Vietnamese rijst is ingrijpend veranderd van goedkoop naar duur.

(Dan Tri) - ST25 heeft voor de derde keer de titel "Beste rijst ter wereld" gewonnen. Dit bevestigt dat Vietnamese rijst een grote stap voorwaarts heeft gezet in zijn reis om te ontsnappen aan het label "goedkoop" en het hogere segment te bereiken en een wereldwijd merk op te bouwen.

Tijdens de uitreiking van de World's Best Rice Award 2025, die plaatsvond in het kader van de Global Rice Trade Conference die van 7 tot en met 9 november in Phnom Penh (Cambodja) werd georganiseerd door The Rice Trader (TRT), vielen de ST25-rijst uit Vietnam en de Phka Romdoul uit Cambodja allebei in de prijzen.

"Geluk kan niet in woorden worden beschreven"

Dit is de derde keer dat ST25 de titel " World's Best Rice" wint, na klinkende overwinningen in 2019 en 2023. Deze terugkeer bevestigt opnieuw zijn internationale klasse en versterkt de positie van Vietnamese rijst in het hogere segment. Uitstekende kwaliteit - lange, heldere korrels, een karakteristiek pandanaroma en het behoud van de heerlijke, kleverige textuur, zelfs koud - zijn de belangrijkste factoren die ST25 absolute punten opleverden in de ogen van de internationale jury.

Als iemand die al jaren betrokken is bij de ontwikkeling van ST25-rijst en tevens lid was van de stemming in Phnom Penh, kon de heer Do Ha Nam , voorzitter van de Vietnam Food Association (VFA), zijn emoties niet verbergen toen ST25 opnieuw werd gehuldigd. "Het is een geluk, een vreugde die niet in woorden is uit te drukken", deelde hij.

Het moment waarop de heer Do Ha Nam en de heer Ho Quang Cua het symbool "Beste rijst ter wereld" omhoog hielden ter ere van de ST25-rijst in Cambodja (Foto: Organisatiecomité)

Volgens de heer Nam ligt deze trots in de eerste plaats bij ingenieur Ho Quang Cua, de 'vader' van de ST25-rijstsoort, en bij het onderzoeksteam dat zich met hart en ziel heeft ingezet voor het creëren van een rijstkorrel met een kenmerkende Vietnamese smaak.

"Vroeger waren we een arm land, er was een tijd dat we niet genoeg te eten hadden, maar nu zijn we een grote rijstexporteur geworden, met producten die door de wereld als de beste worden erkend. Dat is een ongekend geluk", aldus de heer Nam.

De heer Nam voegde eraan toe dat de ST-rijstlijn de kristallisatie is van een lange en toegewijde reis, beginnend bij ST1, ST5, ST10 en ST25, en het hoogtepunt vormt van dat continue onderzoeks- en verbeteringsproces. Deze prestatie is het resultaat van het zweet, de inspanning en de ambitie van wetenschappers en tienduizenden Vietnamese boeren, die hebben bijgedragen aan de wereldwijde introductie van Vietnamese rijst.

De impuls en het keerpunt van de rijstindustrie in 2019

De overwinning in 2025 is een bevestiging, maar de mijlpaal die een echt keerpunt voor de hele rijstindustrie betekende, was 2019. Dat was de eerste keer dat Vietnamese rijst werd genoemd naast legendarische merken zoals Jasmine of Hom Mali uit Thailand, die al jaren het topsegment domineren.

"Sinds 2019, toen ST25 voor het eerst werd erkend als 's werelds beste rijst, zijn er veel twijfels geweest. Maar toen ST25 de prijs voor de tweede keer en nu voor de derde keer won, kan worden bevestigd dat ST25 zich stevig heeft gevestigd in de harten van consumenten wereldwijd en sterk genoeg is om schouder aan schouder te staan ​​met de beroemdste rijstmerken ter wereld", benadrukte de heer Nam.

Vietnam verandert radicaal van een land dat rauwe rijst exporteert naar hoogwaardige merkrijst (Foto: DT).

Vóór 2019 exporteerde Vietnam voornamelijk ruwe rijst van lage kwaliteit. Het aandeel hoogwaardige rijst bedroeg slechts een bescheiden deel, zo'n 15-18% van de totale export. Het imago van Vietnamese rijst werd geassocieerd met "goedkoop" en "grote hoeveelheden".

Na de mijlpaal van 2019 vond een strategische 'pivot' plaats. Het aandeel premiumrijst steeg tot meer dan 35% in 2024. De Vietnamese rijstindustrie is sterk getransformeerd van het model van "grote kwantiteit - lage kwaliteit" naar "lage maar verfijnde" rijst. Volgens statistieken bereikte de export van geurige en speciale rijst in 2024 meer dan 3 miljoen ton, een verdubbeling ten opzichte van 2019.

Belangrijker nog, ST25 is een bron van trots geworden voor Vietnamezen overal ter wereld. In Azië, Europa of Amerika, overal waar Vietnamezen wonen, is ST25 aanwezig. Veel buitenlandse consumenten kiezen voor ST25 als vervanging voor andere geïmporteerde rijst, niet alleen vanwege de uitstekende kwaliteit, maar ook omdat de rijst de gevoelens, trots en herinneringen aan hun vaderland weerspiegelt.

"Het is een groot geluk voor iedereen die heeft bijgedragen aan het succes van deze rijstsoort. Niet alleen degenen die ST25 rechtstreeks produceren, maar ook de Vietnamese gemeenschap in binnen- en buitenland kan er trots op zijn dat we Vietnamese rijst een waardige plek op de wereldkaart hebben gegeven", aldus de emotionele heer Nam.

De waarde van Vietnamese rijst verhogen

Het ST25-effect wordt het duidelijkst aangetoond door macro-economische gegevens. Veel andere bedrijven en afdelingen bevorderen ook onderzoek en commercialisering van hoogwaardige rijstvariëteiten en brengen zo premiumrijst op de markt. De waarde van Vietnamese rijst is naar een nieuw niveau getild.

De gemiddelde exportprijs van rijst uit Vietnam is sterk gestegen, van ongeveer 435 USD/ton in 2019 tot meer dan 640 USD/ton in 2024. Dit is de hoogste gemiddelde prijs in de afgelopen 15 jaar. Dankzij de prijsstijging bereikte de totale rijstexport in 2024 een recordbedrag van 4,78 miljard USD, het hoogste bedrag in de 30-jarige geschiedenis van de Vietnamese rijstexport.

ST25-rijst zelf, met de status van "de beste ter wereld", wordt momenteel verhandeld voor een prijs van 700-1.000 USD/ton, 20-30% hoger dan gewone witte rijst. Deze prijs helpt ST25 om op gelijke voet te concurreren met Thaise jasmijnrijst in veeleisende markten.

Dit succes komt niet alleen van de markt. Het is het resultaat van een nationale strategie. Nadat ST25 in 2019 de prijs won, heeft de overheid een reeks beleidsmaatregelen uitgevaardigd om het Vietnamese rijstmerk te versterken. Een voorbeeld hiervan is de Strategie voor de ontwikkeling van het Vietnamese rijstmerk tot 2030 (Besluit 583/QD-TTg uit 2023), waarin ST25 als symbool en speerpunt wordt beschouwd.

Het Ministerie van Wetenschap en Technologie en het Nationaal Bureau voor Intellectuele Eigendom hebben de bescherming van het handelsmerk ST25 in de VS, de EU en vele andere landen actief ondersteund. Tegelijkertijd is het nationale merk "Vietnam Rice" duidelijk gepositioneerd, vergelijkbaar met wat Thailand heeft gedaan met "Thai Hom Mali Rice".

Veeleisende markten beginnen zich te "openen" voor hoogwaardige Vietnamese rijst. Alleen al in de EU bedroeg de export van speciale rijst 12,5 miljoen dollar, waarvan 25 shilling ongeveer 40% uitmaakte.

De heer Ho Quang Cua - de "vader" van de rijstsoort die ST25-rijst produceert, die driemaal is uitgeroepen tot "Beste Rijst ter Wereld" (Foto: DT)

Van het verkopen van rijst tot het opbouwen van een rijstmerk

Het succes van ST25 heeft een revolutie teweeggebracht in het productiedenken, van boeren tot exportbedrijven. De mentaliteit van "rijst verbouwen om te verkopen" wordt geleidelijk vervangen door de mentaliteit van "rijst verbouwen om een ​​merk op te bouwen".

Het Ministerie van Landbouw en Milieu (voorheen het Ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling) en het Ministerie van Wetenschap en Technologie hebben ST25 gekozen als het eerste nationale rijstmerk en de variëteiten ST24 en ST25 opgenomen in de nationale rijstvariëteitenlijst. Hiermee wordt de uitbreiding van kwalitatief hoogwaardige productiemodellen gestimuleerd.

In belangrijke gebieden zoals Soc Trang, Long An, An Giang en Dong Thap zijn boeren nauw verbonden geraakt met bedrijven in de waardeketen. Ze verbouwen niet alleen rijst, maar passen ook strenge normen toe zoals VietGAP en GlobalGAP, gericht op de productie van geurige rijst, biologische rijst en vooral het emissiereductiemodel – een onvermijdelijke trend in groene landbouw en duurzame export.

Een aantal grote ondernemingen, zoals Ho Quang Tri Company, Loc Troi Group, Tan Long, Vinarice... grepen deze kans snel aan en ontwikkelden hoogwaardige productlijnen ST25 en ST24 met hun eigen merken. Deze merken bedienen niet alleen de binnenlandse markt, maar exporteren ook met vertrouwen naar de meest veeleisende markten, waaronder de VS, de EU, Japan, Korea, het Midden-Oosten en Singapore - markten waar Vietnamese rijst voorheen zeer moeilijk verkrijgbaar was.

Voor het eerst wordt Vietnamese merkrijst, met een duidelijke naam en oorsprong, openlijk uitgestald in supermarkten in de VS, Japan en de EU, in plaats van dat het product "anoniem" in ongeëtiketteerde zakken wordt geëxporteerd, zoals voorheen.

Een rijstexporteur in Can Tho vatte het als volgt samen: "ST25-rijst heeft bijgedragen aan de verandering van het imago van Vietnam: van een land dat goedkope rijst exporteert naar een land met hoogwaardige merkrijst."

Momenteel is het Ministerie van Landbouw en Milieu bezig met het uitbreiden van de teeltgebieden van ST24 en ST25 volgens het internationale standaardmodel voor emissiereductieketenkoppeling, waardoor geleidelijk een synchrone waardeketen voor rijst van hoge kwaliteit ontstaat: variëteiten, teelt, verwerking, merk en markt.

Bron: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/gao-viet-chuyen-minh-manh-me-tu-gia-re-sang-cao-cap-20251111165931484.htm