De noten die Vietnam exporteert, hebben een waarde van meer dan 5 miljard dollar en zijn op veel manieren goed voor de gezondheid.

Koffie, een kleine boon, is een onmisbaar onderdeel geworden van het leven van miljoenen Vietnamezen, niet alleen als katalysator om de ochtend te beginnen.

Uit veel wetenschappelijke onderzoeken wereldwijd is gebleken dat koffie niet alleen helpt om wakker te blijven, maar ook honderden gunstige biologische stoffen bevat die de hersenen, de lever en het hart helpen beschermen en zelfs het risico op kanker verminderen.

Volgens gegevens van het Ministerie van Landbouw en Milieu wordt de Vietnamese koffie-export in 2024 geschat op 1,32 miljoen ton, met een omzet van 5,48 miljard USD.

Cafeïne - "brandstof" voor de hersenen om wakker te blijven

Cafeïne is het meest prominente actieve ingrediënt in koffiebonen. Wanneer het in het lichaam wordt opgenomen, blokkeert het de activiteit van adenosine, een neurotransmitter die slaperigheid veroorzaakt, terwijl het de aanmaak van dopamine en noradrenaline verhoogt.

Koffie brengt veel gezondheidsvoordelen met zich mee (Foto: Getty).

Dit mechanisme helpt het geheugen, de reflexen en de concentratie te verbeteren.

Volgens onderzoek gepubliceerd in The Journal of Nutrition, Health & Aging zijn mensen die 2-3 kopjes koffie per dag drinken alerter en hebben ze een beter kortetermijngeheugen dan mensen die dat niet doen.

Bovendien bleek uit een meta-analyse van de Universiteit van Harvard dat regelmatige koffiedrinkers een 20% lager risico op depressie hadden.

Ondersteunt vetverbranding en gewichtsbeheersing

Cafeïne verhoogt je basale stofwisseling met 3-11%. Uit een onderzoek van King's College London is gebleken dat cafeïne het centrale zenuwstelsel stimuleert en signalen naar vetcellen stuurt om lipiden af te breken voor energie.

Om die reden wordt koffie vaak gebruikt in natuurlijke afslankproducten.

Deskundigen raden echter aan om zwarte koffie zonder suiker te drinken. Het toevoegen van gecondenseerde melk of room kan het aantal calorieën verdubbelen, wat de voordelen voor gewichtsbeheersing teniet kan doen.

Rijke bron van antioxidanten

Weinig mensen weten dat koffie een belangrijke bron van antioxidanten is in het moderne menselijke dieet.

Uit een rapport van de Harvard TH Chan School of Public Health blijkt dat koffie veel chlorogeenzuur en melanoïdine bevat, twee stoffen die vrije radicalen kunnen neutraliseren, ontstekingen kunnen verminderen en het verouderingsproces van cellen kunnen vertragen.

Vergeleken met fruit en groenten kan de hoeveelheid antioxidanten in een kop koffie gelijkstaan aan een dagelijkse portie fruit. Daarom wordt het behouden van de gewoonte om 2 tot 3 kopjes zwarte koffie per dag te drinken beschouwd als een effectieve maatregel ter ondersteuning van de preventie van chronische ziekten.

Neuroprotectie, het verminderen van het risico op Alzheimer en Parkinson

Uit een gegevensonderzoek van PubMed Central uit 2022 bleek dat regelmatige koffiedrinkers tot 65% minder kans hebben op Alzheimer en 32 tot 60% minder kans op Parkinson, twee veelvoorkomende neurodegeneratieve ziekten bij ouderen.

Wetenschappers geloven dat de cafeïne en polyfenolen in koffie zenuwcellen kunnen beschermen tegen oxidatieve stress en abnormale eiwitophoping in de hersenen, een belangrijke oorzaak van dementie.

Voor een land als Vietnam, waar de bevolking vergrijst, kan het behouden van de gewoonte om regelmatig koffie te drinken aanzienlijke voordelen opleveren voor de gezondheid van de hersenen.

Vermindert het risico op lever- en darmkanker

Een van de meest opvallende voordelen die wetenschappelijk is aangetoond, is het vermogen om het risico op kanker te verminderen. Onderzoek gepubliceerd in BMC Cancer in 2020 toonde aan dat twee kopjes koffie per dag het risico op leverkanker met 35 tot 40% verminderen.

Een analyse van meer dan 1,2 miljoen mensen in Europa door het European Liver Consortium concludeerde dat de stoffen chlorogeenzuur en cafestol in koffie ontstekingen kunnen verminderen en de leverfunctie kunnen verbeteren, waardoor de voortgang van cirrose en leverkanker kan worden voorkomen.

Daarnaast blijkt uit onderzoek in Japan en de Verenigde Staten dat koffiedrinkers 15 tot 17% minder kans hebben op darmkanker dan niet-koffiedrinkers.

Verbeter atletische prestaties

Koffie verhoogt de adrenalinespiegel in het bloed en bereidt het lichaam voor op intensieve fysieke activiteit. Een studie in het Journal of the International Society of Sports Nutrition toonde aan dat atleten die vóór de training 3 mg cafeïne per kg lichaamsgewicht innamen, hun prestaties tot wel 12% konden verbeteren.

Daarom wordt vaak aangeraden om 30 minuten voor een training zwarte koffie zonder suiker te drinken. Het werkt als een natuurlijke stimulans en zorgt ervoor dat het lichaam langer meegaat en alerter blijft.

Hoe drink je goed voor een goede gezondheid?

Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie is de maximale hoeveelheid cafeïne die je per dag mag consumeren 400 mg, wat overeenkomt met 3 tot 4 kopjes filterkoffie. Overmatige inname kan slapeloosheid, angst of een verhoogde hartslag veroorzaken.

Mensen met maagklachten moeten alcohol op een lege maag vermijden. Zwangere vrouwen, mensen met een hoge bloeddruk of hartaandoeningen moeten een arts raadplegen. Beperk daarnaast het drinken na 15.00 uur om slaapproblemen te voorkomen.

Bron: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-hat-viet-nam-xuat-khau-hon-5-ty-usd-loi-du-duong-cho-suc-khoe-20251101090100544.htm