Erfgoed registreren voor identificatie en behoud

Het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme heeft onlangs besloten om de gerechten Hanoi pho, Nam Dinh pho, Quang noedels en de kunst van het maken van lotusthee in Quang Ba (Hanoi) op ​​te nemen in de lijst van immaterieel cultureel erfgoed van het land in de vorm van volkskennis.

Het is niet de eerste keer dat gerechten op de lijst van immaterieel erfgoed staan. In tegenstelling tot eerdere beslissingen hebben sommige gerechten die op de lijst staan, deze keer echter tot gemengde reacties geleid.

Sommige mensen zijn blij dat volkskennis is erkend om de waarde van erfgoed te beschermen en te bevorderen, maar velen vragen zich ook af waarom zulke populaire gerechten tot immaterieel cultureel erfgoed moeten worden gerekend. Veel mensen zijn nog steeds sceptisch over de vraag of er sprake zal zijn van erfgoedinflatie, aangezien Vietnam een ​​extreem rijke culinaire cultuur heeft met talloze beroemde gerechten die specialiteiten zijn geworden van lokale bevolking, zoals: Hue rundvleesnoedelsoep, Vinh palingpap, Quang Tri-pap, Saigon-noedels...

De bezorgdheid lijkt terecht, maar de juridische documenten stellen duidelijk: "Immaterieel cultureel erfgoed is een spiritueel product dat verbonden is met een gemeenschap of individu, objecten en daarmee samenhangende culturele ruimtes, met een historische, culturele en wetenschappelijke waarde, die de identiteit van de gemeenschap uitdrukt en voortdurend wordt herschapen en doorgegeven van generatie op generatie...". Het principe van het behoud en de bevordering van de waarde van erfgoed stelt ook duidelijk dat erfgoed niet mag worden gebruikt voor discriminerende handelingen en activiteiten op cultureel, etnisch en regionaal vlak; niet om concurrentie, geschillen, tegenstellingen en culturele conflicten tussen gemeenschappen, groepen en individuen te creëren... Dit kan worden begrepen als een effectieve manier om te identificeren en te behouden, en om belangrijke culturele waarden te behouden en te bevorderen, niet alleen voor de huidige generatie maar ook voor toekomstige generaties.

Volgens veel cultuurexperts creëert de opname van traditionele gerechten op de lijst van immaterieel cultureel erfgoed een gevoel van trots en solidariteit binnen de gemeenschap. Dit is ook een drijvende kracht om de culturele identiteit te versterken, de geest van het behoud van tradities te bevorderen en verder onderzoek naar de geschiedenis, verwerkingstechnieken en culturele betekenis van het gerecht aan te moedigen. Zo worden de voorwaarden geschapen voor de ontwikkeling van educatieve en trainingsprogramma's gericht op kennis en vaardigheden van de traditionele keuken. Niet alleen Vietnam, maar ook UNESCO heeft immaterieel cultureel erfgoed geëerd met gerechten in Franse stijl, de Belgische biercultuur, de Napolitaanse pizzakunst, Koreaanse kimchi...

Wanneer een gerecht in de prijzen valt, trekt het de aandacht van zowel binnenlandse als internationale bronnen, wat bijdraagt ​​aan de bevestiging van de waarde van het nationale merk. Wanneer de culinaire cultuur een nationaal merk wordt, wordt het een effectief communicatiekanaal en bevordert het toerisme door de culinaire cultuur te verkennen. Het identificeren van traditionele gerechten opent ook economische kansen voor restaurants, verwerkingsbedrijven en lokale producenten van grondstoffen. Dit draagt ​​niet alleen bij aan de inkomsten van kleine bedrijven, maar creëert ook banen en ontwikkelt infrastructuur die verband houdt met toerisme en gastronomie. De Wereldtoerismeorganisatie erkent ook dat culinair toerisme een uniek voordeel is voor elk land, een strategische factor en een belangrijke drijvende kracht achter de ontwikkeling van het toerisme.

Om er echter voor te zorgen dat de erkenning van voedsel daadwerkelijk bijdraagt ​​aan het behoud en de bevordering van culturele waarden, is zorgvuldige afweging en samenwerking tussen belanghebbenden, waaronder lokale gemeenschappen, onderzoekers en beheersinstanties, noodzakelijk. Het succes van de erkenning van voedsel als cultureel erfgoed hangt af van het bewaren van een evenwicht tussen het behoud van traditie en het voldoen aan moderne behoeften en ontwikkelingen.

MAI AN

Bron: https://www.sggp.org.vn/ghi-danh-di-san-de-nhan-dien-va-bao-ton-post754588.html