Na heropening na schandaal rond vies eten verrast de kostschoolkeuken van de basisschool met 'luxe' maaltijden

De Trung Vuong basisschool (Da Lat) heeft haar internaatkeuken opnieuw geopend na een sluiting van bijna twee maanden. De school wilde duidelijkheid scheppen over de beschuldigingen van het gebruik van 'vies eten'.

Maaltijd van studenten op de Trung Vuong basisschool - Da Lat (14 november) - Foto: MV

Op 14 november heropende de Trung Vuong basisschool (Xuan Huong wijk - Da Lat, provincie Lam Dong ) haar internaatkeuken. Er werden meer dan 700 leerlingen bediend, na een sluiting van bijna 2 maanden vanwege klachten over het gebruik van 'vies eten' en het niet garanderen van hygiëne.

Het Volkscomité van Xuan Huong Ward - Da Lat meldde dat de school, tijdens de tijdelijke sluiting van de internaatskeuken zodat de autoriteiten de verantwoordelijkheden van de betrokkenen konden verduidelijken, opnieuw heeft geïnvesteerd in de hele keuken volgens de normen voor industriële keukens. Tegelijkertijd heeft de school de selectie georganiseerd van een eenheid die maaltijden kan verstrekken aan studenten volgens de regelgeving.

Industrieel cateringbedrijf werkt op de Trung Vuong basisschool om maaltijden voor leerlingen te bereiden - Foto: MV

Naast het moderniseren van de faciliteiten heeft de school ook het kwaliteitscontroleproces opnieuw vormgegeven, van import, conservering en verwerking tot koken, het verdelen van porties, het kwantificeren van voedsel per maaltijd en het bewaren van monsters voor monitoring en tracering indien nodig. Volgens het Volkscomité van Xuan Huong Ward - Da Lat bepaalt het keukenproces duidelijk de herkomstregistratie, driestapsverificatie, monsteropslag en een strikte boekhouding, waarbij verantwoordelijkheden aan elke functie in de keuken worden toegewezen.

Elke maaltijd voor studenten wordt gekwantificeerd - Foto: MV

Volgens de Trung Vuong Basisschool is het menu volledig aangepast op basis van het "Nutritional Balance Menu", ontwikkeld door het Ministerie van Onderwijs en Opleiding in samenwerking met het Nationaal Instituut voor Voeding. Elke portie bevat voldoende voedingsstoffen: zetmeel, hartige gerechten, groenten, soep en fruit. De school publiceert ook de hoeveelheid van elke maaltijd, zodat ouders deze kunnen controleren.

Nadat de werkzaamheden met een nieuwe keuken en nieuwe procedures waren hervat, gaven veel ouders en studenten aan dat de huidige maaltijden 180 graden anders zijn dan voorheen.

De studentenrestaurant is opnieuw geïnvesteerd - Foto: MV

Zoals Tuoi Tre Online meldde, beschuldigden het keukenteam van het internaat voor het schooljaar 2024-2025 en enkele ouders de school er op 16 september van ondermaats voedsel de keuken in te brengen, wat de maaltijden van 720 leerlingen beïnvloedde. Op de avond van 19 september gaf de vicevoorzitter van het Provinciaal Volkscomité, Dinh Van Tuan, opdracht het incident op te lossen. Hij verzocht het Ministerie van Volksgezondheid en het Ministerie van Onderwijs en Opleiding om samen te werken met het Volkscomité van de wijk Xuan Huong in Da Lat om de schoolmaaltijden in de hele provincie te inspecteren en te corrigeren.

Studentenmaaltijden bestaan ​​uit veel standaardgerechten - Foto: MV

Het Volkscomité van de wijk Xuan Huong in Da Lat heeft de directeur van de Trung Vuong basisschool, mevrouw Nguyen Thai Quynh Nga, tijdelijk geschorst om opheldering te krijgen over het incident. Tijdens de tijdelijke schorsing van de directeur werd de heer Nguyen Vinh Hien (hoofd van de afdeling Cultuur en Maatschappij van het Volkscomité van de wijk Xuan Huong in Da Lat) aangesteld als verantwoordelijke voor de school.

Maaltijd op de Trung Vuong basisschool in Da Lat vóór de herinvestering in de keuken (foto genomen op 16 september) - Foto: MV

De voedselbak wordt na het wassen gesteriliseerd.

Volgens de directeur van de Trung Vuong basisschool kost een maaltijd voor leerlingen 30.000 VND per portie, inclusief 6.000 VND voor melk (voor een gemiste maaltijd), 22.000 VND voor de hoofdmaaltijd en 2.000 VND voor fruit of een dessert. Na bijna twee maanden schorsing heeft de school momenteel ongeveer 630 leerlingen ingeschreven voor maaltijden op internaatniveau. Het menu op 14 november bestaat uit gefrituurde kip, spaghetti, friet, bananen en cake. Volgens de leverancier worden de door deze eenheid bereide maaltijdschalen voor leerlingen allemaal in de droogkast geplaatst om te steriliseren voordat ze aan de leerlingen worden geserveerd.

MV

Bron: https://tuoitre.vn/mo-lai-sau-lum-xum-thuc-pham-ban-bep-ban-tru-truong-tieu-hoc-gay-bat-ngo-vi-bua-an-xin-20251114144100909.htm