Artsen wijzen op 3 keukengewoonten die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken

Er zijn veelvoorkomende fouten in de keuken waarvan mensen zich niet realiseren dat ze het risico op voedselvergiftiging kunnen vergroten.

Handen niet wassen

Volgens Dr. Michael Levine (in de VS) is een veelgemaakte fout bij het koken het niet goed wassen van de handen, zelfs niet voor en na het bereiden van maaltijden, vooral bij het hanteren van rauw vlees of vis. Hierdoor kunnen schadelijke bacteriën onbedoeld het voedsel binnendringen of in het lichaam terechtkomen als u daarna uw ogen, neus of mond aanraakt.

Goed uw handen wassen betekent dat u uw handen met water en zeep wast en ze minstens 20 seconden lang grondig wast. Let daarbij vooral op de huid tussen uw vingers en onder uw nagels.

Foto: AI

"Niet alleen voor en na het bereiden van eten, maar ook voor het eten en na toiletgebruik moet je je handen wassen. Goed handen wassen betekent dat je water en zeep gebruikt, je handen minstens 20 seconden grondig wast en aandacht besteedt aan de plekken tussen je vingers en onder je vingernagels", aldus Dr. Levine.

Als u etensresten te lang laat staan, kan dit gemakkelijk voedselvergiftiging veroorzaken.

Als je restjes te lang laat staan ​​voordat je ze in de koelkast legt, kan dat ook het risico op door voedsel overgedragen ziekten, met name voedselvergiftiging, verhogen. Volgens Health magazine moet je restjes binnen 2 uur in de koelkast bewaren en ervoor zorgen dat je koelkast is ingesteld op 40 graden Celsius of lager.

Kruisbesmetting van bacteriën in de keuken

Een veelvoorkomende fout op het gebied van voedselveiligheid, aldus Dr. Levine, is het onbedoeld vergroten van het risico op kruisbesmetting in de keuken. Bijvoorbeeld, door dezelfde snijplank voor verschillende gerechten te gebruiken, of rauw vlees direct in de gootsteen te wassen, kunnen bacteriën zich gemakkelijk verspreiden naar uw handen of andere oppervlakken.

Om de verspreiding van bacteriën in de keuken te voorkomen, moet je allereerst aparte snijplanken gebruiken voor verschillende soorten voedsel. Bijvoorbeeld één voor rauw vlees, één voor groenten of gekookt voedsel. Serviesgoed en keukengerei moeten grondig worden gewassen met water en zeep. Daarnaast moet je de kookplaat en de omgeving na het koken afnemen en regelmatig je hele keuken schoonmaken, adviseert Dr. Levine.

Bron: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-3-thoi-quen-trong-bep-co-the-gay-ngo-doc-thuc-pham-185251101145110645.htm