Goedkope vis is rijker aan omega-3 dan zalm, veel Vietnamezen eten het elke dag

Makreel is rijk aan omega-3.

Modern voedingsonderzoek toont aan dat omega 3-vetzuren tot de essentiële voedingsstoffen voor het menselijk lichaam behoren, maar dat ze niet door het lichaam zelf kunnen worden aangemaakt.

Daarom is het aanvullen van omega-3 via voeding essentieel voor het behoud van een goede cardiovasculaire gezondheid, het beheersen van ontstekingen, het ondersteunen van de hersenontwikkeling en het versterken van het immuunsysteem. Van alle omega-3-rijke voedingsmiddelen wordt makreel beschouwd als een van de optimale en gemakkelijkst verkrijgbare keuzes.

Loại cá rẻ bèo giàu omega-3 hơn cá hồi, nhiều người Việt ăn mỗi ngày - 1 — Makreel wordt gezien als een van de beste en gemakkelijkst verkrijgbare keuzes onder de voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega-3 (Foto: Getty).

Volgens een publicatie in het American Journal of Clinical Nutrition bedraagt het omega-3-gehalte in makreel ongeveer 2.616 mg/100 gram visvlees, hoger dan dat van conventionele gekweekte zalm (ongeveer 2.260 mg).

Het is de moeite waard om te vermelden dat de verhouding EPA en DHA in makreel als ideaal wordt beschouwd, wat helpt bij het beschermen van de cardiovasculaire gezondheid, het verbeteren van de hersenfunctie en het vertragen van neurodegeneratie.

Door 2 tot 3 keer per week makreel te eten, kunt u het risico op hart- en vaatziekten verkleinen, uw bloeddruk stabiliseren, de bloedsuikerspiegel reguleren en de activiteit van uw zenuwstelsel verbeteren.

Voor kinderen speelt DHA in omega-3 een belangrijke rol bij de intellectuele ontwikkeling en het geheugen. Bij volwassenen en ouderen helpt omega-3 de alertheid te behouden en vermindert het het risico op geheugenverlies en ziekten die verband houden met hersendegeneratie.

Naast omega-3 bevat makreel ook veel eiwitten, is het licht verteerbaar en rijk aan vitamine B, met name vitamine B12.

Dit is een voedingsstof die de aanmaak van rode bloedcellen ondersteunt, de stofwisseling stimuleert en de gezondheid van het zenuwstelsel verbetert. Het ijzergehalte in makreel is ook hoger dan in veel zoetwatervissen, wat bloedarmoede helpt voorkomen, vooral bij vrouwen en kinderen.

Belangrijk is dat omega-3 uit natuurlijke voedingsmiddelen zoals makreel biologisch beter beschikbaar is dan uit supplementen. Daarom raden veel experts aan om de voorkeur te geven aan voeding boven voedingssupplementen.

Populaire vis met veel bereidingsmogelijkheden

Makreel kan eenvoudig worden verwerkt in veel bekende gerechten, zoals gestoofde makreel met tomaat, gebakken makreel, makreel in tomatensaus, gestoomde makreel met gember of gegrilde makreel met kurkuma.

Deze vissoort past niet alleen bij de smaak van het Vietnamese gezin, maar is ook gemakkelijk te bereiden, neemt niet veel tijd in beslag, is gemakkelijk te bewaren en kan met veel andere groenten worden gecombineerd om de voedingswaarde te verhogen.

Een ander pluspunt is dat makreel weinig kleine graten heeft, zacht en geurig vlees, en gemakkelijk te eten is voor zowel ouderen als kinderen. Daarom wordt dit gerecht beschouwd als geschikt voor vele leeftijden, vooral voor mensen die hun gezondheid moeten herstellen of op een natuurlijke en veilige manier omega 3, vitamine D en calcium moeten aanvullen.

Makreel biedt weliswaar veel voordelen, maar bij verkeerd gebruik kunnen er toch gezondheidsrisico's ontstaan.

Om te profiteren van de voedingswaarde zonder schadelijke effecten, moet makreel worden gebruikt in hoofdmaaltijden, met rijst en groenten om de hoeveelheid eiwitten en vezels in evenwicht te brengen.

Mensen met maagproblemen, jicht of spijsverteringsstoornissen moeten eten op een lege maag zoveel mogelijk beperken. Hierdoor neemt de hoeveelheid maagzuur toe en wordt de purine uit vis gemakkelijk omgezet in urinezuur. Dit vergroot het risico op artritis, vooral bij mensen die eerder jicht hebben gehad.

Tegelijkertijd moeten gebruikers voorrang geven aan stomen of stoven in plaats van bakken met veel olie, om de belasting van het spijsverteringsstelsel te verminderen.

Hoe kiest u verse makreel:

- Verse makreel heeft rode kieuwen, heldere ogen en een gesloten bek.

- Als je met je hand op de vis drukt, voel je dat het vlees stevig en elastisch is. Als het vlees papperig en brokkelig is, is het zeker oude vis. Bij het kopen van ontdooide vis kies je gemakkelijker voor verse vis in plaats van diepvriesvis.

Reactie (0)