Zorg voor een schone eetomgeving .
De afgelopen dagen is het aantal bezoekers aan de Con-markt (Hai Chau Ward) met 40-50% gestegen ten opzichte van normale dagen. Deze drukte stelt hoge eisen aan de voedselveiligheid.
Tijdens haar bezoek aan Da Nang vertelde mevrouw Nguyen Thao Huong (40 jaar, uit de provincie Nghe An): "Op de Con-markt zijn de eetkraampjes netjes opgesteld. Ongebruikt eten wordt door de verkopers zorgvuldig afgedekt en bewaard, waardoor ik me er heel veilig voel om te eten."
Momenteel telt de Con-markt 54 vaste eetkraampjes en 30 huishoudens die goederen verkopen langs de interne routes. Het marktbestuur heeft de controles op prijslijsten en de traceerbaarheid van producten zoals zeevruchten, vlees, vis en gedroogde producten geïntensiveerd en tevens het algemene toezicht op het marktgebied versterkt.
Vanaf eind april coördineerde het marktmanagement de organisatie van trainingen over voedselveiligheid voor ondernemers, met als doel het bewustzijn en de verantwoordelijkheid onder handelaren te vergroten.
Daarnaast werd een vijfkoppig team voor voedselveiligheids- en hygiënetoezicht opgericht om regelmatig inspecties uit te voeren en mensen eraan te herinneren zich aan de wettelijke voorschriften te houden.
Naast het prioriteren van veiligheid, streeft het managementbestuur van Con Market ernaar een imago te creëren van een beschaafde en vriendelijke toeristische bestemming, door een schone en veilige eetomgeving voor bezoekers te bieden. Dit draagt bij aan het bevorderen van het imago van Da Nang als een dynamische, veilige en gastvrije stad.
De heer Pham Van Binh, adjunct-hoofd van het managementbestuur van de Con-markt, zei dat de afdeling haar inspanningen op het gebied van voedselveiligheid heeft geïntensiveerd. Elk uur worden handelaren via het luidsprekersysteem eraan herinnerd hun goederen af te dekken, de hygiëne in hun bedrijfsruimtes te handhaven, afval op de juiste manier af te voeren en de voedselveiligheidsvoorschriften na te leven. Het managementbestuur voert ook regelmatig onaangekondigde inspecties uit en corrigeert overtredingen onmiddellijk om een veilige en fatsoenlijke bedrijfsomgeving te waarborgen.
Versterking van de kwaliteitscontrole
Tijdens de piekperiode van de Maand van de Voedselveiligheid (15 april tot en met 15 mei) heeft de afdeling Voedselveiligheid van de stad (onderdeel van het Ministerie van Volksgezondheid) drie interdepartementale werkgroepen opgericht en inspecties uitgevoerd bij 140 bedrijven. De focus lag daarbij op collectieve keukens in industrieterreinen en scholen, en op bedrijven die kant-en-klaarmaaltijden verwerken en voedsel leveren.
Tijdens inspecties bleken verschillende bedrijven de regels te overtreden, waaronder: voedselverwerkers die geen mutsen of maskers droegen; het niet gebruiken van handschoenen bij het hanteren van bereid voedsel; ontoereikende hygiëne; het gebruik van ingrediënten waarvan de houdbaarheidsdatum was verlopen; en het niet volgen van de driestappenprocedure voor voedselinspectie. De autoriteiten hebben 16 bedrijven een boete opgelegd van in totaal 102 miljoen VND en hen bevolen de problemen op te lossen.
Naar verluidt hebben de autoriteiten sinds het begin van het jaar 751 bedrijven geïnspecteerd, waaronder 396 horecagelegenheden, 180 keukens en maaltijdverwerkingsbedrijven, 145 andere bedrijven en 30 voedselproductiebedrijven.
De heer Dinh Van Tuan, hoofd van de afdeling Voedselveiligheid van de stad, zei dat de afdeling de komende tijd de inspecties zal intensiveren en zich zal richten op belangrijke gebieden. Daarbij zal de focus komen te liggen op inspecties van risicovolle bedrijven en voedselgroepen die tijdens de warme maanden vatbaar zijn voor voedselvergiftiging, zoals straatvoedsel, flessenwater en ijsblokjes.
Tijdens inspecties zal de nadruk liggen op naleving van de voorschriften met betrekking tot hygiëne in de faciliteit, de herkomst van de grondstoffen en de opslag van voedsel bij hoge temperaturen; overtredingen zullen streng worden aangepakt om het risico op voedselvergiftiging te minimaliseren.
Een van de belangrijkste oplossingen om voedselveiligheid en -hygiëne te waarborgen, is het versterken en diversifiëren van informatie- en communicatie-inspanningen. Overheden en lokale overheden moeten verschillende vormen van communicatie promoten om het bewustzijn te vergroten en naleving van de wetgeving te bevorderen onder voedselproducenten, bedrijven en consumenten. Dit omvat het verspreiden van informatie en het geven van advies over hoe voedsel veilig te selecteren, bereiden en bewaren tijdens warm weer; het proactief waarschuwen voor het risico op voedselvergiftiging en het schetsen van preventieve maatregelen.
“Tijdens de feestdagen en periodes met veel toeristen is voedselveiligheid een topprioriteit. Strikte controle op de voedselkwaliteit draagt niet alleen bij aan de bescherming van de volksgezondheid, maar creëert ook een veilige en prettige toeristische omgeving en helpt bij het opbouwen van een imago van een vriendelijke en veilige bestemming voor toeristen”, benadrukte de heer Tuan.
Eigenaren van kleine bedrijven vergroten de naamsbekendheid.
De Con-markt is een bekende bestemming voor veel binnenlandse en internationale toeristen die Da Nang bezoeken. Mevrouw Khuat Thi Hien Quyen, een verkoopster van Vietnamese worst op de Con-markt, vertelde dat de markt dagelijks veel bezoekers trekt die komen genieten van de lokale keuken en lokale specialiteiten als souvenirs kopen, vooral tijdens vakanties, weekenden en het hoogseizoen. Daarom zijn de voedselverkopers zich hier altijd zeer bewust van hun verantwoordelijkheid om de veiligheid van de consument te waarborgen.
Mevrouw Quyen vertelde dat voordat producten worden uitgestald, het marktmanagement van de verkopers eist dat ze alle benodigde voedselveiligheidscertificaten invullen. Dit garandeert een correcte etikettering, vermelding van herkomst, houdbaarheidsdatum en een duidelijke prijslijst. Het marktmanagement voert ook regelmatig inspecties uit en herinnert verkopers aan de procedures voor het bewaren en verwerken van voedsel, evenals aan de hygiëne bij elke kraam. Dit helpt handelaren om zich bewuster te worden van de regelgeving voor de voedselindustrie en draagt bij aan het behoud van het imago van een veilige en hoogwaardige winkel- en culinaire ervaring voor toeristen die de Con-markt in het bijzonder en Da Nang in het algemeen bezoeken.
VAN HOANG
Bron: https://baodanang.vn/giam-sat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-3335691.html
Reactie (0)