Voedselveiligheidsinspectie bij bedrijven die collectieve keukens exploiteren die kant-en-klare maaltijden leveren in het district Yen Khanh

Op de ochtend van 22 augustus voerde het Voedselveiligheidsinspectieteam, onder voorzitterschap van het Ministerie van Volksgezondheid , in samenwerking met de Provinciale Arbeidersfederatie, het Ministerie van Industrie en Handel en het Provinciaal Bestuur van het Industriepark, inspecties uit bij een aantal ondernemingen die collectieve keukens exploiteren en kant-en-klaarmaaltijden verkopen in het district Yen Khanh.

De delegatie inspecteerde twee ondernemingen in het industriepark Khanh Phu (district Yen Khanh) die collectieve maaltijden organiseerden. Onder deze ondernemingen bevonden zich Jeil Kovi Vina Company Limited, waar Green Pearl Vietnam Company Limited kant-en-klaarmaaltijden leverde aan 230-250 werknemers, en Nien Hsing Ninh Binh Garment Company Limited, waar Phuc Long Trading and Development Company Limited en Thuy Net Company Limited twee vestigingen zijn die kant-en-klaarmaaltijden leverden met bijna 1.000 maaltijden per dag.

Op de geïnspecteerde locaties inspecteerde de delegatie de bedrijven op naleving van de staatsregelgeving inzake voedselveiligheid, met inbegrip van de administratieve en juridische gegevens van de bedrijven, zoals het bedrijfsregistratiecertificaat, het besluit om een collectieve keuken op te richten of vergelijkbare documenten, een certificaat van een gekwalificeerde voedselveiligheidsfaciliteit (voor bedrijven die over een certificaat moeten beschikken), een gezondheidscertificaat, een certificaat van de voedselveiligheidstraining van de eigenaar van het bedrijf voor bedrijven die rechtstreeks voedsel verwerken en serveren.

Controleer tegelijkertijd de staat van de faciliteiten, apparatuur en gereedschappen; de herkomst, bron en kwaliteit van het voedsel, voedseladditieven, grondstoffen die worden gebruikt voor voedselverwerking, waterbronnen die worden gebruikt voor voedselverwerking; persoonlijke hygiënepraktijken van werknemers die rechtstreeks voedsel verwerken en serveren; voedselverwerkings-, conserverings- en transportprocessen; driestapsvoedselinspectie, het bewaren van voedselmonsters in de faciliteit en het bijhouden van alle soorten boeken volgens de voorschriften.

Door middel van inspectie ter plaatse en samenwerking met leidinggevenden van bedrijven en afdelingen die kant-en-klaarmaaltijden leveren, heeft het inspectieteam beoordeeld of de kant-en-klaarmaaltijdenbedrijven in principe over alle wettelijke procedures en bijbehorende documenten voor voedselveiligheid beschikken volgens de regelgeving; of er voldoende voedselveiligheidsvoorwaarden zijn voor faciliteiten, apparatuur, gereedschappen en personeel. Voor voedsel is er een contract met de leverancier.

De instellingen hebben ook het proces voor het verwerken, bewaren en transporteren van levensmiddelen goed geïmplementeerd: driestapsinspectie van levensmiddelen, het opslaan van voedselmonsters in de instelling en het bijhouden van allerlei boeken volgens de voorschriften...

Het inspectieteam wees echter ook op tekortkomingen en beperkingen en adviseerde bedrijven en leveranciers van kant-en-klaarmaaltijden om deze te overwinnen, met name: Bedrijven moeten de inspectie en het toezicht op de maaltijdverwerking van bedrijven die kant-en-klaarmaaltijden verwerken, versterken. Kant-en-klaarmaaltijdverwerkingsbedrijven moeten meer aandacht besteden aan hygiëne, keukenmuren, voorbewerkingsruimtes en de vloeren van handwasruimtes renoveren; volledige contracten sluiten met gerenommeerde voedselleveranciers, inclusief alle juridische documenten over voedselveiligheid...

Door inspectie en beoordeling van de naleving van voedselveiligheidsvoorschriften bij bedrijven en instellingen die kant-en-klaarmaaltijden verwerken. Het tijdig detecteren, voorkomen en aanpakken van schendingen van de voedselveiligheidsvoorschriften; het corrigeren van verwerkings- en bedrijfsactiviteiten bij instellingen om te voldoen aan de wettelijke voorschriften en het voorstellen om tekortkomingen in het management te verhelpen, en zo bij te dragen aan de verbetering van de effectiviteit en efficiëntie van het overheidsbeheer van de voedselveiligheid.

Daarnaast combineren we tijdens het inspectieproces propaganda en educatie met kennis en wetgeving over voedselveiligheid, vergroten we het bewustzijn van vertegenwoordigers van bedrijven en werknemers, dragen we bij aan het waarborgen van voedselveiligheid, voorkomen we collectieve voedselvergiftigingsincidenten bij bedrijven, productie- en bedrijfsvestigingen en waarborgen we de rechten en legitieme belangen van werknemers.

Nieuws en foto's: Hanh Chi

Bron