Suggesties voor 4 makkelijk te bereiden gerechten met bruine rijst die zowel heerlijk als voedzaam zijn

Bruine rijst is gemalen rijst, waarbij alleen het kaf verwijderd is en de zemellaag intact blijft. Dit type rijst is daarom zeer voedzaam en heeft veel gezondheidsvoordelen.

Voedingscomponenten in bruine rijst, zoals zetmeel, eiwitten, vezels, vet en sporenelementen zoals magnesium, calcium, ijzer, selenium... of vitamines zoals B1, B2, B3, B6, hebben veel gezondheidsvoordelen, zoals ondersteuning bij gewichtsverlies, goed voor diabetici, helpen bij het versterken van de immuniteit en verbeteren de leverfunctie.

Hieronder vindt u eenvoudige gerechten met bruine rijst die u thuis kunt maken. Ze zijn zowel lekker als voedzaam en kunnen aan het dagelijkse menu worden toegevoegd.

Bruine rijstmelk

Ingrediënt:

Rode bruine rijst of paarse bruine rijst

Rode bonen/zwarte bonen (indien gewenst)

Ongezouten verse melk

Monniksvruchtsuiker/dieetsuiker/honing

Hoe te koken

Rijst en bonen schoongemaakt met water

Zet de pan op het vuur en laat het heet worden. Doe de rijst en de bonen in de pan en roerbak het geheel op laag vuur gedurende ongeveer 2-3 minuten.

Zodra de rijst lekker begint te ruiken, voegt u ongeveer 1 liter gefilterd water (meer of minder water, afhankelijk van de hoeveelheid gekookte rijst) toe aan de pan. Laat het ongeveer 10 minuten koken en zet vervolgens het vuur uit.

Giet het mengsel in een blender en mix tot een gladde massa.

Zeef het mengsel, verwijder eventuele overgebleven korrels en bewaar het rijstwater en de bonen.

Zet het water op het vuur, voeg er ongezoete verse melk aan toe en breng het aan de kook op laag vuur.

Voeg suiker of honing toe voor natuurlijke zoetheid

Laat het ongeveer 10 minuten koken en je krijgt geurige bruine rijstmelk.

Laat de melk na het koken afkoelen en bewaar hem 1-3 dagen in de koelkast. Gebruik hem direct na het koken voor de beste smaak.

Bruine rijstmelk is een zeer voedzame drank, geschikt om af te vallen. Het is eenvoudig, veilig, natuurlijk, bevat niet te veel suiker en geen toevoegingen of vet.

Bruine rijst gebakken rijst

Ingrediënt

Gekookte bruine rijst

Kipdijfilet

Kippeneieren

Erwten

Wortel

Amerikaanse maïs

Gehakte knoflook

Bosui

Sojasaus

Specerijen (zout, MSG, peper, suiker, kruidenpoeder)

Hoe te koken

Doe 400 gram bruine rijst in een kom, voeg 2 eieren en 2 theelepels kruidenpoeder toe en meng goed.

Zet de pan op het vuur, zet het vuur middelhoog en fruit 5 gram knoflook tot het geurig is. Voeg vervolgens de gemengde bruine rijst toe en bak dit ongeveer 5 minuten, tot de rijstkorrels los en droog zijn.

Was de kippendijfilet met verdund zout water, laat uitlekken en snijd in hapklare stukken. Was de wortels (geschild) en laat ze uitlekken, snijd ze in blokjes. Was de erwten en laat ze uitlekken. Was en verwijder de maïskorrels. Was en hak de bosuitjes fijn.

Zet de pan op het vuur, zet het vuur middelhoog en fruit 5 gram knoflook tot het geurig is. Voeg daarna de kipfilet toe en roerbak het geheel ongeveer 5 minuten tot het vlees stevig is.

Als de kip bruin is, doe je erwten, wortels, maïs en bruine rijst in de pan en roer je het geheel goed door. Voeg vervolgens 3 eetlepels sojasaus toe.

Roer de rijstpan nog 3 minuten op middelhoog vuur en zet het vuur vervolgens uit.

Strooi er wat groene uien en gemalen peper over (als je dat lekker vindt) en je hebt een heerlijk gebakken rijstgerecht met bruine rijst, rijk aan kip en groenten, wat zorgt voor voldoende voedingswaarde. Geserveerd met sojasaus of chilisaus is het nog lekkerder als het warm wordt gegeten!

Kimbap (rijstrol) groenten bruine rijst

Ingrediënt

Kimbap-zeewierrolletjes (grote, dunne bladeren, speciaal gebruikt voor het maken van kimbap)

Bamboe rol kimbap

Gekookte bruine rijst

Wortel

Komkommer

Kippeneieren

Worst

Specerijen (zout, MSG, peper, suiker, kruidenpoeder)

Maken

Kook de bruine rijst gaar (voeg veel water toe, kies zachte bruine rijst voor een betere kimbap)

Wortels, komkommers en worstjes worden bereid en in reepjes gesneden. Kook de wortelen na het snijden.

Doe de eieren in een kom, breng op smaak. Klop goed los, bak de eieren gaar, laat afkoelen en snijd ze in reepjes.

Leg het zeewierblad op een schone snijplank. Schep de rijst er gelijkmatig over en druk het aan met een lepel. Laat een klein deel van het zeewierblad onbesmeerd, zodat de rijst er niet uit kan vallen bij het oprollen.

Leg de geraspte wortelen, komkommers en gebakken eieren op de uitgesmeerde rijst. Rol het vervolgens langzaam op tot een ronde, strakke zeewierrol, zodat de rijstrol niet breekt als hij in kleine stukjes wordt gesneden.

Na het strak oprollen, snijdt u het in kleine plakjes van ongeveer 1-2 cm dik

Je hebt een bord heerlijke en voedzame kimbap met bruine rijst. Je kunt het eten met witte sesam en varkenshaas. Dip het in chilisaus om de smaak te versterken. Daarnaast kun je rijst met gehakt, kipfilet en zeevruchten in dit gerecht rollen om de maaltijd te variëren.

Bruine rijstflossreep

Ingrediënt

Gedroogde bruine rijst/bruine rijstvlokken

Honing

Gekookte noten naar keuze (pompoenpitten, cashewnoten, amandelen, walnoten, etc.)

Biologische kokosolie

Geraspte varkenszijde

Maken

Eerst hak of snijd je de noten in kleine stukjes. Na het hakken meng je het notenmengsel met de gedroogde bruine rijst/bruine rijstvlokken.

Zet een pannetje op het vuur, doe er een beetje kokosolie, honing en het zadenmengsel van eerder in en roer ongeveer 3-5 minuten tot de pan een lichtgouden karamelkleur krijgt en lekker ruikt. Zet dan het vuur uit.

Zet een bakplaat klaar, bekleed deze met bakpapier en verdeel het mengsel er gelijkmatig over. Druk het goed aan, zodat de twee kanten aan elkaar plakken en één blok vormen (zodat de cake niet uit elkaar valt als je hem aansnijdt).

Zet de cake in de oven en verwarm de temperatuur op ongeveer 150 graden gedurende 25 minuten. Haal de bakplaat eruit en controleer of de cake knapperig is (afhankelijk van de ovenstand en uw smaak kunt u hem een tweede keer bakken als u hem knapperiger wilt).

Zodra het deeg de gewenste knapperigheid heeft bereikt, strooit u het flossdraad over het oppervlak en snijdt u het in kleine stukjes.

Je hebt nu heerlijke bruine rijstflossrepen zoals je ze in de winkel koopt. Vers gebakken het lekkerst en in een afgesloten glazen bakje bewaard, blijven ze ongeveer 3-5 dagen knapperig.

Gebruik droge, knapperige bruine rijst, zodat de cake langer houdbaar blijft en lekkerder smaakt.

(Vietnam+)

Bron: https://www.vietnamplus.vn/goi-y-4-mon-tu-gao-lut-de-che-bien-vua-thom-ngon-vua-bo-duong-post1081677.vnp