnam Utara ini.

"Banh da cua mempunyai mi coklat yang tersendiri. Semangkuk akan mempunyai banyak bahan seperti daging lembu, ham, tauhu goreng dan lain-lain yang dihidangkan bersama tauge dan herba. Setahu saya, hidangan ini berasal dari Hai Phong ," kata Tariq.

kek ketam.gif
Pemuda itu menyifatkan mi nasi dengan ketam sebagai "hidangan menyegarkan jiwa yang tidak boleh dilepaskan oleh pelancong."

Selain itu, dia juga berhati-hati mengarahkan rakannya cara menikmati sup ketam seperti orang tempatan. Iaitu, masukkan sedikit sayur-sayuran mentah (lettuce, perilla, balm Vietnam) ke dalam kuahnya sehingga separuh masak, kemudian masukkan beberapa hirisan cili api dan sedikit jus lemon.

Tariq mendedahkan bahawa sangat sukar untuk mencari mi sup ketam di Vancouver (Kanada) - tempat dia tinggal. Oleh itu, apabila dia pulang ke Vietnam, dia selalu ingin makan hidangan ini.

"Pho mungkin bintang masakan Vietnam, tetapi mi nasi juga patut mendapat tempat. Hidangan ini mempunyai mi coklat kenyal dan kuah berperisa ketam yang kaya, dilengkapi dengan beberapa bahan segar lain," ulas Tariq.

Tetamu asing makan banh da cua.gif
Tetamu asing menikmati hidangan mee ketam.

Menurut tetamu ini, hidangan mee ketam itu bukan sahaja menarik dari segi rupa malah mengkagumkan dengan rasa yang diadun daripada pelbagai bahan yang berbeza. Ini membuatkan dia teruja dan menilai hidangan mi ketam sebagai "hidangan dengan mi dan sup terbaik di Vietnam".

Kerana dia duduk di kaki lima, Tariq boleh makan sambil menonton pemandangan jalanan yang sibuk di Hanoi. Ini membuatkan dia terharu kerana merasakan suasana dan landskap di ibu kota berbeza berbanding kali terakhir dia datang.

"Seronok dapat kembali ke sini. Hanoi sentiasa sibuk," kata lelaki Vietnam-Pakistan itu.

Foto: Viet Paki

Bukan sahaja ia mempunyai penampilan yang unik, pho yang diperbuat daripada ubi biasa di Quang Nam juga membantu pengunjung kekal kenyang untuk masa yang lama.