Met als thema "Harmonieuze smaken - De volle smaak van het Zuiden" is het evenement niet alleen een culinair festival, maar ook een platform voor het behoud van cultureel erfgoed, het stimuleren van toerisme en het eren van de vaardigheden van ambachtslieden uit het Zuiden.
Het festival van 2026 markeert een belangrijke mijlpaal, aangezien het het eerste jaar is dat de stad Can Tho het evenement organiseert na de fusie, wat een frisse nieuwe uitstraling en een aanzienlijk grotere schaal met zich meebrengt.
Het festival vindt plaats van 26 april tot en met 1 mei en maakt deel uit van een reeks activiteiten ter ere van belangrijke feestdagen: de herdenkingsdag van de Hung-koningen, de 51e verjaardag van de bevrijding van Zuid-Vietnam en de nationale hereniging (30 april 1975 - 30 april 2026) en de Internationale Dag van de Arbeid op 1 mei.
Met ongeveer 350 kraampjes is het festivalterrein zorgvuldig ingedeeld in verschillende gespecialiseerde zones, waaronder de zone voor traditionele taarten en regionale specialiteiten, waar de culinaire essentie van diverse plaatsen samenkomt.
De bewaarplaats voor traditionele gebakjes uit Zuid-Vietnam toont culturele hoogtepunten zoals kegelvormige hoedhuizen, bamboebedden en een uniek Khmer-cultuurgebied. Het toeristische promotiegebied verbindt rondleidingen en routes, waardoor bezoekers tijdens hun reis traditionele gebakjes kunnen proeven. Het commerciële, service- en culinaire gedeelte voorziet in de uiteenlopende winkel- en eetbehoeften van de bezoekers.
Mevrouw Tran Thi Ha, een toeriste uit de provincie Vinh Long, vertelde: "Dit jaar vindt het Zuidelijke Traditionele Taartenfestival plaats tijdens de Herdenkingsdag van de Hung-koningen en een officiële feestdag. Daarom zijn mijn familie en ik gekomen om te genieten van heerlijke taarten die kenmerkend zijn voor verschillende regio's. Het festivalterrein ligt ook vlakbij de Tempel van de Hung-koningen in Can Tho, waardoor het voor zowel de lokale bevolking als toeristen gemakkelijk is om de Herdenkingsdag van de Hung-koningen te vieren."
Wat het festival van dit jaar zo bijzonder maakt, is de focus op ervaringsgericht leren en behoud. Mevrouw Nguyen Thi Kieu Duyen, directeur van het Can Tho City Investment, Trade and Tourism Promotion Center, benadrukte: "De ruimte die is gewijd aan het behoud van traditionele Zuid-Vietnamese gebakjes is de plek waar ambachtslieden hun voortreffelijke vaardigheden rechtstreeks demonstreren."
Bezoekers komen hier niet alleen om te kijken, maar ook om zich onder te dompelen in het ritme van het traditionele dorpsleven door middel van activiteiten zoals demonstraties van het nationale immateriële culturele erfgoed van het maken van Thuan Hung-rijstpapier; het oefenen van de stappen voor het maken van gepofte rijstkoekjes, het inpakken van banh tet (Vietnamese kleefrijstkoekjes) en het stampen van platte rijstvlokken. Studenten en toeristen worden onder begeleiding van ambachtslieden geholpen bij het maken van karakteristieke gebakjes... en dragen zo bij aan de verspreiding en het behoud van de waarde van de traditionele gebakjes uit Zuid-Vietnam.
Daarnaast zorgde het gebied met volksspellen, met activiteiten zoals bamboestokspringen, blikwerpen, zaklopen, kleifiguren maken en kokosbladweven, voor een levendige speelplek die vooral gezinnen en jonge kinderen aantrok.
De wedstrijd voor traditionele Zuidelijke Taarten blijft het hoogtepunt van het evenement en draagt bij aan de verbetering van vaardigheden en het eren van de culinaire essentie van de Kinh, Hoa, Khmer, Cham en andere etnische groepen.
De wedstrijd bracht 27 deelnemende bedrijven met 77 verschillende soorten taarten samen, afkomstig uit vele provincies en steden, van Hue en Lam Dong tot Ho Chi Minh-stad en de provincies in de Mekongdelta zoals An Giang, Dong Thap en Vinh Long.
De grote impact van het festival heeft de ambachtelijke dorpen een concrete economische meerwaarde gebracht. Mevrouw Le Thi Be Bay, adviseur van de Con Son Landbouwtoerisme Coöperatie, vertelde dat dankzij de prijzen en lofbetuigingen van voorgaande festivals het aantal toeristen dat Con Son bezoekt om met de ambachtslieden in contact te komen, is toegenomen. Tijdens het festival van dit jaar traden de ambachtslieden van Con Son niet alleen op volgens een vast schema, maar nodigden ze bezoekers ook uit om gratis te proeven van beroemde gebakjes zoals banh in, banh kep cuon, banh la mit, enzovoort.
Naast de culinaire hoogstandjes is het festival ook een bruisend cultureel feest met artistieke optredens die elke avond plaatsvinden van 27 tot en met 30 april. Optredens die het vaderland en de cultuur vieren, waarbij traditionele muziek wordt gecombineerd met akoestische straatmuziek, creëren een fusie van klassieke en moderne elementen.
De prijsuitreiking van de "Cần Thơ Famous Restaurants", die op 30 april plaatsvond, is met name een betekenisvolle gelegenheid om dankbaarheid te uiten aan individuen en organisaties die zich hebben ingezet voor het behoud van de waarde van de lokale keuken.
Om een veilig en geslaagd festivalseizoen te garanderen, heeft de organisatiecommissie ruim voor de openingsdag nauwgezet voorbereidingen getroffen op het gebied van logistiek, beveiliging en voedselveiligheid en -hygiëne.
Het traditionele gebakfestival van Zuid-Vietnam draait dit jaar niet alleen om het presenteren van eten; het is uitgegroeid tot een ware brug tussen verleden en heden, die regionale banden bevordert en een duurzaam toeristisch imago voor de westelijke regio versterkt.
Volgens nhandan.vn
Bron: https://baodongthap.vn/giu-gin-gia-tri-banh-dan-gian-nam-bo-a240112.html
Reactie (0)