De eigenaar wordt door klanten gehaat, maar de 'snobistische' chè-winkel is al 60 jaar lang beroemd in Ho Chi Minhstad.

De eigenaar van de kaaswinkel, die de bijnaam "snobish chè" of "cold chè" heeft, beweert dat veel klanten hem irritant vinden en hem openlijk haten, maar desondanks is de kleine winkel nog steeds beroemd.

Een "coole" dessertwinkel met een bekend rood driewielig voertuig in de Nguyen Phi Khanhstraat. Foto: Ha Nguyen

"Snobistische" thee, "koude" thee

Aan de Nguyen Phi Khanhstraat (Tan Dinh Ward, Ho Chi Minhstad) bevindt zich een beroemde winkel met zoete soep, beter bekend onder de bijnamen "koude zoete soep". De winkel is klein en opvallend met een rood karretje met drie wielen voor de deur.

Het restaurant is klein, met slechts een paar roestvrijstalen tafeltjes waar gasten op kunnen zitten. Op drukke momenten moeten gasten op de stoep zitten.

De winkel verkoopt slechts twee gerechten: zoete mungbonensoep en grasgelei. Deze zoete soepen worden echter door klanten al na één hap als heerlijk en onvergetelijk beoordeeld.

Toen de oudere klant 's middags de winkel met zoete soep bezocht, vertelde hij dat hij een vaste klant was. Hij vertelde dat de zoete soepen hier erg lekker zijn.

Een oudere klant kwam de zoete soep van meneer Thanh kopen en bevestigde dat de zoete soepen hier erg lekker zijn. Foto: Ha Nguyen

"Bij het bonendessert zijn de bonen niet geplet, maar zacht, taai en rijk, en worden ze gegeten met geurige, vette kokosmelk, precies goed. Het granaatappelgeleidessert heeft een kenmerkende geur, de grasgelei is knapperig en lest de dorst", aldus deze persoon.

Ondertussen leerden jonge klanten de chèwinkel kennen via sociale media. Nieuwsgierig naar de naam "chè chào" (koele chè) en "chè thương" (koude chè), kwamen ze het zelf ervaren.

De eigenaar van de chèwinkel is de heer Nguyen Van Thanh en zijn vrouw, inmiddels 60 jaar oud. De plek waar de chè wordt verkocht, wordt ook door het stel gehuurd. De heer Thanh zei dat de bijnaam "chè chào" en "chè thiên" van de winkel voortkomt uit zijn persoonlijkheid.

Hij zei: "Ik ben anders dan andere mensen, ik vraag het maar één keer, niet twee keer. Een keer kwam een ​​groep klanten zoete soep eten. Ik vroeg wat ze aten, maar omdat we zo verdiept waren in het gesprek, antwoordde niemand.

Toen ik dat zag, stopte ik met vragen. Later klaagde de klant dat ik de thee niet bracht. Ik zei: 'Je hebt het me niet verteld, dus ik weet niet hoe ik het moet verkopen.'

Dhr. Thanh zei dat de bijnamen "snobistisch" en "koude" thee voortkomen uit zijn persoonlijkheid. Foto: Ha Nguyen

De klant was zichtbaar geïrriteerd en zei: 'Als je thee verkoopt, neem dan thee mee, wat neem je dan nog meer mee?' Toen ik dat hoorde, zei ik botweg: 'Er zijn hier 3-4 soorten thee. Als je niets zegt, verkoop ik ze niet.' Toen verzocht ik hem op te staan ​​en te vertrekken.

Als het druk is, moeten mensen die thee komen kopen in de rij staan. Wie het eerst komt, verkoop ik het eerst. Iedereen die opzettelijk naar voren dringt, opjaagt of eist dat ik eerst verkoop, nodig ik uit om weg te gaan en weiger te verkopen.

Sommige mensen zeggen dat ik arrogant ben en geen klanten nodig heb. Bovendien praat of glimlach ik nauwelijks met klanten, ik schep alleen de zoete soep op en neem geld aan, dus mensen geven me de bijnamen 'arrogante zoete soep' en 'koude zoete soep'.

Moeder op zoon

Dhr. Thanh vertelde dat de dessertwinkel al sinds 1965 bestaat en door de ouders van zijn schoonmoeder wordt bereid en verkocht. Vele jaren geleden, toen zijn schoonouders oud werden en zagen dat hun schoonzoon en zijn vrouw met veel moeilijkheden kampten, besloten ze de dessertkar aan hun kinderen over te laten. De dessertwinkel bestaat inmiddels 60 jaar.

Tegenwoordig bewaart de vrouw van meneer Thanh nog steeds de desserts en de recepten uit de tijd van haar ouders. De desserts hebben hun oude smaken behouden en zijn bij veel mensen geliefd. Sommige mensen die ze tientallen jaren geleden aten, zijn nog steeds vaste klanten van de winkel. Voorheen hadden de desserts van meneer Thanh geen naam. Iedereen die iets wilde eten, kon langskomen en het gerecht aanwijzen dat hij lekker vond.

De winkel verkoopt slechts twee gerechten: bonensoep en grasgelei. Foto: Ha Nguyen

In 2016-2017 opende de jongere broer van meneer Thanh een filiaal, dus hij stelde een menu samen en gaf de desserts namen om het voor klanten gemakkelijker te maken om te bestellen. Sindsdien hebben de desserts in de winkel namen zoals: 3-kleurendessert, groenebonendessert met kokoswater, zwartebonendessert met kokoswater, grasgelei met kokoswater, enzovoort.

De winkel is momenteel geopend van 9.00 uur 's ochtends tot laat in de avond. De desserts kosten hier 15.000 VND per kopje.

Vóór de COVID-19-pandemie was de winkel "che voi" erg populair. Klanten van alle leeftijden stonden dagelijks in de rij om te kopen. Vergeleken met een paar jaar geleden is het aantal klanten aanzienlijk gedaald.

Vóór de pandemie was het bij de zoetesoepzaak van meneer Thanh bijzonder druk, maar nu is het aantal klanten flink afgenomen. Foto: Ha Nguyen

De heer Thanh zei dat het restaurant niet alleen stadsbewoners en buitenlandse toeristen bedient, maar ook veel beroemde artiesten aantrekt.

Soms, als er veel klanten zijn, schept meneer Thanh de zoete soep nog steeds langzaam op, zonder te praten of te glimlachen, en laat hij de klanten in de rij voor hem staan. Soms zien klanten hem zelfs weigeren te verkopen en ongeduldige mensen vragen te vertrekken...

Hij vertrouwde toe: "Mijn persoonlijkheid maakt me gehaat en het restaurant verliest klanten. Maar dit is mijn persoonlijkheid en wie ik ben.

Ik wil niet veranderen wie ik werkelijk ben, alleen maar om iemand een plezier te doen. Daarom heeft de chè-winkel al tientallen jaren de bijnaam 'chè chào'.

Bron: https://nld.com.vn/chu-bi-khach-ghet-quan-che-chanh-van-noi-tieng-suot-60-nam-o-tp-hcm-196251114080958514.htm