De lijst werd op 17 september bekendgemaakt door een bekende culinaire website. Op plaats 12 staat kip pho, een gerecht dat wordt beschouwd als "een van de traditionele gerechten van Vietnam".

200823 hoe maak je buffet pho poseidon.jpg
Kip Pho. Foto: Buffet Sedon

Kippenbouillon is meestal lichter en helderder dan runderbouillon. Andere ingrediënten die voor dit gerecht worden gebruikt, zijn gember, vissaus, sjalotten, groene uien, koriander, kaffirlimoenblaadjes en pho-noedels.

Volgens velen ontstond dit pho-gerecht ergens in de jaren 30, toen de rundvleesvoorraad in Noord-Vietnam beperkt was.

Op nummer 23 staan ​​banh troi nuoc (zoete rijstdumplings), die indruk maken op gasten met de zoete, aromatische smaak van het dessert, gekookt met palmsuiker en gember. Het gerecht wordt aangevuld met zachte, taaie banh troiballetjes met een smeuïge vulling van mungbonen.

1080x675.png
Banh troi nuoc. Foto: Kookpad

Dit is een van de desserts die mensen vooral op koude dagen lekker vinden.

Pho gemengd met vlees gemarineerd in zout, gember, peper, knoflook, citroensap,... staat op plek 25 op de lijst van Taste Atlas.

De laatste vertegenwoordiger van Vietnam is gekookte kip, op plaats 38. Volgens de beroemde culinaire website is dit een onmisbaar gerecht in Noord-Vietnam tijdens het Chinese Nieuwjaar.

Recept voor gekookte kip met zout, peper en citroen (hoofdfoto.jpg)
Gekookte kip. Foto: Cookie

De kip wordt schoongemaakt, ingewreven met zout en vervolgens in zijn geheel gekookt in water met een beetje gember, ui en kurkuma om de huid geel en glanzend te maken. De factoren om een ​​goed gekookte kip te beoordelen, zijn dat de huid niet gebarsten is en het vlees niet gekneusd is.

Gekookte kip wordt in stukken gesneden, bedekt met citroenbladeren en gedoopt in citroenzout. Gekookte kip symboliseert overvloed en voorspoed en wordt vaak gegeten met kleefrijst.

Taste Atlas (met hoofdkantoor in Zagreb, Kroatië) is opgericht in 2015 en staat bekend als een kaart die traditionele gerechten van over de hele wereld samenbrengt.

Volgens Matija Babić, oprichter van Taste Atlas , zijn de ranglijsten voor eten en drinken gebaseerd op meningen en recensies van experts en culinaire critici. Zo wordt de betrouwbaarheid van de awards gegarandeerd.

Nem en chao tom behoren tot de beste hapjes ter wereld . Taste Atlas, een wereldberoemde culinaire website, heeft zojuist twee Vietnamese vertegenwoordigers opgenomen in de lijst met beste hapjes.