Vietnamese onderneming pioniert in de productie van gepasteuriseerde vloeibare eieren volgens humane normen

Vietnamese ondernemingen hebben vanuit het kooivrije landbouwmodel gepasteuriseerde vloeibare eieren geproduceerd die het internationale keurmerk voor dierenwelzijn hebben gekregen, wat een ontwikkelingsrichting voor de pluimveesector mogelijk maakt.

Gepasteuriseerde vloeibare eieren zijn een populair product in ontwikkelde landen zoals Europa en Amerika, omdat ze zeer geschikt zijn voor voedselproductie, met name voor bakken. In Vietnam worden nog steeds voornamelijk verse eieren gegeten, dus dit product is vrij nieuw. De trend om gepasteuriseerde vloeibare eieren te gebruiken, groeit echter snel in Zuidoost-Azië.

Eieren van boerderijen die voldoen aan internationale normen voor dierenwelzijn en gepasteuriseerde vloeibare kippeneiproducten worden ook gecertificeerd voor dierenwelzijn. Foto: Nguyen Thuy.

Veel multinationals in de voedingsmiddelen- en zoetwarenindustrie stappen over op gepasteuriseerde vloeibare eieren om te besparen op arbeidskosten en te voldoen aan de voedselveiligheids- en hygiënenormen. Deze trend heeft zich ook verspreid naar luxe hotels, met name hotels met bakkerijfaciliteiten. Zij zijn steeds meer geïnteresseerd in gepasteuriseerde vloeibare eieren vanwege het gemak en de hygiëne.

De heer Luiz Mazzon, wereldwijd directeur van het Humane Animal Husbandry Program (HFAC), zei dat de bron van humane vloeibare eieren (vrije-scharreleieren) volledig afkomstig is van verse eieren die geproduceerd worden op boerderijen die voldoen aan de internationale normen voor dierenwelzijn.

Op boerderijen die voldoen aan internationale normen voor dierenwelzijn, hebben kippen de vrijheid om te bewegen, worden ze niet opgesloten in kooien, en krijgen ze adequate leefomstandigheden die hen helpen zich op hun gemak te voelen en stress te verminderen. De stal is specifiek voorzien van droge, losse bedding om de kippen te helpen stofbaden, een natuurlijk gedrag dat belangrijk is voor hun gezondheid en welzijn. Er zijn voldoende voer- en drinkbakken om concurrentie tussen de kippen te voorkomen. Aan de andere kant zijn de zitplekken voor elke kip op een geschikte manier ingericht, waardoor de kippen op natuurlijke wijze kunnen rusten, de orde in de groep kunnen behouden en sterke botten kunnen ontwikkelen. Het nest is voorzien van een zachte voering, waardoor een privé, comfortabele ruimte ontstaat voor leghennen.

Volgens de heer Luiz Mazzon zal het eindproduct, dat bestaat uit vloeibare scharreleieren, ook het dierenwelzijnscertificaat dragen volgens internationale normen als eierverwerkingsbedrijven gecertificeerde scharreleieren als grondstof gebruiken en de traceerbaarheid ervan strikt controleren.

De toenemende trend van producten gemaakt van gepasteuriseerde vloeibare eieren die voldoen aan humane normen. Foto: Nguyen Thuy.

Mevrouw Le Thi Hang, directeur van het programma voor dierenwelzijn in de veehouderij in de regio Zuidoost-Azië van Humane World for Animals, zei dat in Zuidoost-Azië veel landen zoals Singapore, Maleisië en Thailand bedrijven hebben die gepasteuriseerde vloeibare eieren produceren die voldoen aan de normen voor dierenwelzijn. In grote landen zoals China, Korea en Japan is dit product een populaire keuze geworden in de voedselverwerkende industrie.

De trend om voedselveiligheid te waarborgen en de arbeid in verwerkingsfabrieken of luxe hotels te optimaliseren, maakt gepasteuriseerde vloeibare eieren ook een geschikte keuze. Dit maakt ook deel uit van de diepgaande verwerkingsoriëntatie waar de pluimveesector naar streeft om de productwaarde te verhogen en verliezen na de oogst te verminderen.

Gepasteuriseerde vloeibare kippeneieren die voldoen aan humane normen vormen een potentiële trend die boeren niet alleen helpt hun producten te diversifiëren en nieuwe klanten te bereiken, maar ook exportmogelijkheden opent naar regionale markten zoals Singapore en Hong Kong", aldus mevrouw Le Thi Hang.

In Vietnam zijn binnenlandse veehouderijbedrijven zoals V.Food en Ba Huan pioniers in de productie en levering van gepasteuriseerde vloeibare eieren die voldoen aan de humane normen. Hierdoor kunnen verwerkingsbedrijven de eieren direct na opening van de verpakking gebruiken, zonder de eieren handmatig te hoeven breken. Opvallend is dat V.Food (april) en Ba Huan (juni) in 2025 het keurmerk voor scharrelkippen met vloeibare eieren hebben behaald van de Certified Humane Organization.

Het gepasteuriseerde vloeibare eiproduct van V.Food, dat voldoet aan internationale humane normen, is in 2025 erkend als een typisch product van Ho Chi Minhstad. Foto: Nguyen Thuy.

Met een totale kudde van bijna 30.000 op humane wijze gefokte legkippen in Dong Nai , is V.Food niet alleen een pionier in het fokken van kippen volgens de internationale "kooivrije" normen, maar ook de eerste eenheid in Vietnam die gepasteuriseerde vloeibare eieren produceert.

De heer Truong Chi Cuong, adjunct-directeur-generaal van V.Food, zei dat gepasteuriseerde en ingevroren eieren tot wel 6 maanden houdbaar zijn, waardoor ze geschikt zijn voor supermarkten, resorts ver van het stadscentrum of markten die lange bewaartermijnen vereisen. Dit type ei wordt beschouwd als veilig, gemakkelijk te gebruiken en van constante kwaliteit, hoewel de kosten momenteel hoger liggen dan die van gewone eieren.

"Een aantal grote hotels, restaurants en zoetwarenbedrijven zijn dit product gaan gebruiken. Daarnaast werken we ook samen met buitenlandse partners voor de export, waarbij we profiteren van de lange houdbaarheid en concurrerende prijzen", aldus de heer Truong Chi Cuong. Hij voegde eraan toe dat Vietnamese humane eieren een prijsvoordeel hebben ten opzichte van veel andere landen, met name Singapore, waar het broedgebied beperkt is. Momenteel streeft het bedrijf ernaar het prijsverschil tussen humane eieren en gewone eieren te verkleinen, waardoor ze toegankelijker worden voor consumenten. Tegelijkertijd investeert het in FSSC-gecertificeerde verwerkingsfabrieken om een ​​stabiele kwaliteit voor de export te behouden.

Volgens mevrouw Le Thi Hang, directeur van het programma voor dierenwelzijn in de veehouderij voor de regio Zuidoost-Azië van Humane World for Animals, moet bioveiligheid in de pluimveesector, en dan met name in de eierproductie, de hoogste prioriteit krijgen. Dierenwelzijn is namelijk alleen zinvol als het gecombineerd wordt met ziektebestrijding.

Ook de veehouderijsector is momenteel bezig met het innoveren en diversifiëren van producten, met als doel deze grondig te verwerken om de waarde te optimaliseren, afval te verminderen en te voldoen aan internationale normen voor duurzame ontwikkeling.

Bron: https://nongnghiepmoitruong.vn/doanh-nghiep-viet-tien-phong-san-xuat-trung-ga-long-thanh-trung-chuan-nhan-dao-d784130.html