Vegetarische gerechten zijn heerlijk, makkelijk te maken en goed voor de gezondheid. Veel families maken regelmatig offergaven en eten deze elke 7e maanmaand.

GĐXH - Elk jaar, met de zevende maanmaand in aantocht, grijpt het hart van de mensen terug naar de grote feestdag: het Vu Lan Festival. Op deze dag bereiden Vietnamese families vaak vegetarische maaltijden om hun voorouders en alle levende wezens te vereren, ook wel bekend als het spookfestival.

Gebakken tofu in beslag

Tofu is een eenvoudig gerecht en wordt vooral gebruikt in vegetarische gerechten. Je kunt er veel verschillende gerechten mee maken, zoals gekookt, gebakken, geroerbakt en soep... Vegetarische gerechten voor de Vu Lan-vakantie mogen niet ontbreken in gefrituurde tofu, die er zowel mooi als lekker uitziet.

Ingrediënten: Verse tofu - 80 g; Wortelen - 100 g; Koriander - 80 g; Maïzena - 30 g; Tarwebloem - 90 g; Kruiden: sesamolie, suiker, witte peper, kruidenpoeder, zout en olie

Bereidingswijze: Snijd de tofu in kleine stukjes en leg ze in een neteldoek. Knijp het overtollige water eruit. Schil en rasp de wortels en breng op smaak met zout.

Meng de geraspte tofu met de koriander, wortelen, eieren, bloem en maïzena. Voeg vervolgens suiker, kruidenpoeder, witte peper, sesamolie en zout toe. Rol er balletjes van en bak ze in de pan. Als de balletjes goudbruin zijn, leg ze dan op een bord (om de olie eventueel af te gieten). Garneer met verse korianderblaadjes.

Chrysantenpap

Chrysanten staan ​​niet alleen bekend om hun elegante schoonheid, maar worden ook gebruikt als ingrediënt in talloze heerlijke gerechten. Gerechten gemaakt met chrysanten zien er prachtig uit en zijn heerlijk verkoelend.

Chrysantenpap is een gerecht dat hitte verdrijft, de lever verkoelt en duizeligheid en hoofdpijn verdrijft.

Chrysantenpap is een prachtig vegetarisch gerecht voor het Vu Lan-festival. Bovendien heeft het ook een kalmerende werking, verkoelt het de lever en verlicht het duizeligheid en hoofdpijn. Mensen die laxeermiddelen gebruiken, mogen dit gerecht echter niet eten.

Ingrediënten: Witte chrysant: 20 g; Moerbeibladeren: 20 g; Chinese clematis: 20 g; Tuinbonen: 20 g; Rijst: 50 g; Kandijsuiker.

Bereidingswijze: Was witte chrysanten, moerbeibladeren en Chinese clematis. Kook de drie ingrediënten samen met ongeveer 1 liter water gedurende 30 minuten. Zeef vervolgens het residu en vang het water op. Kook een dunne pap door mungbonen en rijst toe te voegen aan de pan. Voeg als de pap gaar is kandijsuiker naar smaak toe. Chrysantenpap is veel lekkerder als het warm wordt gegeten.

Lotuszaad- en paddenstoelenpap

Lotuszaad- en paddenstoelenpap is een vegetarisch gerecht voor het Vu Lan-festival dat veel mensen maken omdat de ingrediënten er makkelijk te vinden zijn. Het is een voedzaam en betekenisvol gerecht om aan te bieden als blijk van respect voor de ouders.

Ingrediënten: Kleefrijst; Lotuszaad; Sneeuwzwam; Groene bonen; Kandijsuiker.

Lotuszaadpaddenstoelenpap is een heerlijk, voedzaam en heel eenvoudig te bereiden gerecht.

Bereidingswijze: Scheid de lotuszaden voorzichtig en verwijder het lotushart (als je bang bent voor bitterheid). Je kunt ook gepelde lotuszaden kopen. Week de sneeuwzwam tot hij uitzet. Kook de kleefrijst en mungbonen gaar, voeg dan de paddenstoelen toe en kook nog 15 minuten. Voeg dan de lotuszaden toe en laat 5 minuten sudderen. Bestrooi tot slot met kandijsuiker en roer goed door. Laat ongeveer 30 minuten sudderen en zet het vuur uit.

Rijstpapier

Loempia met rijstpapier is een bekend gerecht dat bij veel mensen in de smaak valt. Het is ook een gerecht dat vaak op de offerschaal staat tijdens feestdagen en sterfdagen. Later transformeerden mensen de loempia tot vegetarische loempia met extreem simpele ingrediënten.

Ingrediënten: Rijstpapier; Shiitake-paddenstoelen; Wortelen, witte radijs, koolrabi; Tofu; Vermicelli; Specerijen.

Dit gerecht staat ook vaak op de offerschaal tijdens feestdagen en sterfdagen.

Bereidingswijze: Week de champignons en vermicelli tot ze zacht zijn en snijd ze in dunne, korte reepjes. Rasp de wortels, witte radijs en koolrabi en laat ze een half uur in de zon drogen tot ze geslonken zijn. Pureer de tofu.

Bak uien, roerbak champignons, wortelen, radijsjes en koolrabi. Meng er vermicelli, sperziebonen en koriander door. Wikkel in rijstpapier en bak tot ze goudbruin zijn. Dit gerecht is het lekkerst warm geserveerd met rauwe groenten en chilisaus.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-chay-ngon-de-lam-lai-tot-cho-suc-khoe-nhieu-gia-dinh-cu-thang-7-am-lai-dang-cung-va-an-thuong-xuyen-172250811221201225.htm