Verhoogt het eten van gerechten die gestoomd zijn in bier of gemarineerd zijn in wijn de alcoholconcentratie?

Tijdens Tet eet ik vaak zeevruchten gestoomd met bier en gemarineerd in wijn. Hoe groot is het alcoholpercentage van deze gerechten? (Hung, 35 jaar, Thai Nguyen )

Antwoord:

Tijdens Tet veranderen veel mensen, naast traditionele gerechten zoals gelei, worst, banh chung en gestoofd varkensvlees, het menu met in bier gestoomde gerechten zoals vis, garnalen en inktvis om de smaak te verhogen. Veel families gebruiken ook sterke drank en wijn om gerechten te bereiden zoals kip en varkenspoot gestoofd in wijn.

Sterker nog, bij het eten van deze gerechten is de alcoholconcentratie in het voedsel nog steeds aanwezig, maar niet significant. Ongeveer 30 minuten na het eten of na het drinken van veel water zal het lichaam alle alcohol uitscheiden en kunt u weer deelnemen aan het verkeer.

Over het algemeen kunnen we niet precies berekenen hoe lang na het eten van alcoholische voedingsmiddelen de hoeveelheid alcohol in de adem en het bloed zal verdwijnen, omdat dit afhangt van iemands lichaam en eetgewoonten. Sommige mensen eten bijvoorbeeld veel en drinken daarna bier. Op dat moment wordt het bier voor 20% opgenomen in de maag en voor 80% in de dunne darm. Wanneer de maag veel voedsel bevat, zal de absorptiesnelheid van de maag traag zijn en zal de alcoholuitscheiding ook traag zijn.

Volgens de regelgeving mag uw alcoholpercentage tijdens het autorijden 0 zijn. Als u voedsel eet waar bier of wijn in is gestoomd en de politie blaast uw adem om te zien of er alcohol in zit, kunt u na 15 minuten rust nogmaals vragen om te blazen en meer water te drinken.

Dokter Nguyen Huy Hoang
Vietnam - Rusland Hyperbare Zuurstofcentrum, Ministerie van Nationale Defensie

Bronlink: https://vnexpress.net/an-mon-hap-bia-uop-ruou-co-len-nong-do-con-4711201.html