Een wereldberoemde culinaire website heeft een serie Vietnamese taarten een 'naam' gegeven.

In de lijst van de beste pannenkoeken ter wereld die onlangs werd gepubliceerd door de bekende culinaire website Taste Atlas, stonden een aantal bekende namen uit Vietnam.

Banh xeo. Foto: Buffet Poseidon

Met 4,2/5 sterren staan ​​Vietnamese pannenkoeken op plek 31 op de lijst. De pannenkoekbodem is gemaakt van rijstmeel, heeft de felgele kleur van kurkuma en de geur van kokosmelk. De vulling bestaat meestal uit garnalen, gehakt of blokjes vlees en taugé. Wanneer het beslag in de pan wordt gegoten, maakt het een "sissend" geluid, zoals de naam al doet vermoeden. Het gerecht wordt vaak opgerold met mosterdgroen, sla en kruiden, en geserveerd met zoetzure vissaus.

Banh khoai. Foto: Smaakatlas

Banh khoai, een gerecht uit Hue , maakte ook indruk op experts en lezers van Taste Atlas dankzij de harmonieuze combinatie van vele lokale ingrediënten. Wat dit gerecht bijzonder maakt, is de bijbehorende dipsaus van sesamzaad, pindakaas en varkenslever.

Banh khot. Foto: Taste Atlas

Een ander gerecht uit Centraal-Vietnam dat deze keer op de lijst staat, is Banh Khot. Volgens Taste Atlas verwarren veel toeristen Banh Khot vaak met een ander beroemd Vietnamees gerecht, Banh Can. Banh Khot is niet zo zacht als Banh Can omdat het in olie wordt gebakken tot het knapperig is. Banh Khot wordt op smaak gebracht met kurkuma voor een mooie goudbruine kleur.

Natte rijstwafel. Foto: dulichvietnam

Banh uot Nha Trang staat op plaats 79 op de lijst. De taart heeft een dunne, bijna transparante korst, gemaakt van rijstmeel en tapioca- of aardappelmeel. Banh uot wordt vaak geserveerd met dipsaus, varkensworst, varkensvlees en gebakken uien. Taste Atlas (gevestigd in Zagreb, Kroatië), opgericht in 2015, staat bekend als een kaart die traditionele gerechten van over de hele wereld verzamelt. Volgens Matija Babić, oprichter van Taste Atlas , zijn de ranglijsten van gerechten en dranken gebaseerd op meningen en recensies van experts en culinaire critici om de betrouwbaarheid van de prijzen te garanderen.

Vietnamnet.vn

Bron: https://vietnamnet.vn/loat-banh-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-xuong-ten-2343381.html