4 manieren om de lekkerste gestoofde spareribs te maken, zacht en geurig vlees waar het hele gezin van kan smullen

GĐXH - Het recept voor gestoofde spareribs is eenvoudig te maken, aantrekkelijk, voedzaam en combineert goed met rijst. Raadpleeg het onderstaande artikel voor recepten voor gestoofde spareribs met een rijke smaak, mals vlees en een heerlijk aroma.

Hoe maak je zoetzure gestoofde spareribs

Ingrediënt

500 g varkensribbetjes, 1 ei, 2 sjalotten, 2 teentjes knoflook, ½ theelepel tapiocazetmeel, 2 eetlepels azijn, suiker, MSG, zout, kruidenpoeder, peper, tomatensaus, sojasaus.

Tips voor het kopen van heerlijke zachte spareribs

Kies voor verse, heerlijke ribben met een lichtroze kleur, elastisch bij het indrukken en geen ranzige geur. Het vlees is nog steeds vers, sappig en niet droog.

Bij het kiezen van ribben kiest u het type met kleine, platte botten. Dit type rib heeft meer vlees en minder botten dan de grote, ronde ribben.

U moet geen ribben met te kleine botten kiezen, omdat deze ribben afkomstig zijn van kleine varkens. Het vlees zal niet lekker smaken en de kwaliteit is niet gegarandeerd (er zijn veel gevallen waarin varkens niet aan de normen voldoen, maar vanwege een ziekte worden verkocht).

Voor gestoofde ribben kunt u het beste magere ribben kiezen met weinig of geen vet.

Vooral bij gestoofde ribben is het beter om ribben te kiezen met veel mager vlees, en weinig of geen vet, hoe beter. Ribben met kraakbeen maken je gerecht aantrekkelijker.

Maken

Was de ribben met verdund zout en blancheer ze vervolgens in kokend water. Haal het vlees eruit en laat het uitlekken als het een beetje stevig is. Snijd het in hapklare stukken.

Hak de knoflook en sjalotten fijn en marineer ze met de ribben. Voeg een halve theelepel zout, een halve theelepel MSG, een halve theelepel suiker, een halve theelepel sojasaus en een beetje peper toe en meng goed. Laat ongeveer 10 minuten marineren om de smaak te absorberen.

Scheid de eiwitten, giet de eiwitten in een halve lepel tapiocazetmeel, roer goed en voeg toe aan de gemarineerde ribben. Meng goed zodat de kruiden goed in de ribben trekken.

Zet de pan op het vuur en voeg de olie toe. Wacht tot de olie kookt, voeg dan de ribben toe en bak ze tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Leg ze vervolgens op een bord.

Voeg 3 eetlepels olie toe aan de pan en fruit de knoflook. Voeg de saus toe aan de pan als de knoflook goudbruin is en voeg de ribben toe. Roer goed door zodat de ribben bedekt zijn met de saus. Laat op laag vuur sudderen tot de saus indikt. Zet het vuur uit en leg de ribben op een bord.

Hoe je zoete gestoofde varkensribbetjes in kokoswater maakt

Ingrediënten voorbereiden

500 g baby ribbetjes, 200 ml vers kokoswater, 3 sjalotten, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel oestersaus, 1 eetlepel vissaus, 1 eetlepel suiker, 1 theelepel zout, 2 eetlepels kookolie.

Te volgen stappen

Voeg de helft van de gesnipperde sjalotten en knoflook, 1 theelepel oestersaus en ½ theelepel zout toe en marineer de ribben 30 minuten, zodat de kruiden kunnen intrekken.

In kokos gestoofde ribben

Zet de pan op het vuur, doe er 2 eetlepels bakolie in en wacht tot de olie heet is. Voeg vervolgens 1 eetlepel suiker toe en bak tot de suiker bruin wordt. Voeg vervolgens de rest van de gesnipperde ui en knoflook toe en bak tot ze geurig en goudbruin zijn.

Blijf de ribben in de pan roerbakken tot ze licht goudbruin en stevig zijn. Voeg 200 ml kokoswater en 1 eetlepel vissaus toe, zet het vuur laag en laat de ribben met een deksel op de pan 30 minuten sudderen tot het water licht is ingedikt. Breng op smaak, zet het vuur uit en leg het vlees op een bord.

Hoe maak je gestoofde varkensribbetjes met vissaus, knoflook en chili, rijk van smaak

Ingrediënten voorbereiden

500 g babyruggen, 3 teentjes knoflook, 1-3 chilipepers, 1 sjalot, 1 theelepel chilisaus, 3 eetlepels vissaus, 3 eetlepels suiker, 2 eetlepels kookolie, zout, peper, kruidenpoeder.

Stappen om te doen

Marineer de ribben

Marineer de ribben met een mengsel van een halve theelepel zout, 1 theelepel kruidenpoeder, 1 eetlepel vissaus, een halve eetlepel knoflook-, sjalot- en chilimengsel en 1 eetlepel suiker. Meng dit goed en laat de ribben 30 minuten de kruiden opnemen.

Doe het mengsel in een kom, bestaande uit: 1 eetlepel suiker, 2 eetlepels vissaus, een halve eetlepel kruidenpoeder, 2 eetlepels water, een beetje peper en 1 theelepel chilisaus. Meng het geheel goed.

Gestoofde vissaus met knoflook

Zet de pan op het vuur, voeg 1 eetlepel water, 1 eetlepel suiker en 2 eetlepels bakolie toe en kook tot het mengsel kookt en bruin wordt. Je krijgt dan karamel.

In vissaus gestoofde ribben.

Voeg op middelhoog vuur 1 eetlepel gehakte knoflook en sjalotten toe aan de pan en bak ze tot ze goudbruin zijn. Voeg daarna de ribben toe en zet het vuur hoog. Roer goed gedurende 3-4 minuten, zodat het vlees de kruiden kan absorberen.

Draai het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat de ribben sudderen tot ze mals zijn. Draai het vuur vervolgens hoog totdat de saus is ingekookt.

Doe het mengsel in een kom, bestaande uit: 1 eetlepel bruine suiker, 2 eetlepels vissaus, 1/2 theelepel kruidenpoeder, 2 eetlepels water, 1/3 theelepel peper, 1 theelepel chilisaus, en meng het goed.

Open het deksel van de pan, doe er 1 eetlepel gehakte knoflook, chilipeper en sjalotjes bij en de kom met de eerder gemengde saus. Zet het vuur lager, doe het deksel op de pan en laat de ribben 10-15 minuten sudderen tot de saus dikker wordt. Zet het vuur uit en leg de ribben op een bord.

Hoe maak je goudbruine honing-gestoofde spareribs

Ingrediënten voorbereiden

500 g babyruggen, 2 sjalotten, 5 teentjes knoflook, 3-4 chilipepers, 2 eetlepels honing, 1 eetlepel sojasaus, 5 eetlepels kookolie, zout en suiker.

Te volgen stappen

Maak honingsaus

Pers het knoflook-, sjalotten- en chilimengsel en voeg vervolgens 2 eetlepels honing, 1 eetlepel suiker en 1 eetlepel sojasaus toe. Meng goed tot de ingrediënten goed gemengd zijn.

Honingrand

Verhit een pan op het vuur en voeg 5 eetlepels olie toe. Wacht tot de olie heet is, voeg dan de ribben toe en bak ze op laag vuur tot beide kanten gaar zijn.

Met honing gestoofde ribben.

Giet de olie van het bakken van de spareribs in een kom en zet de pan op het vuur. Voeg de gebakken spareribs en het sausmengsel toe aan de pan.

Laat ongeveer 5 minuten op laag vuur sudderen tot de saus dikker wordt en de ribben gelijkmatig bedekt. ​​Breng op smaak, zet het vuur uit en leg de ribben op een bord.