Hieronder leggen experts van DaVita Kidney Care, een bekend Amerikaans ziekenhuis dat gespecialiseerd is in de behandeling van nierziekten, duidelijk uit wat het verband is tussen het eten van eieren en nierziekten.
Eieren en nierziekte
Hoewel eieren weinig natrium en kalium bevatten, zijn ze een rijke bron van eiwitten en fosfor, twee voedingsstoffen waarvan mensen met chronische nierziekten de inname moeten beperken.
Eiwitten bestaan bijna uitsluitend uit eiwitten en bevatten weinig fosfor en cholesterol. Hierdoor zijn ze goed voor de nieren.
Foto: AI
De beste manier om eieren te eten voor nierpatiënten
Volgens experts van Davita Kidney Care kunnen mensen met een nierziekte eieren eten, maar moeten ze zich vooral richten op eiwitten om de fosforinname te beperken. Ook moeten ze letten op de algehele eiwitinname, met name mensen die dialyse ondergaan.
Eiwitten bestaan bijna uitsluitend uit eiwitten en bevatten weinig fosfor en cholesterol. Hierdoor zijn ze goed voor de nieren.
Volgens deskundigen kunnen eiwitten dienen als bron van hoogwaardige eiwitten ter vervanging van vlees bij één maaltijd per dag voor mensen die dialyse ondergaan, om zo hun fosforgehalte onder controle te houden.
Twee grote eiwitten bevatten ongeveer 7 gram eiwit en weinig fosfor en kalium.
Hele eieren zijn een hoogwaardige bron van eiwitten, maar dooiers bevatten veel fosfor en cholesterol. Daarom kunt u ze beter vermijden of een nierspecialist raadplegen om te bepalen welke hoeveelheden en bereidingswijzen veilig zijn.
Voor dialysepatiënten is de eiwitbehoefte hoog, dus hele eieren kunnen worden gekozen, maar het fosforgehalte moet worden gecontroleerd. Daarom is het noodzakelijk om de instructies van een nierspecialist over het juiste dieet op te volgen.
Daarnaast dient u bij het bereiden van eieren voor mensen met een nieraandoening op het volgende te letten.
Goed koken: Het is belangrijk om de dooiers goed te koken, omdat rauwe eieren een risico op voedselvergiftiging kunnen vormen, vooral voor transplantatiepatiënten.
Kies voor niervriendelijke recepten: voeg meer groenten en gezonde vetten toe.
Houd rekening met de eiwitbehoefte: Mensen met een nieraandoening moeten letten op hun totale eiwitinname. Een nierdiëtist kan helpen eieren in balans te brengen met andere eiwitbronnen.
Bron: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-than-yeu-co-nen-an-trung-khong-18525112700130889.htm
Reactie (0)