• Ondertekening van een samenwerkingsovereenkomst voor de levering van grondstoffen voor Ca Mau -krabben
  • Selectie uit 168 typische logo's, symbolen en slogans van het Ca Mau Crab Festival 2025
  • Bekijk en bereid je zorgvuldig voor op de reeks evenementen van het Ca Mau Crab Festival

De essentie van "bosgeur - zeesmaak"

Ca Mau beschikt momenteel over meer dan 400.000 hectare aan aquacultuur. Naast garnalen heeft ook de Ca Mau-krab zijn reputatie en economische efficiëntie bewezen. Vanuit het land van "eerst vissaus, later mangrovebossen", onder het bladerdak van mangrovebossen, is de Ca Mau-krab gegroeid. De harmonieuze combinatie van "bosgeur" ​​en "zeesmaak" creëert een krabsoort die als de beste van het land wordt beschouwd, met stevig, zoet vlees, rijk vet en een unieke smaak die nergens anders te vinden is.

De Ca Mau krab wordt gekenmerkt door een dunne schaal, grote scharen en stevig en zoet vlees.

Volgens Le Van Su, vicevoorzitter van het Provinciaal Volkscomité, komt de beroemde, heerlijke smaak van Ca Mau-krab niet alleen voort uit de gunst van de natuur, maar is deze ook het resultaat van de toewijding, het harde werk en de ervaring van de mensen in het meest zuidelijke deel van het land.

"De mensen van Ca Mau, met honderden jaren ervaring die van generatie op generatie is doorgegeven, hebben een helder begrip van de gewoonten van de krabben. Ze weten hoe ze goede rassen moeten selecteren, hoe ze ze moeten verzorgen en vooral wanneer de krabben van de beste kwaliteit zijn (stevig vlees, vol kuit) om te oogsten. Wij geloven dat de unieke zoetheid van Ca Mau-krabben een harmonieuze combinatie is van de geur van het bos - de smaak van de zee, evenals ijver, intelligentie en liefde voor het vaderland. Dit heeft de specialiteit van Ca Mau-krabben vleugels gegeven om ver te vliegen en zich stevig te vestigen in de harten van gasten, zowel in binnen- als buitenland," benadrukte de heer Le Van Su.

"Hemelse tijd, gunstig terrein en harmonie onder de mensen" hebben het merk Ca Mau-krab gecreëerd, dat in het hele land beroemd is. In 2021 werd Nam Can - Ca Mau-krab door de Vietnam Record Association (VietKings) opgenomen in de lijst van "Top 100 Vietnamese specialiteiten". Vanuit deze prestatie onderneemt Ca Mau strategische stappen om het merk Ca Mau-krab stevig te positioneren, waaronder het promoten van de sterke toepassing van wetenschap en technologie , innovatie in de krabbenindustrie en met name het selecteren van genetische rassen om hoogwaardige genbronnen te behouden.

De heer Quach Van An, adjunct-directeur van het ministerie van Wetenschap en Technologie, zei dat het behoud van de genetische bronnen van Ca Mau-krabben van cruciaal belang is. Het draagt ​​bij aan het behoud van de biodiversiteit en voorkomt rasdegeneratie door kruising of wijdverbreid gebruik van rassen. Bovendien zorgt het ervoor dat de kenmerken van "bos-zeesmaak" in de loop der tijd niet verloren gaan. Daarnaast zullen er technieken worden toegepast op de productie, waardoor geavanceerdere en effectievere kweekmodellen ontstaan ​​en verwerkingstechnologieën worden toegepast om de unieke smaak van Ca Mau-krabben te behouden.

Wereldwijd merk

Momenteel worden Ca Mau-krabben geëxporteerd naar markten zoals Japan, de VS, de EU, China... met strenge normen. Dit is het duidelijkste bewijs van superieure kwaliteit en bevestigt de klasse van Ca Mau-krabben op de culinaire wereldkaart.

Ca Mau-krab wordt geëxporteerd naar veeleisende markten zoals: Japan, de VS, de EU en China.

Met een exportomzet van bijna 700 miljoen dollar per jaar speelt de krabbenindustrie een belangrijke rol als economische motor en biedt ze een stabiele bron van inkomsten voor duizenden huishoudens. In haar strategische visie streeft Ca Mau ernaar de krabbenindustrie over de hele waardeketen te ontwikkelen, om zowel mensen als bedrijven voordelen te bieden en tegelijkertijd de kostbare natuurlijke hulpbronnen van de provincie te beschermen.

Le Van Su, vicevoorzitter van het Provinciaal Volkscomité, zei dat de provincie zich niet alleen richt op export of de verkoop van grote bedrijven, maar prioriteit geeft aan het garanderen van een stabiel inkomen en het verbeteren van de levens van tienduizenden huishoudens die direct betrokken zijn bij de productie en die gehecht zijn aan krabben en het bladerdak van het bos. Dit motiveert mensen sterk om mangrovebossen te beschermen en te herstellen – de "groene muur" die Ca Mau beschermt en tegelijkertijd een ideale leefomgeving vormt die de unieke kwaliteit van Ca Mau-krabben creëert.

"De positionering van het merk Ca Mau-krab beperkt zich niet tot alleen een landbouwproduct. We willen van Ca Mau-krab ook een symbool maken van de lokale culturele ambassadeur en ervoor zorgen dat het product op de culinaire kaart van het land en de rest van de wereld komt te staan", benadrukte de heer Quach Van An.

De internationale roem van het Ca Mau krabmerk is een waardige prestatie voor de lange reis van harmonieuze combinatie van natuur en menselijke arbeid. Ca Mau krab is niet zomaar een gerecht, maar een culinaire ambassadeur die het imago van Ca Mau aan de wereld presenteert en het Vietnamese merk meer op de wereldkaart zet.

"Stevig, sappig en zoet vlees; rijk, goudbruin vet en een natuurlijke, unieke smaak" zijn de complimenten die gasten geven aan de Ca Mau-krab.

"Stevig, rijk, zoet vlees, rijk, goudbruin vet en een natuurlijke, unieke smaak zijn de complimenten die gasten van heinde en verre aan Ca Mau-krab geven. Wanneer men het dan over heerlijke krabgerechten heeft, denkt men meteen aan Ca Mau-krab. Het is deze smaak die heeft bijgedragen aan het "opfleuren" van het imago en de waarde van Vietnam op de wereldkaart", vertelde de heer Le Van Su trots toen hij over Ca Mau-krab sprak.

Hong Nghi - Minh Luan

Bron: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-tu-dac-san-tru-danh-den-thuong-hieu-toan-cau-a123897.html