Oorspronkelijk bedacht om de smaak van vlees te behouden tijdens het koude seizoen, heeft Chinese worst zijn oorspronkelijke functie als voedselconserveringsmethode overstegen en is het uitgegroeid tot een geliefde delicatesse in de Oost-Aziatische keuken .
In Vietnam is worst al lange tijd een vast onderdeel van veel familiemaaltijden, van warme kleefrijst in de ochtend en geurige gebakken rijst tot feestelijke maaltijden tijdens Tet (Vietnamees Nieuwjaar). Door de jaren heen heeft dit bekende gerecht ook talloze variaties ondergaan, van verse worst, gedroogde worst, Mai Que Lo-worst en garnalenworst tot nieuwere versies die beter aansluiten bij de moderne smaak en levensstijl.
Ook de smaak van consumenten verandert snel. Consumenten, met name jongeren, zijn niet alleen op zoek naar lekker eten, maar hechten ook steeds meer waarde aan gemak, veiligheid, eenvoudige opslag en flexibiliteit in gebruik. Een populair voedingsproduct moet tegenwoordig zijn vertrouwde smaak behouden, gemakkelijk te bereiden en mee te nemen zijn, en geschikt zijn voor maaltijden thuis, op kantoor, op reis of voor creatieve gerechten die veelvuldig op sociale media worden gedeeld.
Op basis van dit inzicht ontwikkelde Mavin Foods Mavin Five-Spice Dried Sausage – een nieuwe optie voor worstliefhebbers die een handiger, veelzijdiger en breder verkrijgbaar product wensen. Verse worst is aantrekkelijk vanwege de zachtheid, sappige smaak en verse textuur, maar gedroogde worst heeft ook voordelen op het gebied van conservering, transport en distributie.
Het product kan tot 30 dagen op kamertemperatuur of tot 90 dagen in de koelkast worden bewaard, waardoor het geschikt is voor thuisgebruik, op reis, op kantoor of voor snelle maaltijden, terwijl de rijke smaak behouden blijft.
Dit is tevens een strategisch belangrijke ontwikkeling voor Mavin Foods. Dankzij een langere houdbaarheid kan de gedroogde worst met vijf kruiden van Mavin landelijk worden gedistribueerd, zonder al te veel afhankelijk te zijn van complexe opslagomstandigheden zoals bij de verse producten.
De aantrekkingskracht van Mavin's gedroogde worst met vijf kruiden schuilt vooral in het marinade-recept. Het product combineert Mai Que Lo-wijn met bekende specerijen zoals steranijs, kaneel, peper, kardemom en kruidnagel, waardoor een kenmerkend aroma ontstaat dat doet denken aan traditionele worsten, maar toch fris genoeg is voor de hedendaagse smaak.
Bij het proeven proef je de harmonieuze zoetheid van het vlees, een vleugje pittige peper, de kenmerkende nasmaak van Mai Que Lo-wijn en precies de juiste hoeveelheid malsheid en sappigheid. Het is een rijke, maar niet zware smaak, vertrouwd maar met een eigen, uniek karakter.
Mavin Foods richt zich niet alleen op de kruidenmix, maar investeert ook in verwerkingstechnologie om de productervaring te verbeteren. De gedroogde worsten met vijf kruiden van Mavin worden gedroogd bij lage temperaturen gedurende een langere periode. Hierdoor blijft de natuurlijke kleur behouden, wordt uitdroging en hardheid voorkomen en ontstaat een sappige en malse textuur. Dit is een cruciale factor om ervoor te zorgen dat het product de voordelen van gedroogde worsten biedt, zonder dat het te droog of te hard aanvoelt tijdens het eten.
Bovendien is het product vervaardigd met grof gemalen vlees, waardoor elke worst aanvoelt als echt vlees, met een kenmerkende textuur, volle smaak en natuurlijk aroma. Voor consumenten die steeds meer waarde hechten aan de sensorische kwaliteit van bewerkte voedingsmiddelen, is dit een groot voordeel, omdat het product niet alleen heerlijk is, maar ook een voedzame en authentieke eetervaring biedt.
Mavin's gedroogde worst met vijf kruiden is bovendien heel gemakkelijk te bereiden. Je kunt hem bakken in de pan, grillen, eten met warme rijst, kleefrijst, nasi goreng, brood, of verwerken in moderne gerechten zoals noedelsoep, bentoboxen, salades en snacks. Met slechts een paar minuten voorbereiding is een geurig en smaakvol gerecht klaar voor het ontbijt, de lunch op kantoor of een snel familiediner.
Mavin Foods is een voedingsmerk van de Mavin Group – een baanbrekend bedrijf in Vietnam dat een gesloten waardeketenmodel ontwikkelt, van boerderij tot tafel. Door gebruik te maken van de voordelen van de grondstoffen uit het eigen landbouwsysteem van de Mavin Group en de moderne verwerkingstechnologie van de fabriek in de provincie Ninh Binh , ontwikkelt Mavin Foods geleidelijk aan productlijnen die zowel authentieke Vietnamese smaken bieden als voldoen aan de eisen van de moderne consument.
De introductie van Mavin's gedroogde worst met vijf kruiden biedt niet alleen een nieuwe optie voor worstliefhebbers, maar toont ook de inspanningen van Mavin Foods om de Vietnamese keuken naar een hoger niveau te tillen. Van een vertrouwd gerecht bij familiediners wordt worst opnieuw uitgevonden met behulp van technologie, productontwikkeling en de ambitie om Vietnamese smaken naar een hoger niveau te tillen. Zo realiseert Mavin Foods geleidelijk aan haar doel om hoogwaardige, handige en onderscheidende producten te ontwikkelen die een plek op de wereldwijde voedselkaart kunnen veroveren.
Bron: https://danviet.vn/mavin-foods-ra-mat-lap-xuong-say-ngu-vi-d1429052.html
Reactie (0)