Vietnam menduduki tempat ke-6 dalam 10 negara teratas yang memakan daging babi paling banyak di dunia.

Daripada 30 kg daging babi/orang/tahun pada 2021 kepada kira-kira 33.8 kg/orang/tahun pada 2023, Vietnam menduduki tempat ke-6 dalam 10 negara dengan penggunaan daging babi tertinggi di dunia .

Maklumat tersebut telah dikongsi oleh Encik Pham Kim Dang - Timbalan Pengarah Jabatan Penternakan di Persidangan mengenai mempromosikan pembangunan penternakan babi yang mampan. Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar diadakan pada pagi 14 Ogos di Hanoi .

Pengguna Vietnam meningkatkan penggunaan daging babi

Menurut laporan Jabatan Penternakan, memetik data daripada Jabatan Pertanian AS, pada 2021, 2022 dan 2023, Vietnam menduduki tempat ke-6 antara negara yang mempunyai bahagian pasaran tertinggi pengeluaran daging babi di dunia, menyumbang 2.4% (2021), 2.5% (2022) dan 3% daripada jumlah pengeluaran daging babi global (2023). Antara 10 negara yang mempunyai penggunaan daging babi terbesar di dunia, Vietnam menduduki tempat ke-6 dengan nisbah penggunaan/pengeluaran daging babi sebanyak 105.4% (pengeluaran daging babi domestik hanya memenuhi 95% permintaan penggunaan daging babi).

Pengguna membeli daging babi di pasar Nghia Tan (daerah Cau Giay, Hanoi). Foto oleh Nguyen Hanh

Penggunaan daging babi kg/kapita di Vietnam dalam beberapa tahun kebelakangan ini telah meningkat secara beransur-ansur, khususnya: Pada tahun 2021 kira-kira 30 kg daging babi/orang/tahun, pada tahun 2022 kira-kira 32 kg daging babi/orang/tahun dan pada tahun 2023 kira-kira 33.8 kg daging babi/orang/tahun.

Daripada penternakan babi berskala kecil sebelum ini, pada tahun 2023 Vietnam dikenali sebagai negara yang mempunyai industri penternakan babi ke-5 terbesar dari segi kepala dan ke-6 dalam pengeluaran daging. Menurut USDA, China pada masa ini menyumbang 48%, EU 20%, AS 11%, Brazil 4%, Rusia 4%, Vietnam 3%.

Sejak kebelakangan ini, pertumbuhan kumpulan babi Vietnam telah berubah-ubah dengan ketara dari segi jumlah kumpulan dan pengeluaran. Menurut data Pejabat Perangkaan Am, dalam tempoh 2019 - 2023, kawanan babi (tidak termasuk anak babi) walaupun menurun akibat kesan Demam babi Afrika tetapi telah beransur pulih ke tahap sebelum wabak.

Pada tahun 2023, penternakan babi akan berkembang secara stabil dalam konteks penternakan isi rumah yang beralih dengan kuat kepada penternakan separa industri, yang menghubungkan dengan perniagaan; pertanian ladang dalam rantaian, bio-sekuriti, keselamatan penyakit dan peningkatan aplikasi teknologi canggih.

Oleh itu, menjelang akhir tahun 2023, jumlah kumpulan babi akan mencapai 25.5 juta (tidak termasuk kira-kira 4 juta anak babi dengan ibu), peningkatan sebanyak 4.2% dalam tempoh yang sama pada tahun 2022. 2023 adalah tahun dengan jumlah kepala babi tertinggi dalam tempoh 5 tahun yang lalu dan kadar pertumbuhan dalam kepala babi akan mencapai purata 10.2% dalam tempoh 6.2% dalam tempoh 6.2% dalam tempoh 6.2%

Struktur daging babi dalam penternakan ternakan Vietnam adalah lebih tinggi daripada purata dunia.

mengikut Menurut Pejabat Perangkaan Am, dianggarkan jumlah keseluruhan babi di negara ini pada akhir Jun 2024 akan mencecah 25,549.2 ribu, peningkatan kira-kira 2.9% berbanding tempoh yang sama pada 2023. Kadar pertumbuhan ternakan babi pada bulan pertama 2024 hanya lebih rendah daripada suku pertama dan empat bulan 2023 dan bersamaan dengan 2023. 2023 pada masa yang sama.

Mengikut statistik, dalam tempoh 2019 - 2023, struktur ternakan negara kita adalah seperti berikut: penternakan babi menyumbang 60 - 64%; ayam 28 - 29% (di mana, ayam berwarna 11%, ayam putih 11%, angsa, itik 7%) dan selebihnya adalah kerbau, lembu, kambing, biri-biri (sebanyak 9%). Manakala struktur pengeluaran daging dunia pada 2022, daging babi menyumbang 41%, daging ayam 37% dan daging kerbau dan lembu (22%). Oleh itu, struktur daging babi Vietnam adalah kira-kira 20% lebih tinggi daripada purata dunia.

Menurut Encik Pham Kim Dang, Vietnam sedang beralih kuat ke arah trend mengurangkan pertanian berskala kecil dalam isi rumah dan meningkatkan isi rumah petani profesional dan ladang berskala besar. Dalam 5 tahun yang lalu, kadar pertanian isi rumah telah menurun sebanyak 5-7%/tahun, dan pada 2019-2022 sahaja, kemudahan pertanian berskala kecil menurun sebanyak 15-20%. Pada masa ini, pengeluaran babi yang dihasilkan di ladang berskala kecil telah menurun kepada 35-40%; pengeluaran babi yang dihasilkan dalam isi rumah dan ladang profesional menyumbang 60-65%. Struktur bekalan daging babi pada 2022 dan 2023 menunjukkan bahawa perusahaan domestik hanya menyumbang kira-kira 19%, isi rumah menyumbang 38%, dan perusahaan FDI menyumbang 43%.

Perusahaan ternakan domestik yang besar (seperti Dabaco, Masan, Tan Long, Thien Thuan Truong, Mavin, Greenfeed, Truong Hai, Hoa Phat...) dan perusahaan asing (CP, Japfa Comfeed, New Hope, CJ, Emivest, Cargill...) sedang membina dan secara beransur-ansur membentuk sistem ladang berkaitan rantai. Ini adalah langkah untuk menganjak struktur ternakan kepada pemodenan secara beransur-ansur. industri ternakan

Struktur bekalan daging babi dalam jenis penternakan ternakan Vietnam pada 2022 - 2023

Nilai pertumbuhan industri ternakan pada tahun 2023 dianggarkan pada 5.72%, mencapai hasil lebih 33 bilion USD untuk keseluruhan industri, menyumbang 26% kepada KDNK pertanian dan lebih 5% daripada KDNK negara kita. Khususnya, penternakan babi masih menjadi sektor ternakan utama, mencakupi lebih 62% daripada jumlah pengeluaran daging segar daripada ternakan yang dihasilkan dalam negara.

Dalam tempoh 6 bulan pertama 2024, wabak ini pada asasnya dikawal, import diperketatkan, pencegahan dan kawalan penyeludupan diperkukuh, eksport digalakkan, harga produk ternakan meningkat melebihi kos pengeluaran untuk menarik pemulihan kawanan, jadi jumlah kumpulan babi masih mengekalkan kadar pertumbuhan yang baik (kawanan babi meningkat sebanyak 3% berbanding tempoh yang sama pada tahun 2023).

Penternakan babi di Vietnam dikenal pasti sebagai industri utama dan penting yang secara beransur-ansur beralih daripada penternakan berskala kecil kepada penternakan berskala besar berasaskan komoditi tertumpu. Terdapat lebih banyak model pertanian ladang tertumpu dan pembentukan rantaian nilai ternakan.

Sumber