Raak de herinnering aan de tijd aan

Tijdens mijn jeugd op het platteland rende ik, elke keer als ik thuiskwam van school of van spelen, meteen naar de keuken en deed de kastdeur open om te kijken of mijn grootouders of ouders iets voor me hadden achtergelaten: soms een kom gekookte aardappelen, soms een stuk cassavekoek, of later een kom simpele noedels. De kast was voor ons kinderen de "schat" van onze kindertijd, een plek om simpele vreugden en zoet geluk te bewaren, uit de handen van volwassenen. Ik herinner me nog de ondeugende puppy's of cyperse katten die hun baasjes vrolijk verwelkomden vanuit de bamboehaag aan het einde van het pad als ze hun baasjes van school zagen thuiskomen. Ze renden achter me aan en leidden me toen haastig de keuken in, miauwend en kwispelend alsof ze me aanspoorden: "Meester, doe de kast alsjeblieft open, er staat heerlijk eten!" Toen ik de deur opende, verspreidde zich de warme geur van aardappelen en cassavekoek. Ik deelde wat met hen.

De auteur met een kast in het oude Hanoi .

In die moeilijke jaren bevatte de kast voornamelijk slechts een paar aardewerken potten, ruwe gietijzeren potten, manden, een paar kleine potjes vissaus, augurken, een potje zout of een fles vissaus. De voorraadkast was erg karig: er was alleen een kom met zout, soms een pot met gezouten garnalen. Alleen tijdens Tet aten we een pot met varkensgehakt en in zout gebakken botten – het meest "luxe" gerecht van het jaar. De meest welgestelde families hadden een klein potje MSG, of een kommetje varkensvet.

Maaltijden in die tijd waren eenvoudig: gekookte groenten uit de tuin, soep, soms met krabben, mosselen of vis gevangen tijdens het werk op het land. Roerbakgerechten waren zeldzaam, omdat er geen olie was zoals nu. Daarom had de kast niet veel eten over voor de volgende maaltijd, zoals zijn functie was. De kast was zowel een plek om allerlei spullen in tijden van armoede op te bergen als een symbool van spaarzaamheid en hard werken. Figuurlijk gesproken was het als een arme moeder in de keukenhoek die zorgde voor de warmte van het dak. In de stad was de zolder van stevig hout, met scheidingswanden, klamboes en waterbakken om mieren te weren, terwijl de kast op het platteland van eenvoudig bamboe was gemaakt. Door de jaren heen raakte hij krom en armoedig, maar niemand kon hem achterlaten. In de hoek van de keuken, bedekt met zwarte rook, was de kast een goede vriend van de hardwerkende vrouwen die dag en nacht zwoegden.

Voor kinderen zoals ik was de ruimte onder de kast een mysterieuze wereld : een plek waar tabbykatten zich in de winter warm hielden, waar de goudkatten hun snuiten rustten in afwachting van hun eten, en ook waar ik op mijn tenen liep om de krakende bamboedeur te openen en iets te eten te zoeken. Ik herinner me nog goed de tijd dat mijn familie naar een arme arbeiderswijk verhuisde. 's Middags, na school, rommelde ieders maag van de honger, hun schooltassen sleepten over straat. Voordat ik ze neer kon zetten, rende ik de keuken in, opende de kast en vond eten dat de volwassenen hadden bewaard. Meestal was het een klein kommetje met een vuistgroot stuk gekookt deeg - een dikke, lege "armeluisknoedel" met een sterke geur van tapiocazetmeel. Toch aten we het heerlijk, gedoopt in zout water, en voelden we hoe warm het leven was ondanks de ontberingen!

Naarmate de tijd verstrijkt, wanneer koelkasten en moderne keukenkastjes in elk gezin verschijnen, verdwijnt de oude kast geleidelijk naar het verleden. Maar in de herinnering van veel mensen is het nog steeds een nostalgisch hoekje, een getuige van de arme maar warme en liefdevolle tijden. In veel bergachtige gebieden, waar het leven nog steeds ontbreekt, is de bamboe kast nog steeds aanwezig als een ijverige vriend die oude gewoonten in stand houdt.

Elke keer als ik aan de kast denk, wordt mijn hart vervuld van opwinding - de pure emoties van mijn jeugd, waarin alleen al het openen van de krakende bamboedeur een hele lucht vol herinneringen naar boven brengt, de geur van rook uit de keuken en de roep van mijn moeder...

DUONG MY ANH

Bron: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202511/cham-vao-ky-uc-thoi-gian-67f14e2/