Welke van de twee bevat meer eiwitten, zalm of tonijn?
Er is geen significant verschil, maar sushi gemaakt met tonijn kan iets meer eiwitten bevatten dan sushi gemaakt met zalm. Een portie van ongeveer 85 gram tonijn bevat 19,8 gram eiwit, terwijl eenzelfde hoeveelheid zalm 17,3 gram eiwit bevat, aldus Health .
Zowel zalm als tonijn zijn een rijke bron van eiwitten en essentiële aminozuren. Deze eiwitten helpen bij de spieropbouw en zorgen voor een langer aanhoudend verzadigd gevoel.
Als je echter vooral je eiwitinname wilt maximaliseren, dan is sushi met tonijn een betere keuze.
Welke vissoort bevat meer gezonde vetten?
Zowel zalm als tonijn bevatten gezonde hoeveelheden onverzadigde vetten. Zalm heeft echter een klein voordeel. Een portie tonijn van 85 gram bevat 2,58 gram onverzadigd vet, terwijl zalm 6,51 gram bevat.
Zalmsushi en tonijnsushi
FOTO: C.ANH GEMAAKT DOOR GM
Omega-3-vetzuren, waaronder DHA en EPA, dragen bij aan een goede hart- en vaatgezondheid, verminderen ontstekingen en spelen een cruciale rol in het behoud van de hersenfunctie. Voor een maximale inname van omega-3 blijft sushi met zalm de beste keuze.
De American Heart Association (AHA) adviseert ook om minstens twee porties vette vis per week te eten, zoals zalm of tonijn, om ervoor te zorgen dat je voldoende omega-3-vetzuren binnenkrijgt.
Is het veilig om sushi met rauwe tonijn en zalm te eten, en voor wie is het raadzaam de consumptie hiervan te beperken?
Het eten van rauwe vis is over het algemeen veilig als u vis kiest van betrouwbare bronnen en de juiste verwerkings- en bewaarprocedures volgt. Zelfs met de juiste voorzorgsmaatregelen brengt rauwe vis echter nog steeds een hoger risico op ziekte met zich mee dan gekookte vis. U moet zich bewust zijn van het risico op kwikvergiftiging in sommige gevallen.
Tonijn : Door hun grote formaat en lange levensduur kunnen tonijnen gemakkelijk hoge concentraties kwik in hun lichaam opnemen. U dient uw consumptie te beperken en soorten zoals grootoogtonijn te vermijden, vooral tijdens de zwangerschap.
Zalm : Bevat vaak lagere kwikgehaltes, waardoor het een veiligere keuze is voor dagelijkse maaltijden.
Daarom zouden bepaalde groepen mensen het eten van rauwe vis moeten vermijden en in plaats daarvan voor gekookte sushi moeten kiezen, waaronder: zwangere vrouwen, jonge kinderen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.
Als je regelmatig sushi met tonijn eet, kies dan voor soorten met een lager kwikgehalte, zoals geelvintonijn, gestreepte tonijn of langvintonijn, in plaats van blauwvintonijn of grootoogtonijn.
Bron: https://thanhnien.vn/an-sushi-ca-hoi-hay-ca-ngu-tot-hon-185260519145306236.htm
Reactie (0)