Behoud en ontwikkeling van genetische hulpbronnen voor paarse thee
Op de hellingen van traditionele theegebieden in het binnenland komt paarse thee niet in grote aantallen voor, maar is verspreid over groene theevelden. In de gemeente Vo Tranh, in de provincie Thai Nguyen , is de paarse theeregio beter bekend dankzij de activiteiten van de Thai Ninh Safe Tea Production Cooperative.
Het paarse theegebied hier is ontstaan uit de passie van mensen die hun hele leven aan theeplanten hebben gewijd. Een typisch voorbeeld is de heer Pham Van Dung, die jarenlang onderzoek deed, de thee verbouwde en selecteerde om bijna 1 hectare paarse thee te creëren op zijn familieheuvel.
Paarse knop-theeheuvel in het midden van het land bij Thai Ninh Cooperative.
Paarse thee heeft niet alleen een opvallend uiterlijk, maar overtuigt ook met zijn smaak en kwaliteit tijdens de verwerking. In de verwerkingsruimte van de coöperatie wordt paarse thee geoogst, verwerkt en met de hand verwerkt volgens een uniek proces, gecombineerd met zorgvuldig gebruik van volledig biologische meststoffen.
De producent gaf aan dat paarse thee de beste smaak geeft vanaf de tweede infusie en tot en met de zesde of zevende infusie gezet kan worden met behoud van zijn rijke aroma. De thee heeft een donkere, lichtpaarse kleur, met een geurig aroma van jonge rijst. De smaak is aanvankelijk licht bitter, maar verandert al snel in een diepe zoetheid en laat een lange nasmaak achter in de keel. Het is deze harmonieuze aroma-kleur-smaak die paarse thee tot een product maakt dat bijzonder geliefd is bij theekenners.
De waarde van paarse thee zit niet alleen in de zintuigen, maar ook in de medicinale ingrediënten. Volgens Dr. Duong Trung Dung, hoofd van de faculteit Landbouwkunde aan de Universiteit voor Landbouw en Bosbouw (Thai Nguyen Universiteit), hebben paarse theeknoppen veel medicinale eigenschappen, zoals het verminderen van het risico op kanker, het verkleinen van tumoren, het verlagen van de bloedsuikerspiegel, het verlagen van cholesterol, het doden van bacteriën en het doden van influenzavirussen. Tegelijkertijd dragen de ingrediënten in paarse thee ook bij aan ontstekingsremmende effecten, het beperken van de groei van kankercellen, het verlagen van de bloeddruk, het versterken van bloedvaten en het vertragen van het verouderingsproces. Daarom wordt paarse thee beschouwd als een natuurlijk kruid met een groot potentieel voor gezondheidstheeproducten, functionele voedingsmiddelen en natuurlijke cosmetica, afkomstig van theeplanten.
De Universiteit voor Landbouw en Bosbouw (Thai Nguyen Universiteit) is zich sinds 2019 bewust van het medicinale potentieel en de economische waarde van deze theesoort en doet daarom onderzoek naar de genetische bronnen van de paarse Midland-thee. Dit omvat het selecteren van ouderplanten, het kweken, het onderzoeken van verwerkingsmethoden en het ontwikkelen van gespecialiseerde biologische meststoffen.
Het onderzoeksteam selecteerde gezonde zaailingen van Thai Nguyen en Phu Tho en plantte ze in kwekerijen voor vermeerdering. Omdat theeplanten uit het midden van het land geschikt zijn voor gemengde teelt met andere planten, beschermt dit zowel het milieu als creëert het goede ecologische omstandigheden, waardoor de opbrengst en kwaliteit van de theeknoppen gegarandeerd zijn. Het areaal paarse thee kan, indien commercieel geëxploiteerd, op vierjarige leeftijd 5-6 ton/ha bereiken, wat een hoge economische efficiëntie oplevert en tegelijkertijd zeldzame genetische bronnen behoudt.
Hoewel de opbrengst niet zo hoog is als die van hybride variëteiten, is paarse thee zeer waardevol dankzij de karakteristieke smaak, de diepzoete nasmaak en het grote exportpotentieel. Momenteel levert 1 hectare paarse thee jaarlijks ongeveer 500 kg gedroogde theeknoppen op, met een prijs van 1 miljoen VND/kg. Thai Ninh Cooperative past biologische processen en handmatige verwerking toe, met de focus op "schone thee, goed voor drinkers", wat veel theeliefhebbers aantrekt.
Op basis daarvan zal de school in de periode 2021-2025 leiding geven aan de nationale wetenschappelijke en technologische taak "Testproductie en -verwerking van enkele producten van de genetische bronnen van paarse thee van Trung Du voor de noordelijke bergregio", onder voorzitterschap van Dr. Duong Trung Dung. Deze taak is gericht op het behoud en de effectieve exploitatie van de genetische bronnen van paarse thee, en tegelijkertijd op het opbouwen van een productie-, verwerkings- en handelsketen met een hoge toegevoegde waarde.
Dr. Duong Trung Dung doet onderzoek naar de Trung Du-thee met paarse knoppen.
Van wetenschappelijk onderzoek naar praktische toepassing
In het kader van deze taak heeft het onderzoeksteam het vermeerderingsproces voor paarse Trung Du-thee voltooid om de sterke scheiding bij het planten met zaden te overwinnen. De resultaten tonen aan dat vermeerdering met stekken in de periode van september tot december een hoge overlevingskans en exportpercentage oplevert, gemiddeld ongeveer 90%. De snijproductiviteit kan oplopen tot 3,42 miljoen stekken per hectare, waarvan ongeveer 65,41% klasse A-zaailingen zijn. Een bron van uniforme, gezonde zaden vormt de basis voor de uitbreiding van het areaal paarse theeteelt naar de teelt van basisproducten.
Naast de veredelingstechnologie is ook het intensieve teeltproces geoptimaliseerd. Onderzoek toont aan dat het toedienen van 5 ton organische meststof per hectare de planten goed laat groeien en de hoogste opbrengst oplevert, met 5,45 ton per hectare in Phu Tho en 5,23 ton per hectare in Thai Nguyen. Het oogstseizoen in juli-augustus levert een opbrengst op van ongeveer 5,99 ton per hectare, terwijl de sensorische testscore 17,92 punten bereikt, wat als goed wordt beoordeeld. Geïntegreerde ongediertebestrijdingsmaatregelen worden systematisch toegepast, dragen bij aan het beperken van plagen en ziekten en zijn geschikt voor de ecologische omstandigheden in het noordelijke binnenland en de bergachtige regio.
In de verwerkingsfase paste het onderzoeksteam de methode toe van het doden van gist door middel van stomen - het sproeien van waterdamp, gecombineerd met koud drogen en roosteren, om het maximale polyfenolgehalte en de karakteristieke smaak van paarse thee te behouden. Met dit proces verwerkte het team met succes 1.000 kg hoogwaardige paarse groene theeknoppen, 100 theezakjes verrijkt met polyfenolen en 2 kg puur polyfenolpoeder met een actief ingrediëntgehalte van 85% of meer, voor de farmaceutische en functionele voedingssector.
De demonstratiemodellen van nieuwe aanplant en intensieve teelt van paarse thee hebben positieve resultaten laten zien. De overlevingskans van de planten in het model varieert van 93,44 tot 93,68%, de gemiddelde opbrengst is ongeveer 8,07 ton/ha, 34,95% hoger dan bij massaproductie van thee. De economische efficiëntie steeg tot 76,06%, wat bevestigt dat de medicinale toepassing van Trung Du-thee met paarse knoppen volledig aansluit bij de marktvraag. De prijs van paarse theeproducten varieert van VND 510.000 tot VND 1.500.000 per kg, aanzienlijk hoger dan bij traditionele groene theesoorten. Daarnaast organiseerde de missie ook 6 trainingen waaraan 200 boeren deelnamen, om theetelers te helpen nieuwe technieken voor veredeling, intensieve teelt en verwerking onder de knie te krijgen.
Hightech-teelt van paarse theeknoppen.
Vanuit commercieel perspectief belooft Midland Purple Tea hoogwaardige producten te ontwikkelen: biologische, medicinale thee, speciaal, gecombineerd met moderne verwerkingstechnieken zoals theezakjes, matcha en natuurlijke cosmetica. Het promoten van thee die verband houdt met de Thaise Nguyen-theecultuur en het toerisme kan het merk versterken en de exportmarkten uitbreiden naar Japan, de EU en de VS – landen die een voorkeur hebben voor hoogwaardige thee. E-commerce en internationale platforms (Amazon, Alibaba, Shopee Global) zullen een belangrijke impuls geven aan de uitbreiding van de productie van paarse thee.
Mensen hopen dat het teeltgebied voor paarse thee wordt uitgebreid, dat de thee wordt verwerkt tot veel unieke producten en dat het theemerk Thai Nguyen internationaal een betere reputatie krijgt.
Purple Bud Midland thee is een waardevolle natuurlijke variant, rijk aan polyfenolen en antioxidanten, geschikt voor de productie van medicinale thee en functionele voedingsmiddelen. Onderzoek naar en behoud van inheemse genetische bronnen vormen een belangrijke basis voor duurzame landbouwontwikkeling, met name voor thee – een belangrijk industrieel gewas. Wanneer het op de juiste manier wordt geëxploiteerd, verhoogt Purple Bud Midland thee niet alleen de economische waarde van het grondstofgebied, maar behoudt het ook waardevolle genetische bronnen en wordt het tegelijkertijd een nieuw sleutelproduct dat bijdraagt aan de ontwikkeling van de lokale economie en samenleving.
Genietend van paarse thee, voelen drinkers niet alleen de milde scherpte en diepe zoetheid, maar zien ze ook de culturele, gezondheids- en economische waarde van deze bijzondere thee. Met de ontwikkelingsstrategie voor de thee-industrie voor de periode 2025-2030 kan paarse thee uit het middengebied, naast traditionele groene thee, een volledig nationaal en internationaal specialiteitsproduct worden, wat bijdraagt aan het behoud van de Thaise Nguyen-theecultuur en het versterken van het Vietnamese merk op de wereldkaart.
Bron: https://mst.gov.vn/hanh-trinh-danh-thuc-nguon-che-bup-tim-quy-197251120004113822.htm
Reactie (0)