Ngày của phở 12-12: Cả trăm người ăn phở nóng ấm giữa mùa đông vùng cao

Sáng 12-12, với mong muốn chuỗi sự kiện “Ngày của phở 12-12” không chỉ là văn hóa, ẩm thực, mà còn gói vào đó sự yêu thương, sẻ chia, đong đầy tình cảm, báo Tuổi Trẻ phối hợp cùng Tỉnh Đoàn Lào Cai, huyện Bảo Yên tổ chức chương trình “Phở yêu thương 2024” tại Trường tiểu học và trung học cơ sở số 1 Phúc Khánh (xã Phúc Khánh, huyện Bảo Yên).

Tham gia sự kiện Phở yêu thương năm nay có các quán, tiệm phở nổi tiếng, như: Phở Thìn Bờ Hồ (Hà Nội), Phở 34 Cao Thắng (TP.HCM), Phở S (sâm Ngọc Linh). Chương trình có sự đồng hành của HD Bank.

Thưởng thức vị Phở yêu thương đúng Ngày của phở

Nguyễn Đình Khiêm (học sinh lớp 8 Trường trung học cơ sở Phúc Khánh), nói từ 5h sáng em và các anh chị học khối lớp 9 đã thức giấc, háo hức chuẩn bị cho sự kiện diễn ra tại sân trường.

Theo sự phân công của thầy cô, các em khối lớp lớn sẽ tham gia hỗ trợ các hoạt động nhẹ nhàng. Khiêm tháo vát, nhanh nhẹn đi lấy những rổ rau thơm, đũa, thìa… để cho các em lớp nhỏ, các cô chú trong xã tới ăn phở.

Vừa ngơi tay công việc, cậu học sinh nhanh chóng ghé vào sạp hàng của tiệm Phở 34 Cao Thắng. Được các cô chú giới thiệu những nguyên liệu này được mang tới từ TP.HCM – cách xa quê hương em hàng ngàn cây số, ánh mắt Khiêm rạng rỡ mong chờ.

“Xã em cũng có phở, nhưng phải ra tận ngoài thị trấn để ăn và vị cũng khó được hương vị như thế này”, Khiêm nói và cho hay cậu sẽ thưởng thức thêm vị Phở S – cũng từ TP.HCM.

Cách bàn Khiêm ngồi không xa, bé Hoàng Gia Bảo (học sinh lớp 2 Trường tiểu học Phúc Khánh) ngồi lặng lẽ một góc. Bảo không nói nhiều, nhưng luôn được các bạn hỏi han và hỗ trợ bưng phở tới bàn.

Sau trận lũ quét kinh hoàng tại thôn Làng Nủ, Gia Bảo đã mất cha và mẹ, bản thân em cũng bị thương nặng ở chân và đầu.

Hàng trăm người dân xã Phúc Khánh sáng nay ngồi kín sân trường liên cấp số 1 để thưởng thức những tô phở nóng hổi.

Vượt nghìn cây số mang yêu thương tới Làng Nủ

Suốt đêm 11 và rạng sáng 12-12, những nồi nước dùng ở sân Trường tiểu học và trung học cơ sở số 1 xã Phúc Khánh luôn đỏ lửa. Để đảm bảo độ tươi ngon, bánh phở được lấy ngay khi sản xuất vào thời điểm sớm nhất từ Hà Nội. Hơn 1h, chiếc xe chở bánh phở xuất phát từ thủ đô.

Sau 5 tiếng vượt quãng đường gần 250km, khoảng 500kg bánh phở đã đến với xã Phúc Khánh. “Bánh phở tươi chúng tôi chỉ dùng trong ngày, thời tiết ẩm nếu mang từ hôm qua lên thì sẽ bị chua, hỏng”, chị Thu (đại diện Phở Thìn Bờ Hồ), nói.

Điểm đặc biệt của Phở Thìn Bờ Hồ đến với sự kiện lần này là những bát sốt vang nóng hổi được nấu ngay giữa núi đồi Tây Bắc trong ngày gió rét. Dù không phải là món được bán hằng ngày tại quán, nhưng chủ cửa hàng cho hay vẫn mang đến đây bởi món ăn này “hợp với không khí ngày mưa rét”.

Nói về Phở Thìn khi tới với sự kiện, chị Thu cho hay muốn truyền tải hương vị phở nguyên bản, truyền thống của Hà Nội. Đó là những tô phở với nước dùng thanh trong, thêm chút gừng để tạo cảm giác ấm, nóng.

Trong khi đó, chị Trân Trân (tiệm phở Phở Cao Thắng) cho rằng gia đình muốn đặt cái tâm vào từng tô phở mang đến đồng bào vùng cao. “Chúng tôi mong muốn từng tô phở ăn ở Phúc Khánh, Làng Nủ cũng phải là những tô phở ở TP.HCM hay Bờ Hồ…”, chị nói.

Thường niên tới tham dự chuỗi sự kiện Ngày của phở do báo Tuổi Trẻ tổ chức, anh Nguyễn Tiến Hải (đại diện chuỗi Phở S), cho biết năm nay Phở yêu thương đã có một điểm dừng chân đặc biệt.

“Mình nghe và biết về sự kiện Làng Nủ nhiều, nhưng chưa có dịp tới tận nơi để sẻ chia với đồng bào”, anh nói.

Để đảm bảo mang đầy đủ hương vị phở phương Nam tới Làng Nủ, chuỗi Phở S vận chuyển hàng trăm kg đồ đạc, nguyên liệu bằng máy bay ra Hà Nội. Rồi sau đó chuyển bằng ô tô băng qua nhiều con đường sạt lở tới nơi này. Ước tính, có khoảng 80kg thịt và xương nguyên liệu, đủ để nấu khoảng 500 tô phở.

‘Sự kiện này, chưa ai từng nghĩ có thể được tổ chức tại địa bàn’

Năm 2024 – một năm đầy vất vả, đau thương đối với người dân các tỉnh phía Bắc khi cơn bão số 3 Yagi và hoàn lưu bão gây mưa lớn, lũ quét, sạt lở, ngập lụt trên diện rộng.

Đặc biệt tại thôn Làng Nủ, xã Phúc Khánh, huyện Bảo Yên, tỉnh Lào Cai, một trận lũ quét bất ngờ xảy ra rạng sáng 10-9 đã cuốn trôi toàn bộ 37 căn nhà. Chỉ trong ít phút, bùn đất đã vùi lấp bản làng. Tính đến ngày giữa tháng 10-2024, chính quyền địa phương xác định trận lũ quét đã khiến 60 người chết, hiện còn 7 người mất tích.

Anh Nguyễn Văn Tuân – ủy viên ban thường vụ, trưởng ban tuyên giáo trường học – Tỉnh Đoàn Lào Cai, đánh giá Phở yêu thương đến với Làng Nủ, đến với xã Phúc Khánh là sự sẻ chia, động viên lớn với đồng bào địa phương.

“Nhìn các em rạng rỡ, ăn những tô phở hương vị rất đỗi thơm ngon và ấm nóng giữa trời mưa lạnh, niềm vui và sự sẻ chia như được nhân đôi”, anh Tuân nói.

Trao đổi với Tuổi Trẻ Online, ông Nguyễn Anh Dũng (phó chủ tịch UBND huyện Bảo Yên – Lào Cai) cho biết sự kiện Phở yêu thương 2024 là hoạt động ý nghĩa. Ông lý giải điều ý nghĩa đầu tiên bởi phở là sản phẩm làm từ hạt gạo Việt Nam và là món ăn yêu thích của người Việt.

Không chỉ vậy, Phở yêu thương cũng mang tới đồng bào vùng cao một món ăn tuy quen thuộc nhưng được chế biến theo những phương thức riêng của các thương hiệu nổi tiếng. Sự kiện này, chưa ai từng nghĩ có thể được tổ chức tại địa bàn.

“Việc tổ chức Phở yêu thương tại xã Phúc Khánh là hoạt động mang tính sẻ chia, động viên bà con vùng lũ, khắc phục hậu quả thiên tai sau một năm mất mát”, ông Dũng nói.

Vị lãnh đạo huyện đồng thời đánh giá rất cao báo Tuổi Trẻ đã mang tới đồng bào Làng Nủ nói riêng và xã Phúc Khánh nói chung những tấm lòng của các nhà hảo tâm cả nước. Trong bối cảnh những ngày cuối năm cận kề, ông kỳ vọng sự kiện diễn ra thành công, mang lại niềm vui giúp bà con hướng tới những ngày tháng tươi đẹp phía trước.