Foto: Ngoc Hien
Specerijengroep sterk gegroeid
Groenteprijzen in Hanoi blijven stijgen, vooral op traditionele markten zoals Tam Da, Cong Vi en Lang Ho. Deze situatie dwingt consumenten hun winkelgewoonten aan te passen, terwijl retailers voortdurend klagen over verliezen als gevolg van ongewoon hoge importprijzen.
Volgens verslaggevers van VTV Times zijn veel groentesoorten eind november nog steeds anderhalf tot twee keer zo duur als vóór de aanhoudende regenval. Op de markt van Cong Vi zei mevrouw Nguyen Huong, al meer dan vijf jaar groenteverkoper, dat de prijzen nog nooit zo snel zijn gestegen als nu.
Ze wees naar de schaars bevoorrade kraam en zei: "Zonnebloem kost momenteel 20.000 - 25.000 VND per bos, Malabar-spinazie 22.000 - 25.000 VND, Malabar-spinazie en jute 15.000 - 18.000 VND per kleine bos. De kruidencategorie is nog hoger, bosuien gaan soms tot 120.000 - 150.000 VND per kg. De importprijs is te hoog, dus ik durf er niet veel te kopen, klanten blijven klagen."
Groenteprijzen op traditionele markten blijven hoog. Foto: Ngoc Hien.
Op de Tam Da-markt is de situatie niet veel beter. Mevrouw Minh Thu, al bijna 10 jaar handelaar, vertelde dat veel grote coöperaties in Dong Anh, Gia Lam en Me Linh na hevige regenval onder water zijn komen te staan, waardoor de productie met 40-50% is gedaald. "Vroeger importeerde ik elke dag 4-5 manden groenten, nu nog maar de helft. Aanhoudende stormen, vroege kou en vorst zorgen ervoor dat de planten langzaam groeien en de wortels snel onder water komen te staan, waardoor de aanvoer sterk is afgenomen", aldus mevrouw Thu.
Niet alleen winkeliers, maar ook veel consumenten worden direct getroffen. Mevrouw Ha Phuong, woonachtig in de wijk Tay Ho, zei dat ze elke keer dat ze naar de markt gaat, "elke maaltijd zorgvuldig moet afwegen". Haar gezin bestaat uit vijf personen, dus de hoeveelheid groenten die ze consumeert is vrij groot. Voorheen kocht ze vaak twee bossen waterspinazie of een grote bos mosterdblaadjes, maar nu durft ze slechts een klein bosje van elke soort te kopen. "Groenten zijn duurder dan varkensbuik, en als ik ze niet koop, is er geen groente meer voor de kinderen. De hele week heb ik ze moeten vervangen door pompoensoep of chayotesoep om het goedkoper te maken," zei mevrouw Phuong.
Veel bedrijven maken zich zorgen over het verlies van klanten vanwege... groenteprijzen
Goedkope restaurants in de buurt van Tam Da hebben ook last van de hoge groenteprijzen. De heer Hop, eigenaar van een restaurant vlakbij scholen en bedrijven, zei dat hij ondanks de sterke stijging van de groenteprijzen de verkoopprijs nog steeds niet durft aan te passen uit angst klanten te verliezen. "Ik gebruik zo'n 6-7 kg groente per dag, nu de prijs verdubbeld is, zijn de grondstofkosten flink gestegen. Maar als de prijs stijgt, reageren klanten direct, waardoor ik gedwongen word de groenteportie te verminderen of over te stappen op goedkopere groente."
Op andere traditionele markten zoals Hoe Nhai, Hang Be,... is de prijs van groene groenten ook hoog. De huidige prijs van komkommer ligt op 35.000 - 40.000 VND/kg. De prijs van bonen ligt op 40.000 - 45.000 VND/kg, die van kool op 30.000 - 35.000 VND/kg.
Een handelaar zei dat de prijs van groenten over het algemeen met ongeveer 30% is gestegen. De afgelopen twee of drie dagen is de prijs van verschillende soorten groenten met een paar duizend VND per bos gedaald, omdat dit een snelgroeiende groente is die gemakkelijk te telen is. Chrysantenblad kost bijvoorbeeld 13.000 VND per bos, groene mosterd en zoete mosterd kosten beide 15.000 VND per bos, kool kost 20.000 VND per kg... allemaal met 2.000 - 3.000 VND per bos gedaald ten opzichte van vorige week.
Sommige kort houdbare groenten zijn ook afgeprijsd in supermarkten. Foto: Ngoc Hien.
De reden voor de prijsstijging is het aanhoudende regenachtige weer en de hoge luchtvochtigheid, waardoor veel groenteplanten rotten, langzaam groeien of zelfs volledig verloren gaan. Daarnaast zijn de transport-, arbeids- en mestkosten al maandenlang onafgebroken gestegen. Een coöperatie in Me Linh meldde dat de hoeveelheid geëxporteerde goederen vanuit het magazijn met 25-30% is afgenomen, terwijl de vraag op traditionele markten aan het einde van het jaar toeneemt, waardoor het moeilijk is om de prijzen op korte termijn te laten dalen.
Opvallend is dat in supermarktketens zoals Fuji Mart in de Thuy Khue- of Giang Vo-straat Chinese kool wordt verkocht voor 15.000 VND/300 g, amarant voor 14.000 VND, koningsoesterzwam voor 33.000 VND/200 g, Da Lat-sperziebonen voor 17.000 VND/300 g. Sommige producten, zoals pompoen, variëren in prijs van 20.000 tot 30.000 VND, komkommer voor 20.000 VND/500 g, Da Lat-chayote voor 17.000 tot 20.000 VND, afhankelijk van het gewicht.
Groenteprijzen in supermarkten zijn altijd hoog. Foto: Ngoc Hien.
Deskundigen voorspellen dat het nog 4-6 weken zal duren voordat de groenteprijzen stabiliseren, als de regen ophoudt en de temperaturen stabiel blijven. Voor groenten die op korte termijn verkrijgbaar zijn, zoals waterspinazie, mosterdgroenten en jute, kan de aanvoer zich sneller herstellen; terwijl groenten die op lange termijn verkrijgbaar zijn, zoals koolrabi, wortelen en Chinese kool, meer tijd nodig zullen hebben om weer op hun normale prijsniveau te komen.
In afwachting van de afkoeling van de markt worden veel huisvrouwen aangemoedigd om te kiezen voor een flexibeler alternatief: bladgroenten vervangen door knolgroenten of groenten kopen in supermarkten om snelle prijsschommelingen te voorkomen. Hoewel het aanbod minder divers is dan op traditionele markten, zijn de supermarktprijzen stabieler in tijden van schaarste. Foto: Ngoc Hien.
Veel voedingsdeskundigen adviseren dat volwassenen 400-500 gram groenten en fruit per dag eten, waarbij ze een combinatie maken van bladgroenten, wortelgroenten, kruiden en rijp fruit.
Dr. Tuyet Nhung van de Vietnamese Academie voor Wetenschap en Technologie zei dat mensen in de context van hoge groenteprijzen toch de aanbevolen hoeveelheid groenten kunnen aanhouden door flexibele aanpassingen te doen. Het is mogelijk om dure bladgroenten zoals mosterdgroenten, spinazie en sla te verminderen en de consumptie van groenten met stabiele prijzen te verhogen, zoals pompoen, wortelen, chayote, zoete aardappelen, radijsjes of groene papaja.
Bovendien helpt het veranderen van de verwerkingsmethode ook om geld te besparen: gebruik bladgroenten om soep te koken in plaats van te roerbakken, verwerk net genoeg om voldoende vezels te garanderen. Door dagelijks 3-4 soorten fruit toe te voegen, krijgt u voldoende vitaminen en mineralen binnen en kunt u uw maaltijden diversifiëren. Mensen zouden seizoensgroenten prioriteit moeten geven, omdat ze goedkoop, veilig en voedzaam zijn, en meerdere soorten groenten - knollen en fruit - combineren in plaats van te vertrouwen op slechts een paar soorten.
Dr. Nhung benadrukte dat ondanks de stijgende groenteprijzen een gezond dieet nog steeds mogelijk is als het goed wordt gecombineerd: het belangrijkste is om te zorgen voor een voldoende en gevarieerde totale inname van groente en fruit, het is niet nodig om veel bladgroenten te eten.
Bron: https://vtv.vn/gia-rau-xanh-ha-noi-van-neo-cao-100251124212240372.htm
Reactie (0)