Champignon-, tomaten- en eiersoep
Ingrediënten: 4 tomaten, 2 eieren, 50 g champignons, koriander, rode ui, 2 ml vissaus, 2 g kruidenpoeder.
Maken: Bereid de ingrediënten voor: Was en hak de tomaten en koriander; Week de champignons in zout water, spoel ze af met schoon water en laat ze uitlekken; Hak de sjalotten fijn.
Fruit de sjalotten in een pan met olie tot ze geurig zijn. Voeg vervolgens de tomaten toe en roer goed. Voeg de vissaus en het kruidenpoeder toe en blijf roeren tot de tomaten zacht zijn. Voeg dan voldoende water toe om ze te bedekken.
Champignonsoep met tomaat, ei en andere ingrediënten is een goed gerecht voor patiënten die chemotherapie ondergaan.
Breng het water aan de kook, breek de eieren in de pan en roer goed. Voeg vervolgens de champignons toe en laat het geheel op laag vuur sudderen. Zet het vuur uit en giet de soep in een kom. Bestrooi met koriander en geniet ervan.
Kippen- en wortelpap
Ingrediënten: 60 g witte rijst, 50 g kippenvlees, 40 g wortelen, lente-uitjes, zout.
Maken: Was het kippen vlees, kook het gaar en trek het vervolgens uit elkaar. Was de wortels, schil ze, kook ze gaar en pureer ze. Was de lente-uitjes en hak ze fijn.
Spoel de rijst af en laat hem uitlekken. Voeg de rijst vervolgens toe aan de kippenbouillon en laat het sudderen tot het een pap wordt. Voeg, zodra de pap gaar is, de reepjes kip en de gepureerde wortels toe en roer goed door. Breng op smaak met zout en zet het vuur uit. Schep de pap in een kom, voeg de fijngehakte lente-uitjes toe en geniet ervan.
Bok choy soep met gehakt
Ingrediënten: 100 g varkensvlees, 1 bosje paksoi, 2 takjes lente-ui, 2 ml vissaus, 10 ml kookolie, 4 g zout, 3 g kruidenpoeder, 2 ml vissaus, 4 g gemalen peper.
Maken: Wrijf het varkensvlees in met zout, spoel het vervolgens af met schoon water, laat het uitlekken en hak het fijn. Verwijder de wortels en verwelkte bladeren van de paksoi, was deze grondig en snijd hem in stukken. Snijd de wortels van de lente-uitjes af, was ze, scheid het witte gedeelte en hak het fijn.
Bok choy-soep met gehakt is een van de makkelijk te eten en voedzame soepen voor patiënten die chemotherapie ondergaan.
Doe het gehakt in een kom en marineer het met 2 gram zout, 2 ml vissaus, 1 gram gemalen peper en de helft van de fijngehakte lente-ui.
Fruit de fijngesneden lente-uitjes in olie, voeg dan het gemarineerde gehakt toe en roer goed door. Zodra het gehakt gaar is, giet je er 2 kopjes water bij en breng je het geheel aan de kook. Breng vervolgens op smaak met 2 gram kruidenpoeder, 2 gram zout, 5 gram suiker en 2 gram gemalen peper. Laat de soep verder sudderen tot hij weer kookt, zet dan het vuur uit en serveer.
Pompoen- en rundvleespap
Ingrediënten: 60 g witte rijst, 100 g rundvlees, 1/4 pompoen, 2 ml vissaus, 2 g kruidenpoeder
Maken: Was het rundvlees en laat het uitlekken. Kook het vervolgens ongeveer 5 minuten op hoog vuur. Snijd het vlees in dunne plakjes en hak het fijn. Schil de pompoen, verwijder de zaden, was hem en snijd hem in kleine stukjes. Kook de pompoen vervolgens tot hij zacht is en pureer hem.
Was de rijst en kook deze in een pan gedurende ongeveer 10 minuten tot de rijst gaar is. Breng de rijst vervolgens op smaak met vissaus en kruidenpoeder, voeg de bereide pompoen en het rundvlees toe en roer goed door. Zet na 2 minuten het vuur uit, schep de rijstpap in een kom en geniet ervan.
Pap met garnalen, zoete aardappel en wortel
Ingrediënten: 200 g verse garnalen, 1/2 zoete aardappel, 1/2 wortel, 100 g rijst, 2 ml olijfolie.
Maken: Was de garnalen, pel ze, verwijder het darmkanaal en hak ze fijn. Schil en was de zoete aardappelen en wortels, en snijd ze vervolgens in kleine stukjes.
Pap van garnalen, zoete aardappel en wortel, een heerlijk en voedzaam gerecht voor zieken.
Zet een pan op middelhoog vuur. Als de pan heet is, voeg je de gehakte garnalen toe en roerbak je ze tot ze stevig zijn en oranje kleuren.
Kook de wortels en zoete aardappelen tot ze zacht zijn en pureer ze vervolgens. Was de rijst en doe deze in een pan om pap van te maken. Voeg, zodra de rijst gaar is, de garnalen, aardappelen en wortels toe en roer goed door. Zet dan het vuur uit en geniet van het gerecht.
Havermoutpap met zalm en spinazie
Ingrediënt: 60 g witte rijst, 80-100 g zalm, 1-2 spinazieblaadjes, 1 rode ui, 5 ml olijfolie, 20 ml vers gember sap, zout.
Maken: Was de zalm met vers gemberwater om de visgeur te verwijderen, spoel hem daarna grondig af met koud water en laat hem uitlekken. Pluk de jonge, verse groene spinazieblaadjes, was ze en laat ze uitlekken. Pureer de spinazie vervolgens met 10 ml gefilterd water.
Laat de vis uitlekken, verwijder de graten en kook de vis. Snijd vervolgens het visvlees in kleine stukjes en verwijder de graten.
Hak de rode ui fijn en fruit deze in een pan met 5 ml olijfolie. Wanneer de ui goudbruin is, voeg je de zalm toe, breng je op smaak met zout en roerbak je het geheel snel, waarbij je de vis in kleine stukjes breekt.
Patiënten die chemotherapie ondergaan, zouden zalm- en spinaziepap moeten eten als aanvulling op hun voeding.
Was de rijst en doe hem in een pan om pap van te koken. Wanneer de rijst gaar is, giet je het gepureerde spinaziesap erbij en roer je het geheel ongeveer 3 minuten goed door. Zet vervolgens het vuur uit, schep de pap in een kom, voeg de gebakken zalm toe en geniet ervan.
Krabpap met spinazie
Ingrediënt: 50 g gekookte rijstpap, 30-50 ml kippenbouillon, 30 g bewerkt en geraspt krabvlees, 30 g spinazie, 5 ml olijfolie, kruiden.
Bereidingswijze: Verwijder beschadigde bladeren van de spinazie, was deze grondig onder stromend water en hak fijn; doe 50 g gekookte pap in een pan, giet er kippenbouillon bij en breng aan de kook;
Voeg het gekookte krabvlees en de gehakte spinazie toe aan de pap, laat het geheel nog ongeveer 5 minuten koken en zet dan het vuur uit. Voeg 5 ml olijfolie toe aan de gekookte krab-spinaziepap en breng op smaak met zout en peper. Laat afkoelen en serveer.
Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-mon-an-cho-benh-nhan-truyen-hoa-chat-172260506161412265.htm
Reactie (0)