Bekijk de top 5 Tet-gerechten die volgens voedingsdeskundigen gemakkelijk tot gewichtstoename kunnen leiden

Als u na de Chinese Nieuwjaarsvakantie niet snel wilt aankomen, moet u op een aantal voedingsmiddelen letten.

Aankomen na Tet is een hardnekkig probleem voor iedereen. Het beïnvloedt niet alleen het uiterlijk, maar leidt ook tot vele andere gezondheidsproblemen. Om je gewicht onder controle te houden, van Tet te genieten en toch gezond te blijven, laten we luisteren naar de woorden van Meester, Doctor of Nutrition Vu Thi Ha (Hoofd van de Voedingsafdeling van het Hong Ngoc General Hospital)!

Dokter, welke factor draagt ​​het meest bij aan het feit dat mensen tijdens Tet sneller in gewicht toenemen?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Gewichtstoename tijdens Tet is voornamelijk te wijten aan de onbalans tussen energie-inname en energieverbruik. De energie-inname bestaat hier uit eten en drinken. Tijdens Tet bevatten eten en drinken vaak veel eiwitten, suikers en vetten. Vet is de bron met de hoogste energiedichtheid en is veel overvloediger aanwezig tijdens Tet.

MSc. Dr. Vu Thi Ha geeft een aantal tips over hoe u gewichtstoename tijdens Tet kunt beperken door te eten.

Ondertussen veranderen we tijdens het Chinese Nieuwjaar onze bewegingsgewoonten: we bewegen minder, waardoor we minder energie verbruiken. Overtollige energie en een trage stofwisseling kunnen in deze periode gemakkelijk leiden tot gewichtstoename. Daarnaast zijn er nog andere factoren, zoals onregelmatige eettijden, onregelmatige slaap en psychologische factoren, die ook gewichtstoename veroorzaken.

Welke gerechten en voedingsmiddelen zorgen er volgens de dokter het makkelijkst voor dat je aankomt tijdens Tet en waarom?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Wij Vietnamezen hebben de gewoonte om een ​​groot feestmaal te bereiden, samen te eten en te drinken en elkaar te feliciteren met Tet. Er zijn 5 gerechten of voedingsmiddelen die gemakkelijk kunnen leiden tot gewichtstoename, zoals:

- Kleefrijstgerechten zoals banh chung, banh tet, xoi... bevatten veel zetmeel en vet van vet vlees, wat zorgt voor veel energie, maar gemakkelijk leidt tot overtollige calorieën. Bovendien heeft kleefrijst een hoge glycemische index, waardoor de bloedsuikerspiegel en vetophoping gemakkelijk toenemen. Het energieniveau is nog hoger wanneer ze gebakken zijn.

- Gefrituurde producten zoals gefrituurde loempia's, gefrituurde kip, enz. Gefrituurde producten absorberen veel vet, waardoor het verzadigde vetgehalte toeneemt en overgewicht en obesitas gemakkelijk kunnen ontstaan. Bij verhitting op hoge temperatuur ontstaan ​​er in vet ook transvetten die niet goed zijn voor de gezondheid. Een gefrituurde loempia kan bijvoorbeeld 150 tot 200 kcal bevatten, maar mensen eten er vaak meerdere tegelijk. In combinatie met zoete saus of vermicelli neemt het caloriegehalte nog verder toe.

- Ham. Ham, varkensrol of kaneelworst hebben allemaal een hoog vetgehalte, vooral kopworst of gebakken worst, die veel dierlijk vet bevatten. Een plakje ham van 50 gram levert 150 kcal, maar wordt vaak gegeten met rijst of banh chung. Als ham gemaakt is van gehakt gemengd met vet, is het verzadigde vetgehalte nog hoger, waardoor vetophoping in de buik gemakkelijk kan ontstaan.

Illustratiefoto

- Koolzuurhoudende frisdranken. Dit is een erg populaire drank tijdens Tet. Bevat veel geraffineerde suiker en veel calorieën. Het drinken van frisdrank verhoogt ook de bloedsuikerspiegel, stimuleert de insulineproductie en zorgt gemakkelijk voor vetophoping. Koolzuurhoudende frisdranken worden tijdens Tet ook vaak gecombineerd met snoep of vette gerechten om "het volheidsgevoel te verminderen", waardoor je gemakkelijker aankomt.

Noten zoals cashewnoten, zonnebloempitten, pistachenoten... zijn gezonde voedingsmiddelen, maar te veel eten kan gemakkelijk leiden tot gewichtstoename. Ze zijn rijk aan calorieën en vet, maar leiden gemakkelijk tot een "volle mond" en overeten tijdens Tet. Zo bevat 100 gram cashewnoten ongeveer 550 kcal, kastanjes ongeveer 370 kcal - meer dan witte rijst. Bovendien verhogen noten die gekruid zijn met specerijen (zout, suiker, honing) ook de calorie-inname. Voortdurend snacken zorgt ervoor dat de totale energie-inname de behoefte van het lichaam overschrijdt.

Dokter, heeft u advies over het eten van bovenstaande gerechten tijdens Tet om gewichtstoename te beperken?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Voor kleefrijstgerechten zoals banh chung en banh tet kun je het beste kiezen voor vullingen met minder vet, de hoeveelheid mungbonen vergroten en de cakes niet frituren om de hoeveelheid olie te verminderen. Combineer groene groenten en augurken tijdens het eten voor extra vezels en een betere spijsvertering.

Gefrituurd voedsel absorbeert veel olie, waardoor er meer calorieën binnenkomen. Gebruik een airfryer, bak in een pan in plaats van in een frituurpan en beperk de hoeveelheid paneermeel om olie-absorptie te voorkomen. Het eten van groene groenten helpt de vetopname te verminderen en de voedingswaarde in balans te houden.

Ham bevat veel vet, vooral kopham en gebakken ham. Kies magere ham, eet met mate en vermijd te veel banh chung om overtollige calorieën te vermijden. Combineer met groene groenten om de spijsvertering te bevorderen en het gewicht onder controle te houden.

Koolzuurhoudende frisdranken bevatten veel suiker en kunnen gemakkelijk leiden tot gewichtstoename. Vervang ze door gefilterd water, groene thee of sap met weinig suiker. Vermijd het drinken ervan met zetmeelrijke, vette voedingsmiddelen om een ​​verhoogde bloedsuikerspiegel en vetophoping te beperken.

Noten bevatten veel calorieën en kunnen gemakkelijk leiden tot gewichtstoename als je ze in grote hoeveelheden eet. Eet slechts een handvol (30-40 gram) per dag en kies noten die niet gecoat zijn met suiker of zout. Vermijd gedachteloos eten tijdens het tv-kijken en combineer ze met minder zoet fruit voor een evenwichtig dieet.

Hoe zit het met het algemene dieet tijdens Tet?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Over het algemeen is het noodzakelijk om de hoeveelheid vet, suiker en eiwitten goed te beheersen. Zorg voor een gevarieerde voeding en een goede volgorde van de gerechten, bijvoorbeeld door te beginnen met vezelrijk voedsel, dan magere eiwitten, waterige gerechten en tot slot zetmeelrijke gerechten.

Vergeet niet dat niet alleen de voedingswaarde, maar ook de manier van bereiden van invloed is op de energie die een gerecht levert. Dat wil zeggen dat zelfs hetzelfde soort voedsel, maar verschillende kookmethoden, verschillende energieniveaus opleveren. Beperk kookmethoden met veel vet of suiker, eet met mate (ongeveer 80% van de vulling is voldoende), eet langzaam en kauw goed, en eet op tijd.

Illustratiefoto

Drink voldoende water, geef de voorkeur aan gefilterd water en beperk suikerhoudende dranken, bier en alcohol. Proactief water drinken, verspreid over de dag, versnelt ook de stofwisseling en helpt zo het risico op gewichtstoename beter te beheersen. Slaap speelt bovendien een belangrijke rol bij het op gewicht blijven. Ga daarom vroeg naar bed en zorg voor voldoende slaap. Vermijd laat opblijven of te veel slapen. Zelfs als je niet dezelfde trainingsintensiteit kunt aanhouden als normaal, neem dan tijdens Tet de tijd om lichte oefeningen te doen en deel te nemen aan buitenactiviteiten.

Ja, dank u voor uw waardevolle bijdrage, dokter. Ik wens u een goede gezondheid en veel werkplezier in het nieuwe jaar!

Aankomen na Tet is een hardnekkig probleem voor iedereen. Het beïnvloedt niet alleen het uiterlijk, maar leidt ook tot vele andere gezondheidsproblemen. Om je gewicht onder controle te houden, van Tet te genieten en toch gezond te blijven, laten we luisteren naar de woorden van Meester, Doctor of Nutrition Vu Thi Ha (Hoofd van de Voedingsafdeling van het Hong Ngoc General Hospital)!

Dokter, welke factor draagt ​​het meest bij aan het feit dat mensen tijdens Tet sneller in gewicht toenemen?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Gewichtstoename tijdens Tet is voornamelijk te wijten aan de onbalans tussen energie-inname en energieverbruik. De energie-inname bestaat hier uit eten en drinken. Tijdens Tet bevatten eten en drinken vaak veel eiwitten, suikers en vetten. Vet is de bron met de hoogste energiedichtheid en is veel overvloediger aanwezig tijdens Tet.

MSc. Dr. Vu Thi Ha geeft een aantal tips over hoe u gewichtstoename tijdens Tet kunt beperken door te eten.

Ondertussen veranderen we tijdens het Chinese Nieuwjaar onze bewegingsgewoonten: we bewegen minder, waardoor we minder energie verbruiken. Overtollige energie en een trage stofwisseling kunnen in deze periode gemakkelijk leiden tot gewichtstoename. Daarnaast zijn er nog andere factoren, zoals onregelmatige eettijden, onregelmatige slaap en psychologische factoren, die ook gewichtstoename veroorzaken.

Welke gerechten en voedingsmiddelen zorgen er volgens de dokter het makkelijkst voor dat je aankomt tijdens Tet en waarom?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Wij Vietnamezen hebben de gewoonte om een ​​groot feestmaal te bereiden, samen te eten en te drinken en elkaar te feliciteren met Tet. Er zijn 5 gerechten of voedingsmiddelen die gemakkelijk kunnen leiden tot gewichtstoename, zoals:

- Kleefrijstgerechten zoals banh chung, banh tet, xoi... bevatten veel zetmeel en vet van vet vlees, wat zorgt voor veel energie, maar gemakkelijk leidt tot overtollige calorieën. Bovendien heeft kleefrijst een hoge glycemische index, waardoor de bloedsuikerspiegel en vetophoping gemakkelijk toenemen. Het energieniveau is nog hoger wanneer ze gebakken zijn.

- Gefrituurde producten zoals gefrituurde loempia's, gefrituurde kip, enz. Gefrituurde producten absorberen veel vet, waardoor het verzadigde vetgehalte toeneemt en overgewicht en obesitas gemakkelijk kunnen ontstaan. Bij verhitting op hoge temperatuur ontstaan ​​er in vet ook transvetten die niet goed zijn voor de gezondheid. Een gefrituurde loempia kan bijvoorbeeld 150 tot 200 kcal bevatten, maar mensen eten er vaak meerdere tegelijk. In combinatie met zoete saus of vermicelli neemt het caloriegehalte nog verder toe.

- Ham. Ham, varkensrol of kaneelworst hebben allemaal een hoog vetgehalte, vooral kopworst of gebakken worst, die veel dierlijk vet bevatten. Een plakje ham van 50 gram levert 150 kcal, maar wordt vaak gegeten met rijst of banh chung. Als ham gemaakt is van gehakt gemengd met vet, is het verzadigde vetgehalte nog hoger, waardoor vetophoping in de buik gemakkelijk kan ontstaan.

Illustratiefoto

- Koolzuurhoudende frisdranken. Dit is een erg populaire drank tijdens Tet. Bevat veel geraffineerde suiker en veel calorieën. Het drinken van frisdrank verhoogt ook de bloedsuikerspiegel, stimuleert de insulineproductie en zorgt gemakkelijk voor vetophoping. Koolzuurhoudende frisdranken worden tijdens Tet ook vaak gecombineerd met snoep of vette gerechten om "het volheidsgevoel te verminderen", waardoor je gemakkelijker aankomt.

Noten zoals cashewnoten, zonnebloempitten, pistachenoten... zijn gezonde voedingsmiddelen, maar te veel eten kan gemakkelijk leiden tot gewichtstoename. Ze zijn rijk aan calorieën en vet, maar leiden gemakkelijk tot een "volle mond" en overeten tijdens Tet. Zo bevat 100 gram cashewnoten ongeveer 550 kcal, kastanjes ongeveer 370 kcal - meer dan witte rijst. Bovendien verhogen noten die gekruid zijn met specerijen (zout, suiker, honing) ook de calorie-inname. Voortdurend snacken zorgt ervoor dat de totale energie-inname de behoefte van het lichaam overschrijdt.

Dokter, heeft u advies over het eten van bovenstaande gerechten tijdens Tet om gewichtstoename te beperken?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Voor kleefrijstgerechten zoals banh chung en banh tet kun je het beste kiezen voor vullingen met minder vet, de hoeveelheid mungbonen vergroten en de cakes niet frituren om de hoeveelheid olie te verminderen. Combineer groene groenten en augurken tijdens het eten voor extra vezels en een betere spijsvertering.

Gefrituurd voedsel absorbeert veel olie, waardoor er meer calorieën binnenkomen. Gebruik een airfryer, bak in een pan in plaats van in een frituurpan en beperk de hoeveelheid paneermeel om olie-absorptie te voorkomen. Het eten van groene groenten helpt de vetopname te verminderen en de voedingswaarde in balans te houden.

Ham bevat veel vet, vooral kopham en gebakken ham. Kies magere ham, eet met mate en vermijd te veel banh chung om overtollige calorieën te vermijden. Combineer met groene groenten om de spijsvertering te bevorderen en het gewicht onder controle te houden.

Koolzuurhoudende frisdranken bevatten veel suiker en kunnen gemakkelijk leiden tot gewichtstoename. Vervang ze door gefilterd water, groene thee of sap met weinig suiker. Vermijd het drinken ervan met zetmeelrijke, vette voedingsmiddelen om een ​​verhoogde bloedsuikerspiegel en vetophoping te beperken.

Noten bevatten veel calorieën en kunnen gemakkelijk leiden tot gewichtstoename als je ze in grote hoeveelheden eet. Eet slechts een handvol (30-40 gram) per dag en kies noten die niet gecoat zijn met suiker of zout. Vermijd gedachteloos eten tijdens het tv-kijken en combineer ze met minder zoet fruit voor een evenwichtig dieet.

Hoe zit het met het algemene dieet tijdens Tet?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Over het algemeen is het noodzakelijk om de hoeveelheid vet, suiker en eiwitten goed te beheersen. Zorg voor een gevarieerde voeding en een goede volgorde van de gerechten, bijvoorbeeld door te beginnen met vezelrijk voedsel, dan magere eiwitten, waterige gerechten en tot slot zetmeelrijke gerechten.

Vergeet niet dat niet alleen de voedingswaarde, maar ook de manier van bereiden van invloed is op de energie die een gerecht levert. Dat wil zeggen dat zelfs hetzelfde soort voedsel, maar verschillende kookmethoden, verschillende energieniveaus opleveren. Beperk kookmethoden met veel vet of suiker, eet met mate (ongeveer 80% van de vulling is voldoende), eet langzaam en kauw goed, en eet op tijd.

Illustratiefoto

Drink voldoende water, geef de voorkeur aan gefilterd water en beperk suikerhoudende dranken, bier en alcohol. Proactief water drinken, verspreid over de dag, versnelt ook de stofwisseling en helpt zo het risico op gewichtstoename beter te beheersen. Slaap speelt bovendien een belangrijke rol bij het op gewicht blijven. Ga daarom vroeg naar bed en zorg voor voldoende slaap. Vermijd laat opblijven of te veel slapen. Zelfs als je niet dezelfde trainingsintensiteit kunt aanhouden als normaal, neem dan tijdens Tet de tijd om lichte oefeningen te doen en deel te nemen aan buitenactiviteiten.

Ja, dank u voor uw waardevolle bijdrage, dokter. Ik wens u een goede gezondheid en veel werkplezier in het nieuwe jaar!

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/diem-danh-5-mon-an-ngay-tet-de-gay-tang-can-nhat-theo-loi-chuyen-gia-dinh-duong-172250201162741007.htm