Rijk aan de smaak van mac khen – de culinaire ziel van de regio Noordwest

Er is een smaak die de ziel is geworden van elke maaltijd van de Thai, Mong en vele andere gemeenschappen in de bergen en bossen van het noordwesten – een smaak die geassocieerd wordt met rook uit de keuken, een eenvoudige levensstijl en warme menselijke genegenheid. Dat is mac khen – een rustieke specerij met een vreemde aantrekkingskracht, genoeg om een ​​unieke identiteit te creëren voor de keuken hier. Een klein beetje mac khen maakt het gerecht geurig, prikkelt alle zintuigen en herinnert aan de ziel van het platteland, aan de paalwoningen midden in het bos.

Vietnam.vn