Keracunan roti di Bandar Ho Chi Minh: Penjujukan gen bakteria

(Dan Tri) - Pada tengah hari pada 12 November, Jabatan Kesihatan Bandaraya Ho Chi Minh mengemas kini situasi terkini dalam kes ratusan orang diracun selepas makan roti di kawasan itu.

Sehubungan itu, setakat jam 9:00 pagi pada 12 November, hospital di Bandaraya Ho Chi Minh melaporkan kepada Jabatan Kesihatan bahawa mereka telah menerima dan merawat sebanyak 304 kes masalah kesihatan selepas makan kodok banh mi di dua cawangan kedai "Miss B" yang terletak di Jalan Nguyen Thai Son (Wad Hanh Thong) dan Le Quang Dinh Thong (Jalan Brung Dinh).

Daripada jumlah ini, 244 kes telah dibenarkan discaj dalam keadaan stabil, dan 60 pesakit sedang menerima rawatan pesakit dalam. Satu kes teruk terpaksa dirawat dalam rawatan rapi di Hospital Rakyat Gia Dinh. Setakat pagi ini, pesakit telah dipisahkan dari alat pernafasan dan mempunyai tanda-tanda vital yang stabil.

Mengenai keputusan ujian, sehingga kini, hospital yang merawat telah mengesan patogen seperti Salmonella enteritidis dan Salmonella spp daripada kultur darah dan najis pesakit.

Kes berkaitan rawatan di Hospital Kanak-kanak 2 (Foto: Penyumbang).

Di samping itu, terdapat satu kes di mana ujian kultur darah positif untuk Staphylococcus koagulase-negatif. Menurut laporan Hospital Rakyat Gia Dinh, kes ini disebabkan jangkitan luar semasa ujian mikrobiologi. Kumpulan bakteria ini tidak menghasilkan toksin dalam usus dan tidak menyebabkan keracunan makanan.

Oleh itu, Jabatan Kesihatan Bandaraya Ho Chi Minh menentukan bahawa Salmonella adalah agen yang menyebabkan gejala keracunan.

Agensi Pengurusan Kesihatan Bandaraya Ho Chi Minh telah mengarahkan hospital dan Pusat Kawalan Penyakit (HCDC) Bandaraya Ho Chi Minh untuk terus berkoordinasi dengan Unit Penyelidikan Klinikal Universiti Oxford (OUCRU) untuk menjalankan ujian kultur mikrobiologi dan penjujukan gen bagi strain terpencil.

Tindakan itu bertujuan menjelaskan punca dan faktor berkaitan kelompok kes keracunan makanan ini.

Sebelum ini, bercakap kepada wartawan Dan Tri , ketua Jabatan Keselamatan Makanan Bandaraya Ho Chi Minh berkata berdasarkan data yang ada, adalah tidak mungkin untuk membuat kesimpulan apakah punca keracunan makanan secara besar-besaran. Pada masa ini, pihak berkuasa masih menyiasat dan mengendalikan kes dengan segera.

Jabatan Kesihatan Bandaraya Ho Chi Minh berkata ia telah mengarahkan hospital untuk menyelaras dengan unit penyelidikan untuk menjalankan penjujukan gen bakteria yang direkodkan dalam kejadian di atas (Foto: Hospital).

Mengenai kejadian di atas, Jabatan Keselamatan Makanan ( Kementerian Kesihatan ) meminta agar lokaliti memerlukan hospital yang merawat pesakit untuk memfokuskan sumber dan menyediakan rawatan rapi bagi memastikan keselamatan nyawa dan kesihatan pesakit;

Mengadakan penyiasatan dan mengesan asal usul makanan yang disyaki menyebabkan keracunan; mengambil sampel makanan dan spesimen untuk ujian bagi mencari punca; mengenal pasti pembekal bahan mentah; mengendalikan secara ketat pelanggaran keselamatan makanan (jika ada), dan mendedahkan keputusan secara terbuka untuk memberi amaran segera kepada masyarakat;

Memperkukuh pencegahan dan penyeliaan pertubuhan perkhidmatan makanan.

Jabatan Keselamatan Makanan juga meminta Jabatan Keselamatan Makanan Bandaraya Ho Chi Minh untuk terus melaksanakan dengan tegas arahan Kementerian Kesihatan mengenai pengukuhan keselamatan makanan, mencegah makanan palsu dan keracunan makanan.

Jabatan Keselamatan Makanan juga perlu melaporkan hasil pengendalian kes di atas kepada Kementerian Kesihatan mengikut peraturan untuk sintesis dan pemantauan.

Permintaan untuk menyiasat kes berpuluh-puluh pekerja yang disyaki keracunan makanan

Pada 11 November, Jabatan Keselamatan Makanan (Kementerian Kesihatan) mengeluarkan dokumen meminta Jabatan Keselamatan Makanan Bandaraya Ho Chi Minh melaksanakan segera kandungan berkaitan kes berpuluh-puluh pekerja yang disyaki keracunan makanan di kawasan itu.

Sebelum ini, di wad Dong Hung Thuan, sebuah syarikat dilaporkan mempunyai kes disyaki keracunan makanan. Unit ini menandatangani kontrak untuk menyediakan makanan industri dengan unit lain di Hanoi dalam bentuk mengatur dapur di perusahaan dan mempunyai sijil kemudahan kelayakan keselamatan makanan.

Selepas makan tengah hari dengan 410 hidangan untuk pekerja, 50 kes loya, sakit perut, ruam merah, muka gatal... muncul dan dibawa ke unit perubatan.

Jabatan Keselamatan Makanan meminta pihak berkuasa mengarahkan hospital untuk memfokuskan sumber untuk secara aktif merawat pesakit yang disyaki keracunan makanan, supaya tidak menjejaskan kesihatan dan kehidupan mereka.

Pada masa yang sama, aturkan penyiasatan dan mengesan asal usul makanan untuk mengenal pasti dengan jelas sumber bahan mentah dan makanan yang disyaki menyebabkan keracunan; mengambil sampel makanan dan penyakit untuk ujian bagi mencari punca; menyiasat dan mengendalikan secara tegas pelanggaran peraturan keselamatan makanan (jika ada).

Jabatan itu juga meminta Jabatan Keselamatan Makanan Bandaraya Ho Chi Minh untuk mengukuhkan propaganda dan panduan untuk pertubuhan perkhidmatan makanan untuk memastikan keadaan keselamatan makanan, mengawal dengan ketat asal dan sumber bahan makanan, memastikan kebersihan sepanjang proses penyediaan makanan, pemprosesan, pengangkutan, pemeriksaan makanan tiga langkah, dan penyimpanan sampel makanan.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vu-ngo-doc-sau-khi-an-banh-mi-o-tphcm-giai-trinh-tu-gen-vi-khuan-20251112115056127.htm