Bevorderen van de toepassing van systemen voor voedseltracering

Het traceerbaarheidssysteem dat is geïmplementeerd door de Food Safety Management Board van de stad Da Nang heeft de voedselbedrijven, productiebedrijven en restaurants gedigitaliseerd om mensen en toeristen te bedienen.

Het versnellen van de implementatie van een traceerbaarheidssysteem voor voedsel wordt dan ook beschouwd als een pijler om de toeleveringsketen transparant te maken, consumenten te beschermen en de reputatie van bedrijven te verbeteren. De focus ligt op het standaardiseren van gegevens, het toepassen van QR-codes en het synchroon opereren op een digitaal platform.

Voor veel essentiële voedselgroepen worden systemen voor voedseltracering ingezet.

Specifiek voor varkensvlees: van de boerderij of slacht, de verpakking tot de distributie naar de markt, worden QR-codes toegevoegd, zodat consumenten de herkomst en de leverancier duidelijk kunnen controleren. Rundvlees en kip: vanaf de slachtfase, om quarantaineprocedures te waarborgen en de betrouwbaarheid voor school- en restaurantkeukens te verhogen. Pluimvee-eieren: duidelijk traceerbaar van de boerderij tot het distributiepunt, met name toegepast in supermarkten en schoolkeukens.

De toepassing van QR-coderingstechnologie en supply chain management via elektronische platformen heeft duidelijke resultaten opgeleverd bij het voorkomen van risico's en het eenvoudig traceren van voedselincidenten.

In 2025 worden er trainingen over systeembediening georganiseerd voor medewerkers van keukens in kinderdagverblijven en supermarkten. Deze trainingen richten zich op het bijwerken van gegevens en het digitaal traceren van het proces "import - export - service". Tijdens deze trainingen krijgen eenheden gedetailleerde instructies over het aanmaken van accounts, het declareren van productinformatie en het printen en gebruiken van QR-codes om de herkomst van producten te beheren.

De Food Safety Management Board adviseert productiebedrijven en bedrijven om zo snel mogelijk hun rekeningen te registreren en traceerbaarheidsstempels op hun producten aan te brengen. Scholen en grootkeukens moeten invoercontroles uitvoeren via QR-codes. Consumenten moeten prioriteit geven aan het scannen van codes bij het winkelen. Samen bouwen ze aan een transparante, veilige en slimme voedselmarkt.

Het is bekend dat de software voor voedseltracering in Da Nang is toegepast op 4 toeleveringsketens, waaronder 26 varkensbedrijven, 4 rundvleesbedrijven, 15 kippenbedrijven en 10 kippeneierenbedrijven.

Bron: https://baodanang.vn/day-manh-ung-dung-he-thong-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-3300255.html