Tim Cook geniet van eierkoffie met My Linh

De plek waar Tim Cook eierkoffie dronk, is niet de bekendste plek in Hanoi , maar het kopje koffie heeft zijn eigen recept, wat de nauwkeurigheid en toewijding van de maker ervan bewijst.

Op de ochtend van 15 april genoot Apple CEO Tim Cook van een kopje koffie met de zangers My Linh en My Anh in restaurant Madame Hien aan de Hang Be Street. Mevrouw Hoang Yen, de restaurantmanager, reageerde aan VnExpress dat Tim Cooks gezelschap ongeveer twee weken geleden een reservering had gemaakt en had gevraagd om voornamelijk koffie met ei te drinken. Ze wist echter pas tien minuten voordat hij arriveerde dat de klant de CEO van Apple was.

Een kopje eierkoffie uit het restaurant. Foto: Tu Nguyen

De maker van Tim Cooks eierkoffie was Phan Le, 30, de manager en sommelier van het restaurant. Phan Le is geen koffiekenner en eierkoffie werd pas in 2023 aan het menu toegevoegd, nadat Madame Hien weer open was. Een klant wilde eierkoffie, dus maakte hij die voor hem – ook al had hij het daarvoor alleen voor de lol gemaakt. Omdat de klant zei: "Dit is de beste eierkoffie die ik ooit heb gehad", besloot hij het aan het menu toe te voegen.

"In Hanoi zijn we niet de bekendste plek als het gaat om de verkoop van eierkoffie, maar we hebben wel veel unieke voordelen", zei hij.

Tim Cook drinkt koffie met zangeres My Linh (rechts) en haar dochter - zangeres My Anh. Foto: Twitter Tim Cook

De gebruikte koffiebonen zijn robusta van Lam Dong , niet te sterk, met een licht zoetje, en passen goed bij de rijke smaak van de eieren. Hij probeerde arabicabonen, maar vond de zure en vette smaken niet samengaan. De barman zei dat de eieren niet van tevoren geklopt waren, maar pas na bestelling van de klant, waardoor de vissmaak minder werd. Na het kloppen goten ze de filterkoffie erbij en versierden ze de bovenkant met een beetje chocolade.

Het proces is niet ingewikkeld, maar omdat het niet kant-en-klaar is, moeten klanten er altijd aan denken om minstens 10 minuten te wachten. Phan Le vertelde dat er honing en rum werden toegevoegd om de vissmaak te maskeren, maar dat de hoeveelheid zorgvuldig was berekend om de alcoholgeur niet te overheersen.

Een paar uur nadat Tim Cook het restaurant had verlaten, was hij nog steeds verbaasd dat hij de CEO van Apple zelf koffie had geserveerd. Aanvankelijk wist hij dat het restaurant was uitgekozen als locatie voor Apple's evenement en dat er zo'n twintig kopjes koffie gezet moesten worden. Voordat Tim Cook arriveerde, had hij koffie gezet voor My Linh en haar moeder en werd hij geprezen om de heerlijke smaak.

"Ik ben erg blij dat de koffie die ik maak zo goed ontvangen wordt", zei hij.

Restaurantruimte rond 13.00 uur op 15 april. Foto: Tu Nguyen

De eierkoffie van Madame Hien is zoeter dan op sommige andere plekken. De eilaag is dik, ongeveer 2/3 van de kop, en is opgeklopt. De koffie is niet bitter, zacht en geschikt voor mensen die niet gewend zijn aan robusta.

Tim Cook dronk alleen eierkoffie en zei dat hij er dol op was toen hij het op sociale media deelde. De CEO van Apple zat ongeveer 25 minuten koffie te drinken en vertrok toen. Volgens de restaurantmanager waren er ongeveer drie internationale verslaggevers die foto's maakten vanaf de kant van de weg, wat de klantervaring niet beïnvloedde.

Tu Nguyen

Bronlink: https://vnexpress.net/coc-ca-phe-trung-tim-cook-thuong-thuc-cung-my-linh-4734587.html