Klanten kijken zonder te knipperen, kopen omdat het heerlijk is

De momenten waarop de jongeman taarten bakte voor klanten, werden gedeeld op sociale media en wekten veel bewondering op. Zijn bakkerij is de afgelopen dagen dan ook ongelooflijk druk geweest en 's middags heeft hij niet eens tijd om met klanten te kletsen.

Vlijtig in het vak

Dhr. Dinh Trong Hien (33 jaar, uit Thanh Hoa ) studeert en werkt al meer dan tien jaar in Ho Chi Minhstad. De jongeman studeerde af aan de Industrie-universiteit van Ho Chi Minhstad en werkte een tijdje in de bouw. ​​Hij verkocht banh bo op straat samen met een oom om geld te verdienen en in zijn levensonderhoud te voorzien. Het was zijn oom die hem de weg wees om meer geheimen en vaardigheden in het bakken te leren en zijn beroep te verbeteren om in zijn levensonderhoud te voorzien. De afgelopen zeven jaar besloot hij een ruimte te huren om een ​​bakkerij te openen en dat is hij tot nu toe gebleven.

De heer Hien maakt elke dag taarten voor klanten die rechtstreeks of online kopen.

"Vroeger gebruikte ik houtskool om taarten te bakken, maar nu ben ik overgestapt op elektriciteit om tijd en moeite te besparen. Het kostte me ongeveer 10 jaar om elke stap van het taartenbakken onder de knie te krijgen en net zo snel te zijn als iedereen", aldus meneer Hien.

Volgens de eigenaar zagen veel klanten hem de taart zo snel inschenken en vroegen zich af waarom hij dat zo moest doen. Hij legde uit dat dit een traditionele, handgemaakte taart was en dat als hij het te langzaam deed, de taart zou verbranden.

Veel mensen zeggen dat het bakken van taarten net zoiets is als het beoefenen van kungfu.

Clip: Meneer Hien schenkt taart "bliksemsnel" in

Vorig jaar heb ik mijn eigen elektrische oven gemaakt ter vervanging van de houtoven. Houtskoolovens zijn erg heet als ze branden, en ik raak vaak uitgedroogd. Ik ben erg blij dat ik de oven heb gemaakt, want de last is aanzienlijk verminderd. Voorheen kon ik, als iemand ongeveer 40 taarten via de app bestelde, ze niet op tijd maken en moest ik de bestelling annuleren. Nu kun je met elektrische ovens meerdere ovens tegelijk bakken, waardoor je eenvoudig 40 taarten kunt maken, in slechts 20 minuten. Met houtskool duurt het 2 uur, niet genoeg om aan de behoeften van klanten te voldoen," vertelde de heer Hien.

Werk zonder rust

Meneer Hien maakt wel 11 soorten handgemaakte cakes, elk met verschillende soorten meel en aardappelen. Voor cassavecakes moet hij om 4 uur 's ochtends opstaan ​​om de aardappelen te koken, waarna hij ze maalt en stampt. Elke ochtend heeft hij een nieuwe bron van overvloedige energie nodig voordat hij aan een drukke dag begint, waarin hij onafgebroken cakes bakt.

Hij maakte elke taart razendsnel, in minder dan 30 seconden.

"Voor dit bakwerk moet je staan ​​en heel heet bakken, dus je moet weten hoe je elke taart voor je klanten mooi kunt maken. Mijn grootste probleem op dit moment is dat ik geen iemand kan inhuren om het te maken. Handmatig taarten maken vereist nauwgezetheid en precisie in elke stap. Het moeilijkste is nog steeds het bakken. In tegenstelling tot andere soorten taarten hoef je ze alleen maar in de oven te zetten en op een knop te drukken. De bakker moet in de gaten houden of de taart goudbruin en zacht genoeg is voordat hij hem uit de oven haalt," aldus de heer Hien.

Kokoscake wordt door veel gasten gekozen

Naast zijn directe verkoop registreerde hij zich ook om online te verkopen en kreeg onverwachts geweldige steun van iedereen. Hoewel taarten bakken hard werken is, heeft de jongeman altijd een stralende glimlach en deelt hij graag zijn ervaringen met iedereen die hem een ​​vraag stelt. Hoewel de taarten snel klaar zijn, zijn ze allemaal gelijkmatig gebakken, zacht en geurig. Elke dag komen er klanten naar de winkel om te kopen, soms moet hij tot 17.00 uur wachten om te lunchen.

Mevrouw Vu Thi Oanh (27 jaar), de vrouw van meneer Hien, vertelde dat haar man de taarten bakte terwijl zij ze aan klanten verkocht. Ze zag dat hij erg van zijn werk hield en hard zijn best deed, zonder te stoppen of te klagen over vermoeidheid. Dat was ook een grote motivatie voor haar om door te zetten en haar man al die tijd te helpen met de verkoop van de taarten.

De heer Hien is van plan om meer vestigingen te openen.

"Er zijn momenten dat hij moe is, maar toch probeert hij door te werken, zodat klanten niet elke keer dat ze naar de winkel komen teleurgesteld zijn. De steun van klanten is een grote bron van geluk voor mijn man en mij, en het hele gezin zal proberen meer vestigingen te openen", vertelde mevrouw Oanh.

Elke taart wordt zorgvuldig gegoten door de heer Hien.

De heer Bui Duc Trung (26 jaar, woonachtig in het district Tan Binh) kwam even langs de winkel om brood te kopen voor de lunch. Nadat hij hier een keer had gegeten en het heerlijk had gevonden, besloot hij terug te komen om meer te kopen. "Ik zag de eigenaar het brood zelf bakken. Het ging heel snel, schoon, en het brood was net gebakken en zacht. Hij moet er wel lang mee bezig zijn geweest om elke stap zo nauwkeurig te kunnen uitvoeren," vertelde de heer Trung.

Meneer Hien verkoopt elke dag van 6.00 tot 22.00 uur. Hij zei dat hij zal proberen meer mensen te werven, zijn bakmethoden te delen en van daaruit meer bakkerijen te openen om aan de behoeften van klanten op veel plaatsen te voldoen.

Bron: https://thanhnien.vn/chang-trai-lam-banh-nhu-luyen-kung-fu-o-tphcm-khach-nhin-khong-chop-mat-mua-vi-ngon-185240803133051749.htm