Onderscheid je om te voorkomen dat je achterop raakt.
In de wijk Thanh Sen, het centrale stedelijke gebied van de provincie, zijn de koffiehuizen dicht op elkaar gepakt langs de straten. Veel zaken hebben flink geïnvesteerd, maar zijn er niet in geslaagd een stabiele klantenkring op te bouwen, wat heeft geleid tot sluitingen of omkopen.
Temidden van felle concurrentie zijn sommige cafés erin geslaagd hun aantrekkingskracht te behouden door een eigen, unieke identiteit te creëren. Pao Cafe (Thanh Sen Ward) is daar een voorbeeld van. Na bijna drie jaar is het café nog steeds trouw aan een stabiel klantenbestand en breidt het zijn clientèle uit dankzij de bijzondere inrichting en de unieke beleving.
De heer Truong Quang Hoang (wijk Thanh Sen) vertelde: "Van de vele cafés die er tegenwoordig zijn, ben ik nog steeds bijzonder onder de indruk van Pao Cafe. De inrichting weerspiegelt sterk de sfeer van de noordwestelijke regio en heeft een unieke, nostalgische uitstraling, iets wat je zelden in cafés in Ha Tinh vindt. Bovendien wordt de koffie hier in eigen huis gebrand en gemalen, met een rijke smaak en een kenmerkend karakter."
“Vanuit Viet Cafe (in Ha Huy Tap Street) heb ik Pao Cafe geopend, en tot op de dag van vandaag hebben beide cafés een stabiele klantenkring. Naast de kwaliteit van de drankjes richten we ons op het creëren van een unieke stijl. Pao Cafe heeft een sterk bergachtig karakter, van de inrichting en decoratie tot de drankjes en de fotogenieke hoekjes. Dit is tevens het onderscheidende kenmerk dat het café wil creëren in de huidige koffiemarkt”, aldus mevrouw Nguyen Thi Hang Nga, eigenaar van de twee zaken.
Niet alleen in de koffiesector, maar ook in de voedings- en drankenindustrie in Ha Tinh is sprake van hevige concurrentie. Opvallend is dat veel succesvolle bedrijven tegenwoordig een andere aanpak kiezen in plaats van zich te richten op de massamarkt.
De restaurantketen "7 Days" in de wijk Thanh Sen is een uitstekend voorbeeld. Begonnen als een klein eettentje, is het systeem uitgegroeid tot verschillende modellen, zoals: 7 Days Grilled Spring Rolls (Ly Tu Trongstraat); 7 Days Bread (Xuan Dieustraat); 7 Days Hot Pot & Grill (Le Ninhstraat); en restaurant A Queo Q91 (Le Duanstraat)... Hoewel ze allemaal actief zijn in de voedingsindustrie , richt elke vestiging zich op een specifieke klantengroep en creëert zo een eigen unieke identiteit door middel van verschillende producten en werkwijzen.
Restaurant A Quéo Q91 heeft met name een jeugdige en vernieuwende stijl die veel klanten aantrekt.
De heer Le Thanh Trung, manager van de 7-Day restaurantketen, vertelde: “Onze zes vestigingen doen het momenteel erg goed. Differentiatie is onze kernstrategie. We hebben gerechten geïntroduceerd die nog relatief nieuw zijn voor de lokale bevolking, zoals gegrilde loempia's uit Nha Trang of gegrild rundvlees, om een unieke indruk te maken. Nieuwheid alleen is echter niet genoeg. We blijven ons richten op het handhaven van een constante voedselkwaliteit en het verbeteren van de klantervaring, van de ambiance tot de snelheid van de bediening.”
Sociale media zijn een competitief "wapen" geworden.
Naast productkwaliteit wordt communicatie een doorslaggevende factor in de hedendaagse dienstverlenende sector. Veel ondernemers vertrouwen niet langer volledig op traditionele reclame, maar bouwen proactief aan hun imago op digitale platforms zoals Facebook en TikTok om klanten te bereiken.
Video's die gerechten, het bereidingsproces of de sfeer van het restaurant laten zien, helpen merken sneller te groeien en een veel beter effect te bereiken dan eerdere promotiemethoden.
De heer Le Thanh Trung voegde eraan toe: "Elk van onze vestigingen heeft een eigen fanpagina en TikTok-kanaal ter ondersteuning van de marketingactiviteiten. De introductievideo's, advertenties en klantrecensies hebben het restaurant geholpen een groot aantal klanten te bereiken, niet alleen binnen de provincie, maar ook van ver daarbuiten."
Niet alleen in stedelijke gebieden, maar ook veel bedrijven op het platteland maken effectief gebruik van sociale media om hun markt uit te breiden. Restaurant Khe Giao in de gemeente Toan Luu, hoewel gelegen op het platteland, trekt dankzij de sterke promotie op Facebook en TikTok nog steeds een aanzienlijk aantal klanten uit andere plaatsen aan. Momenteel komt ongeveer 80% van de klanten van het restaurant uit stedelijke gebieden of omliggende plaatsen.
Mevrouw Nguyen Thi Nga uit Hanoi vertelde: "Ik kwam naar Ha Tinh en zag online recensies en video's, waardoor ik over restaurant Khe Giao hoorde. Gerechten zoals gegrilde kip in bamboe of kipmenu's die in de video's werden getoond, zagen er erg aantrekkelijk uit. Toen we er aankwamen, waren we erg onder de indruk, want het eten was precies zoals geadverteerd: heerlijk, betaalbaar, de zaak was prachtig en de bediening was enthousiast."
Het is belangrijk om te benadrukken dat bedrijven tegenwoordig niet meer alleen op prijs concurreren, maar steeds meer op kwaliteit en klantbeleving. Van de ambiance en service tot de consistentie van het eten, alles speelt een rol bij het behouden van klanten.
Naast lokale klanten trekt restaurant Khe Giao ook veel toeristen van buiten de provincie aan.
“Ons restaurant richt zich op gezinnen, dus hygiëne en kwaliteit staan bij ons voorop. We fokken onze eigen kippen om een constante aanvoer te garanderen. Onze gerechten worden aangeboden in verstandige combinaties, geschikt voor een breed scala aan smaken. Dankzij onze stabiele bedrijfsvoering openen we een nieuwe vestiging in de wijk Thanh Sen,” aldus de heer Tran Dinh Dan, eigenaar van restaurant Khe Giao.
Volgens gegevens van het Departement Economie, Infrastructuur en Stedelijke Ontwikkeling van het Volkscomité van de wijk Thanh Sen zijn er momenteel meer dan 1.800 bedrijven die restaurants, eten en drinken verkopen in het gebied. Van juli 2025 tot heden zijn er in de wijk 236 nieuwe restaurants, horecagelegenheden en uitgaansgelegenheden geopend, maar ook 56 bedrijven die binnen enkele maanden hun deuren hebben gesloten. Deze cijfers weerspiegelen duidelijk de hevige concurrentie in de dienstensector van vandaag.
Volgens de heer Nguyen Tien Trinh, vicevoorzitter van de provinciale ondernemersvereniging, worden veel dienstverlenende bedrijven snel opgericht, maar sluiten ze ook net zo snel weer hun deuren vanwege een gebrek aan marktonderzoek en langetermijnontwikkelingsstrategieën.
In een zeer competitieve omgeving is het moeilijk om duurzaam te overleven zonder een duidelijke definitie van de doelgroep, kernproducten en een unieke koers. Naast het verbeteren van de servicekwaliteit hebben bedrijven daarom een heldere bedrijfsstrategie, investeringen in communicatie, continue innovatie en flexibele aanpassing aan de marktvraag nodig.
De snelle ontwikkeling van de dienstensector in Ha Tinh biedt veel kansen, maar zorgt ook voor ongekende concurrentiedruk. In deze race is er geen plaats voor de gedachte "een winkel openen en automatisch klanten krijgen". Om te overleven en te floreren, moeten bedrijven voortdurend innoveren om succesvol te zijn in de huidige markt.
Bron: https://baohatinh.vn/giu-khach-thoi-canh-tranh-khong-chi-ngon-la-du-post310325.html
Reactie (0)