Deze vrucht, die in de winter rijpt, wordt beschouwd als de 'koning van de slijmoplossers'. Door hem aan soep toe te voegen, wordt hij lekkerder en beter voor de luchtwegen bij koud weer.

GĐXH – In de winter zorgt het koude en droge weer ervoor dat veel mensen hoesten, last hebben van dik slijm en keelpijn. Deze vrucht, een van de voedingsmiddelen die de luchtwegen ondersteunen, heeft het vermogen om slijm op te lossen, de keel te verzachten en de longen te verwarmen, en kan worden gebruikt in tal van heerlijke gerechten.

"Koning van het slijmoplossen" in het koude seizoen

Olijven hebben een licht wrange smaak bij het eten, maar hebben daarna een zeer aangename zoete nasmaak. De winter is ook het seizoen waarin olijven rijpen. Sinds de oudheid worden ze de "koning onder de slijmoplossers" genoemd. Volgens voedingsdeskundigen helpen olijven slijm los te maken, hoest te verminderen en een droog en geïrriteerd gevoel in de keel te verminderen.

De winter is ook het seizoen waarin olijven rijpen.

Olijven zijn rijk aan vitaminen en mineralen en helpen het lichaam om de benodigde vitaminen, mineralen en goede vetzuren binnen te krijgen. Hierdoor wordt het immuunsysteem bij koud weer versterkt.

U kunt elke dag 5-6 olijven eten om de essentiële voedingsstoffen binnen te krijgen en de luchtwegen te beschermen.

Hoe olijven effectief te gebruiken

Volgens voedingsdeskundigen van het National Institute of Nutrition is het bij verse olijven verstandig om ze eerst in water te weken om de natuurlijke bitterheid te verminderen. Olijven kunnen gemarineerd worden met kruiden en specerijen zoals knoflook, citroen, rozemarijn of chili... om de smaak te versterken en ze gemakkelijker te kunnen eten.

Olijven kunnen gegeten worden als een gezonde snack of gecombineerd worden in vele gerechten zoals salades, sandwiches, pizza's of verwerkt worden met kruiden om de smaak te versterken. Door deze vrucht te gebruiken voor soep, ontstaat een heldere, zoete en unieke bouillon.

Olijven zijn ook een gezonde snack, geschikt als alternatief voor gefrituurd voedsel met veel energie. Door olijven te combineren met kaas, crackers of fruit in salades, wordt het gerecht aantrekkelijker en blijft de voedingswaarde behouden.

Heerlijk gerecht met olijven in de droge winter

In de droge winter verliest het lichaam gemakkelijk veel water en moet het worden aangevuld. Een van de meest geschikte recepten voor de winter is sneeuwpeer- en varkensribbetjes-olijvensoep. Deze soep helpt het water aan te vullen, de longen te reinigen en tegelijkertijd hoest- en droge keelklachten te verminderen. Iedereen kan het wel raden.

Ingrediënten voor olijvensoep met varkensribbetjes:

+ 15-20 verse olijven

+ 300 g varkensribben

+ 1 peer

+ Laag zoutgehalte

Hoe maak je olijvensoep met varkensribbetjes:

Stap 1: Was de olijven, halveer ze of tik met de achterkant van een mes op elke olijf om meer smaak vrij te maken. Was de peren, snijd ze in stukken en verwijder het klokhuis.

Was de varkensribbetjes, doe ze in een pan met koud water, voeg een scheutje kookwijn toe, breng aan de kook en schep het schuim eraf zodat de bouillon helder is en niet meer naar vis ruikt. Voeg vervolgens de geblancheerde ribben, olijven en peren toe aan de pan, voeg voldoende water toe en laat 1 uur sudderen.

Breng tot slot op smaak. Mensen met een verkoudheidsklachten kunnen een paar plakjes gember toevoegen tijdens het koken van de soep.

Als de soep klaar is, is de bouillon helder, met de zoete smaak van peer en de ongewone zoetheid van olijf. Deze soep is beter voor je gezondheid als je hem warm eet.

Olijven geven een gezonde toets aan soep.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-china-vao-mua-dong-duoc-xem-la-vua-thanh-dom-them-vao-mon-canh-cang-ngon-va-tot-cho-he-ho-hap-mua-lanh-172251128171807944.htm