Oude boer verdient 500 miljoen dong door koeien te fokken

LAI CHAU De heer Doan Van Kien (gemeente Tan Uyen, provincie Lai Chau) verdient jaarlijks VND 500 miljoen met het houden van koeien en wordt in 2025 verkozen tot een van de beste Vietnamese boeren.

Reis van Meesterschap

Meneer Kien verdiende vroeger de kost als "buffeldrijver". Hij zwierf rond in dorpen en op markten, van Tan Uyen tot de stad Lai Chau (oud), waar hij buffels kocht en ze met winst doorverkocht. "Het werk van de buffeldrijver is erg zwaar, je wordt blootgesteld aan de zon en regen en je moet de hele nacht opblijven in het veld. Eeuwig werken is net genoeg om te eten, er blijft niet veel over", herinnert hij zich.

De heer Kien besteedt veel aandacht aan het vaccineren van koeien tegen pasteurellose en mond-en-klauwzeer... Foto: Duc Binh.

In 2019 besloot hij, na jarenlang gespaard te hebben, om met pensioen te gaan en het land achter zijn huis te gebruiken om een ​​schuur te bouwen om fokkoeien te houden.

Op een oppervlakte van ongeveer 500 m² bouwde hij een solide, luchtige schuur met een voeropslag. Op basis van zijn ervaring koos hij ervoor om gezonde, raszuivere runderen aan te schaffen voor de fokkerij. Hij selecteerde zorgvuldig koeien, voornamelijk 3B-, Lai Sind- en Brahman-rassen, vanwege hun hoge gewicht, snelle groei en heerlijke vlees.

"Vergeleken met lokale koeien hebben 3B-koeien twee keer zoveel vlees en worden ze per gewicht verkocht, waardoor hun waarde stabieler is", zei hij. Dankzij hun overduidelijke effectiviteit breidde hij zijn stal na slechts een paar jaar uit tot meer dan 800 vierkante meter, waar hij meer dan 100 koeien hield.

Om proactief aan voedsel te komen, plantte hij 2 hectare olifantsgras en voegde hij waar nodig maïszemelen toe. De koeien worden elke zes maanden gevaccineerd om mond-en-klauwzeer en miltvuur te voorkomen.

Ondanks de grootschalige landbouw heeft zijn boerderij geen vieze geur. Het geheim zit in biologisch strooisel van zaagsel, rijstkaf en probiotica. "Ik strooi een laag rijstkaf van 20-30 cm op de vloer van de schuur en strooi er elke 15-20 dagen een nieuwe laag en probiotica overheen. Deze methode verwijdert effectief geuren, vermindert ziektes en bespaart schoonmaaktijd", legde hij uit.

Zijn kudde koeien groeit goed en de gemiddelde prijs bedraagt ​​jaarlijks 80.000 - 100.000 VND/kg. Handelaren komen rechtstreeks naar de stal om te kopen en verkopen dan meer dan 50 - 80 koeien/jaar.

Focus op diepe verwerking

Naast het fokken van vee ontwikkelden meneer Kien en zijn vrouw ook gedroogde producten van buffels, koeien en varkens. Ze maakten gebruik van de beschikbare grondstoffen en leerden technieken van bedrijven in de provincie. Vervolgens onderzochten en perfectioneerden ze zelf de formule.

Dit zijn ook specialiteiten van de provincie Lai Chau in het bijzonder en de regio Noordwest in het algemeen. De producten van de familie Kien, zoals gedroogde buffels, gedroogd rundvlees, gedroogd varkensvlees, worst, Chinese worst, ham, gemarineerde kip met kruiden, enz., worden zeer gewaardeerd door consumenten in en buiten de provincie. Veel producten van buffels, rundvlees en varkensvlees van de familie Kien zijn erkend als 3-sterren OCOP-producten.

Gedroogde producten zoals buffelvlees zijn erg populair bij klanten. Foto: Duc Binh.

Terwijl hij werkte en ervaring opdeed, werden de verwerkte producten van zijn familie van buffels, koeien en varkens steeds populairder en werden ze door veel plaatsen binnen en buiten de provincie besteld, vooral tijdens Tet. De gemiddelde prijs van elk gedroogd product van buffels is ongeveer 600.000 VND/kg, gedroogd varkensvlees is ongeveer 400.000 VND/kg.

Om hoogwaardige gedroogde buffel- en varkensvleesproducten te maken, besteedt de heer Kien speciale aandacht aan elke stap, van het selecteren van het vlees en het snijden ervan tot het kruiden en drogen.

De heer Kien gaf een voorbeeld van de stappen om buffalo jerky te maken, die meestal uit drie hoofdstappen bestaan: het vlees kiezen, het marineren en het drogen. "Het vlees moet worden geselecteerd uit de goede, langkorrelige dij, met de draad mee gesneden om de taaiheid te behouden. Na ongeveer 4 uur marineren met mac khen, knoflook, chili, doi-zaden, citroengras... wordt het gedroogd. Daardoor heeft het vlees zijn eigen smaak en is het niet rokerig," voegde hij eraan toe.

Dankzij zijn beheersing van het verwerkingsproces garanderen de producten van zijn familie zowel voedselveiligheid als een sterke Noordwestelijke smaak. Momenteel genereert de verwerkingsfaciliteit jaarlijks meer dan VND 1 miljard aan inkomsten en meer dan VND 500 miljoen aan winst, en creëert tegelijkertijd banen voor veel lokale werknemers.

De voorzitter van het Volkscomité van de gemeente Tan Uyen, de heer Chu Van Thanh, was zeer te spreken over economische ontwikkelingsmodellen zoals die van de familie Kien. Volgens de heer Thanh draagt ​​het promoten van veeteelt in combinatie met intensieve verwerking niet alleen bij aan de verhoging van de productwaarde, maar creëert het ook een unieke identiteit voor lokale producten, waardoor toeristen en consumenten onder de indruk raken wanneer ze naar de gemeente Tan Uyen verwijzen.

In de komende tijd wil de gemeente het 3B-commerciële rundveehouderijmodel uitbreiden en mensen aanmoedigen om samen te werken aan de ontwikkeling van gecentraliseerde verwerkingsfaciliteiten. Op die manier kunnen de hulpbronnen van buffels, koeien en varkens in het gebied effectief worden benut. Dit draagt ​​bij aan een hogere inkomstenstroom en de ontwikkeling van een duurzame collectieve economie.

Bron: https://nongnghiepmoitruong.vn/lao-nong-bo-tui-500-trieu-dong-nho-nuoi-bo-d783894.html