Highland-specialiteiten bevestigen het merk

Oogst van pitloze kaki's in de gemeente Dong Phuc.

De pitloze kaki's van Bac Kan behoren tot de groep gladde kaki's. De vrucht is knapperig, geurig en vooral pitloos door de degeneratie van de pit. In tegenstelling tot de gangbare kaki's heeft deze vrucht een verfrissende, knapperige smaak en is hij populair op de markt.

In de noordelijke gemeenten worden al lange tijd kakibomen aangeplant; veel bomen van bijna 100 jaar oud produceren nog steeds een goede opbrengst en kwaliteitsfruit, vooral in de gemeenten Quang Bach, Nam Cuong, Dong Phuc en Na Phac. Statistieken uit 2024 laten zien dat het areaal pitloze kaki's in de hele regio meer dan 830 hectare bedraagt.

In het dorp Na Chom, in de gemeente Dong Phuc, is de kaki-oogst dit jaar in volle gang. De hele vallei is verlicht met de rode en gele kleuren van rijpe kaki-tuinen. Mensen zijn druk bezig met oogsten om te verkopen aan handelaren tegen prijzen variërend van 20.000 tot 25.000 VND per kilo. Voorheen was transport moeilijk vanwege de smalle, steile onverharde wegen. De aangelegde betonweg naar het productiegebied heeft boeren geholpen om gemakkelijker te oogsten en te verkopen.

Bij de Dong Loi Coöperatie in de gemeente Dong Phuc koopt de afdeling dit jaar grote kaki's in om ze met behulp van een zonne-energiesysteem te verwerken tot gedroogde kaki's. Het product is taai, zoet, gemakkelijk te bewaren en te vervoeren, en wordt voor een hogere prijs verkocht, wat de mogelijkheid biedt om de waarde van lokale kaki's te verhogen.

De heer Dong Van Loi, directeur van de Dong Loi Coöperatie, zei: "In 2023 hebben we 11 ton kaki's geoogst. In 2024 daalde de opbrengst door mislukte oogsten tot 2 ton. Dit jaar, ondanks de aanhoudende weersomstandigheden, is de verwachte opbrengst 5-6 ton. De Coöperatie richt zich op biologische landbouw en ontwikkelt een landbouwmodel dat is gekoppeld aan ervaringstoerisme, met als doel pitloze kaki's dichter bij de consument te brengen."

De provincie Bac Kan (oud) implementeert al bijna 20 jaar onafgebroken vele programma's voor onderzoek naar en behoud van pitloze rozensoorten. Sinds 2007 is er een reeks wetenschappelijke en technologische projecten uitgevoerd, zoals het selecteren van ouderplanten, het bouwen van kwekerijen, het perfectioneren van zaadproductieprocessen en intensieve landbouwtechnieken. Dankzij deze projecten heeft de regio proactief kwaliteitszaden kunnen inkopen en tegelijkertijd technieken kunnen overdragen aan boeren, waardoor geleidelijk geconcentreerde productiegebieden zijn ontstaan.

Een belangrijke mijlpaal was in 2010, toen de pitloze kaki's van Bac Kan een Certificaat van Bescherming van de Geografische Aanduiding kregen. Dit werd beschouwd als een 'paspoort' om lokale specialiteiten te helpen hun markt te vergroten en een basis te leggen voor merkpositionering. Tegelijkertijd werd de Seedless Persimmon Association opgericht, werden productlogo's en -etiketten ontworpen en werden verpakkingen voorzien van traceerbaarheidsstempels, wat bijdroeg aan een grotere herkenbaarheid.

Van 2012 tot 2020 werden er talloze projecten uitgevoerd om oude rozenkwekerijen te verbeteren, nieuwe aan te planten voor de teelt van handelswaar en geavanceerde intensieve technieken toe te passen. De resultaten toonden aan dat de productiviteit met 20-25% toenam en dat de economische efficiëntie ongeveer 20% hoger lag dan bij massaproductie.

De provincie heeft de laatste tijd de koppeling van productie en consumptie bevorderd. Een typisch voorbeeld is het ketenproject in het kader van het Nationaal Doelprogramma voor Nieuwe Plattelandsontwikkeling, onder voorzitterschap van de Tan Phong Coöperatie in de gemeente Quang Bach, met een omvang van 33 hectare. De heer Chu Van Ty, directeur van de coöperatie, zei: "Door deel te nemen aan thema's en projecten ontvangt de coöperatie technische ondersteuning, waardoor de banden met de lokale bevolking op het gebied van productie en consumptie worden uitgebreid en de waarde van pitloze kaki's in de regio wordt verhoogd.

Volgens de heer Trieu Quang Hung, voorzitter van het Volkscomité van de Dong Phuc-commune, beschikt de hele gemeente momenteel over meer dan 100 hectare pitloze kaki's, waarvan ongeveer 80% van het gebied is geoogst. De gemeente moedigt mensen aan om het gebied uit te breiden, de productiviteit te verhogen en de ontwikkeling van kakibomen te combineren met ervaringstoerisme.

Tegelijkertijd werkt de regio samen met instituten en onderzoekscentra om gedroogde kaki's en windgedroogde kaki's te verwerken. Ook worden er op effectieve wijze projecten uitgevoerd om pitloze kaki's te ontwikkelen en zo de productwaarde op de markt te vergroten.

Van eeuwenoude kakibomen tot goed onderhouden tuinen, van verse kaki's tot verwerkte producten: pitloze kaki's zetten de geschiedenis van een specialiteit uit de hooglanden voort. Dit getuigt van de volharding in het behoud van kostbare variëteiten en de effectiviteit van de toepassing van wetenschap en technologie in de productie. Dankzij deze inspanningen zijn pitloze kaki's niet alleen een traditioneel landbouwproduct, maar beloven ze ook een lange weg te gaan, bij te dragen aan een hoger inkomen en een duurzaam bestaan voor de mensen in de hooglanden.

Bron: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/dac-san-vung-cao-khang-dinh-thuong-hieu-b4e519c/