Verrassend genoeg is gestoofde vis met varkensbuik het 'favoriete' gerecht van voetballer Xuan Son.

GĐXH - Naast gefrituurde bananencake is gestoofde vis met varkensbuik een van de typisch Vietnamese gerechten waar voetballer Nguyen Xuan Son vooral dol op is.

Met indrukwekkende prestaties tijdens de ASEAN Cup 2024 wonnen Nguyen Xuan Son (echte naam Rafaelson Bezerra Fernandes, geboren in 1997) en zijn teamgenoten de ASEAN Cup 2024-beker voor het Vietnamese team. Vanaf dat moment werd de naam Xuan Son ook een populaire naam op sociale media en trok de aandacht van miljoenen Vietnamese fans.

Daarnaast kreeg informatie over de situatie langs het veld, zoals de familie en het favoriete eten van de Braziliaanse speler, ook speciale aandacht van het publiek.

Als iemand een 'hardcore' fan is van deze mannelijke speler, dan kent hij of zij gefrituurde bananencake vast wel als zijn lievelingsgerecht. Gefrituurde bananencake is een van Xuan Sons vertrouwde middagsnacks. Vooral op koude winterdagen stimuleert de goudbruine bananencake, met een knapperige bite, gecombineerd met de zoetheid van rijpe bananen, de smaakpapillen van de eter. Xuan Son kan per keer dat hij gefrituurde bananencake eet wel 3 tot 4 cakes eten.

Voetballer Nguyen Xuan Son en zijn vrouw. (Foto: TL)

De 'Giang Cu Plum'-gemeenschap is onlangs opnieuw een favoriet gerecht van voetballer Xuan Son aan het 'ontdekken': gestoofde vis met varkensbuik. Dit is een typisch Vietnamees gerecht waar Nguyen Xuan Son dol op is.

Mevrouw Huyen (een vrouw die gestoofde vis verkoopt in Nam Dinh ) vertelde dat voetballer Xuan Son en zijn vrouw 'vaste klanten' bij haar thuis zijn. Ze vertelde ook dat voetballer Xuan Son graag gestoofde vis met buikspek bij haar eet. Op normale dagen bestelt hij dit gerecht vaak voor zijn gezin, samen met warme rijst.

Opvallend was dat niet alleen de mannelijke speler, maar ook zijn schoonvader, die van Braziliaanse afkomst is, erg onder de indruk was van dit gerecht. Hij wilde zelfs leren hoe hij het zelf kon maken, zodat het hele gezin ervan kon genieten.

Wat is er zo bijzonder aan de smaak van gestoofde vis met varkensbuik dat het hele gezin van de jonge speler er "gek" op is?

Er zijn veel manieren om gestoofde vis met varkensbuik te maken, maar het is niet eenvoudig om de smaken van vis en vlees perfect te combineren. Om de visgeur te verwijderen en de rijke smaak van vis te versterken, terwijl de vette smaak van varkensbuik wordt gecombineerd, is niet alleen zorgvuldigheid vereist bij het kiezen van ingrediënten, maar ook het marineren en kruiden is erg belangrijk. Het gerecht met gestoofde vis met varkensbuik, gedeeld door mevrouw Hoang Oanh (26 jaar oud uit Hanoi ), is een voorbeeld: een heerlijk, rijk en voedzaam gerecht en een goede suggestie voor een familiemaaltijd.

Hoe maak je heerlijke gestoofde vis met varkensbuik?

Ingrediënten voor gestoofde vis met varkensbuik

– Graskarper: 2kg

– Varkensbuik: 1,5 kg

– Galangal: 1 wortel

– Verse theeblaadjes: 15 blaadjes

Suiker, vissaus, peper

Kruidenpoeder

Voorbereidende stappen voor het maken van gestoofde vis met varkensbuik

Maak de zilverkarper schoon, verwijder de ingewanden, was hem met water, laat hem ongeveer 5 minuten weken in verdunde azijn, haal hem eruit en spoel hem af met schoon water. Snijd hem in hapklare stukken.

- Was de varkensbuik en snijd deze in plakken van 2 cm dik

– Schil de galangal, was hem en snijd hem in dunne plakjes.

– Bedek de bodem van de pan met gesneden galangal en de helft van de theeblaadjes.

– Doe de vis en het vlees in de pan, strooi er peper over, doe er vissaus bij en laat het ongeveer 10 minuten marineren.

– Leg na tien minuten de resterende helft van de theeblaadjes op het vlees en de vis.

Hoe je gestoofde vis met varkensbuik klaarmaakt

– Kook de vispan op hoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten, voeg dan een klein kommetje water toe en blijf koken tot het water bijna droog is, zet dan het vuur uit.

- Laat de vispan afkoelen, zet hem op het vuur en laat hem verder koken tot al het water weg is en de vis en het vlees gaar zijn. Zet het vuur dan uit.

Opmerkingen bij het maken van gestoofde vis met varkensbuik

Gestoofde vis met varkensbuik, geserveerd met warme rijst, is ongeëvenaard lekker. (Foto: TL)

Het is niet zo moeilijk om een ​​heerlijke gestoofde vis met varkensbuik te maken. Je hoeft alleen maar op kleine details te letten om het gerecht veel aantrekkelijker te maken:

– Vis voor het koken weken in verdunde azijn helpt de visgeur te verwijderen. Als je geen azijn hebt, kun je de vis ook inwrijven met verdund citroensap of witte wijn.

– Voor dit gerecht met gestoofde karper en buikspek zorgt tweemaal stoven ervoor dat het vlees langzaam zachter wordt en de vis geleidelijk gaart, zonder te breken. Bovendien zorgt het ervoor dat de kruiden gelijkmatig in de vis en het vlees trekken.

Met de stappen om gestoofde vis met varkensbuik te maken volgens de instructies van goede moeder Hoang Oanh, kun je thuis een heerlijk gerecht eten met warme rijst. Ik wens je veel succes vanaf het moment dat je het voor het eerst maakt.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-mot-mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-khien-cau-thu-xuan-son-khen-khong-ngot-loi-172250115121303823.htm