Gebroken rijst staat op de hoogste (11e) plaats van de Vietnamese gerechten op de lijst met 4,5/5 sterren. Het gerecht wordt door Taste Atlas beschreven als "een gerecht gekookt met gebroken rijst, typisch voor Ho Chi Minh City, geserveerd met gebakken eieren, varkenshuid, gegrilde varkensribbetjes of knapperig gefrituurde viskoekjes".

com tam 2 1360 1646117159 410.jpg
Foto: Diadiemanuong

De populairste versie van gebroken rijst is "gebroken rijst met varkenskotelet", die eveneens op nummer 63 staat met 4,3/5 sterren. Het vlees dat bij dit rijstgerecht wordt geserveerd, is bijzonder populair bij veel gasten dankzij de geurige gegrilde smaak, nadat het gemarineerd is met veel verfijnde kruiden.

Banh beo (99e plaats met 4,1/5 sterren) wordt gemaakt van rijstmeel met een vulling van garnalen of varkensvlees. Bij het eten van deze typische cake uit de oude hoofdstad Hue kunnen gasten bovendien geroosterde pinda's of gebakken uien toevoegen om de smaak te versterken.

fsa3512535.jpg
Foto: Traveloka

De laatste Vietnamese vertegenwoordiger op deze lijst is banh tet, een specialiteit uit het zuiden. Bezoekers kunnen kiezen uit zoete en hartige vullingen. Wat dit gerecht bijzonder maakt, is dat het in bananenbladeren is gewikkeld.

Taste Atlas (met hoofdkantoor in Zagreb, Kroatië) is opgericht in 2015 en staat bekend als een kaart die traditionele gerechten van over de hele wereld samenbrengt.

Volgens Matija Babić, oprichter van Taste Atlas, zijn de ranglijsten voor eten en drinken gebaseerd op meningen en recensies van experts en culinaire critici. Zo wordt de betrouwbaarheid van de prijzen gegarandeerd.

De Vietnamese roergebakken waterspinazie en chayote met knoflook behoren tot 's werelds beste roerbakgerechten. Vijf gerechten uit Vietnam zijn door de culinaire website Taste Atlas uitgeroepen tot 'top 100 beste roerbakgerechten in Azië'.