"Miss Bich's Toad Bread" gebruikt ingrediënten zonder facturen of documenten.

Volgens de Dienst Voedselveiligheid (ATTP) van Ho Chi Minhstad gebruikt de winkel "Banh mi toad Co Bich" veel ingrediënten zonder facturen en documenten. Vervolgens verwerkt hij ze thuis om ze te verkopen.

"Miss Bich's Toad Bread" is gesloten vanaf 7 november.

Volgens een voorlopig rapport van de afdeling Voedselveiligheid van Ho Chi Minhstad registreerde "Miss Bich's Toad Bread" haar bedrijf in 2020 op het adres 112A Nguyen Thai Son, Hanh Thong Ward.

Deze faciliteit is ongeveer 20 vierkante ^meter breed, heeft 1 roestvrijstalen broodkar, 3 koelkasten en 1 vriezer om voedsel te bewaren.

Er is ook vestiging 2 in de wijk Binh Loi Trung (HCMC), maar deze is niet geregistreerd voor bedrijven.

De eigenaar zei dat hij de ingrediënten had gekocht en zelf had verwerkt.

Concreet koopt de fabriek dagelijks zo'n 50-60 kg kipfilet in bij een adres in de Le Duc Thostraat, zonder aankoopfactuur. Vervolgens verwerkt het de kipfilet thuis en verbruikt het binnen een dag.

De boter wordt gemaakt van eieren, bakolie en citroen; er worden dagelijks zo'n 120 eieren gekocht bij een bedrijf aan de Dien Bien Phu-straat, zonder aankoopfactuur. De augurken worden gekocht bij een klein bedrijf, zonder bon, gewassen, in zout geweekt en binnen een dag uitverkocht.

Paté gekocht in een winkel in de Nguyen Thien Thuatstraat, geen bon. Brood gekocht in een winkel in de Pham Ngu Laostraat. Wat betreft het varkensbroodje: er was een bon voor 35 kg, gekocht op 5 november bij een winkel in de Pham Van Chieustraat.

Patiënten in de zaak "Miss Bich's Toad Bread" worden behandeld in het Gia Dinh People's Hospital.

In het rapport van de Dienst Voedselveiligheid werd gesteld dat het ging om een ​​geval van voedselvergiftiging met een groot aantal geïnfecteerde personen. In sommige gevallen leidde dit tot ernstige ziektegevallen. Het incident vond plaats in de gemeenschap en het aantal personen dat het brood had gegeten, kon niet specifiek worden vastgesteld.

Bovendien registreerden de onderzoeksteams alleen gevallen in behandelingscentra, waardoor het lastig was om statistieken samen te stellen en epidemiologische analyses uit te voeren.

De afdeling Voedselveiligheid adviseert het Volkscomité van Ho Chi Minhstad om afdelingen, afdelingen en lokale overheden opdracht te geven om het onderzoek naar en de aanpak van voedselvergiftiging te ondersteunen en coördineren.

Wat betreft de voortgang van de behandeling van de zaak: nadat mensen via e-mail informatie hadden ontvangen over een vermoedelijk geval van voedselvergiftiging, heeft de afdeling op 7 november een werkgroep opgericht om de zaak te onderzoeken en af ​​te handelen.

Op de middag van 7 november verzegelden de afdeling Voedselveiligheid en het Volkscomité van Hanh Thong Ward de monsterkasten met ingrediënten in de fabriek "Miss Bich's Toad Bread" aan de Nguyen Thai Son Street.

Op de ochtend van 10 november stuurde het onderzoeksteam monsters van ingrediënten zoals paté, kip, avocado, augurken en komkommers om te testen op de stof die voedselvergiftiging veroorzaakt.

Op 12 november om 12.00 uur waren er 316 mensen in Ho Chi Minhstad in het ziekenhuis opgenomen vanwege spijsverteringsstoornissen nadat ze brood hadden gegeten van het restaurant "Miss Bich's Toad Bread".

Op basis van de testresultaten stelde de afdeling Volksgezondheid van Ho Chi Minhstad vast dat de voedselvergiftiging bij het incident werd veroorzaakt door salmonellabacteriën (uit bloed- en ontlastingskweken).

GIAO GEEST

Bron: https://www.sggp.org.vn/banh-mi-coc-co-bich-su-dung-nguyen-lieu-khong-hoa-don-chung-tu-post823100.html