Het eten van veel ultrabewerkte voedingsmiddelen verhoogt het risico op darmkanker

Volgens een VNA-verslaggever in Ottawa blijkt uit een recent onderzoek dat een dieet met veel bewerkte voedingsmiddelen verband houdt met het risico op vroegtijdige darmkanker.

Ultrabewerkte voedingsmiddelen zijn kant-en-klare of bewerkte voedingsmiddelen die vaak veel suiker, zout, verzadigd vet en voedingsadditieven bevatten om ze houdbaar en bruikbaar te houden, zoals massaal geproduceerd brood, ontbijtgranen en instant soepen.

De stijging van het aantal gevallen van darmkanker onder twintigers, dertigers en veertigers in sommige landen gaat veel verder dan wat alleen aan genetica kan worden toegeschreven, zeggen wetenschappers. Dit heeft medisch onderzoekers ertoe aangezet om leefstijlfactoren, zoals veranderingen in voeding, gewicht, fysieke activiteit, alcoholgebruik, enz., nader te onderzoeken.

Een 24-jarig onderzoek onder bijna 30.000 vrouwen in de door Harvard geleide Nurses' Health Study II toonde aan dat degenen die de meeste ultrabewerkte voedingsmiddelen aten 1,45 keer meer kans hadden op het ontwikkelen van darmpoliepen - een voorstadium van kanker - dan degenen die de minste aten. De deelnemers vulden elke vier jaar zelf vragenlijsten over voeding in.

Er lijkt steeds meer bewijs te zijn dat suggereert dat er goede redenen zijn om de consumptie van ultrabewerkt voedsel te beperken, aldus hoofdauteur Dr. Andrew Chan, gastro-enteroloog aan het Massachusetts Brigham and Women's Hospital en hoogleraar geneeskunde aan de Harvard Medical School in Boston. De geïdentificeerde risico's van het eten van ultrabewerkt voedsel zijn vergelijkbaar met die van obesitas of gebrek aan lichaamsbeweging, zei hij.

Ondertussen zei Dr. Shady Ashamlla - chirurgisch oncoloog bij het Odette Cancer Centre van Sunnybrook in Toronto (Canada) - dat het beperken van de consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen essentieel is om het risico op colorectale kanker te verkleinen.

Voedingsdeskundige Russell de Souza, universitair hoofddocent en onderzoeker aan het Population Health Research Institute van McMaster University (Canada), geeft soortgelijk advies. Volgens hem bevatten ultrabewerkte voedingsmiddelen vaak veel suiker, zout en ongezonde vetten, maar weinig voedingsstoffen. Deze voedingsmiddelen kunnen het risico op obesitas, diabetes en zelfs kanker verhogen.

Ze worden op een manier gemaakt die gemakkelijk toegankelijk is en de wens om ze te eten vergroot. Deze voedingsdeskundige adviseert om, waar mogelijk, te kiezen voor verse en onbewerkte producten.

Wanneer bij jonge mensen de diagnose darmkanker wordt gesteld, is de ziekte doorgaans al in een vrij vergevorderd stadium, voegde Ashamalla eraan toe. Bij ouderen daarentegen worden poliepen vaak ontdekt voordat ze zich tot vergevorderde kanker ontwikkelen.

(TTXVN/Vietnam+)

Bron: https://www.vietnamplus.vn/an-nhieu-thuc-pham-sieu-che-bien-co-nguy-co-gay-ung-thu-dai-truc-trang-post1076949.vnp